Багаті білком, гриби не поступаються по своїй живильній цінності м'яса яловичини, а крім того в них у великій кількості містяться ферменти і органічні кислоти, необхідні для життєдіяльності нашого організму.
Тому рекомендується регулярно включати в свій раціон різні грибні страви - грибний суп. смажені гриби в сметані, смачні салати з грибами. а також різні грибні закуски.
Давайте сьогодні дізнаємося, як приготувати дуже смачну і просту закуску з шампіньйонів, яка, напевно, припаде до смаку вашим друзям і близьким. Такий закускою ви завжди зможете порадувати гостей за святковим столом або приготувати її на сімейне торжество.
Для приготування фаршированих печериць не знадобиться якихось особливих продуктів. Всі інгредієнти ви можете купити в будь-якому найближчому магазині.
Отже, приступимо до готування!
складові
Для приготування печериць нам знадобиться:
- 10 великих свіжих печериць;
- 150-200 г шинки;
- 2 цибулини;
- 150 г сиру;
- 40-50 мл сметани;
- сіль і перець за смаком.
Якщо у вас немає шинки, можете приготувати шампіньйони з курячим або м'ясним фаршем.
приготування закуски
1. Насамперед потрібно підготувати самі гриби. Для цього їх потрібно промити, видалити плівки, а також відокремити ніжки, які будуть потрібні для приготування начинки. Для цього акуратно вирізаємо кожну ніжку по колу за допомогою ножа, щоб в капелюшку вийшло отвір, як показано на фото нижче:
2. Ніжки, які ми відокремили від капелюшків потрібно гарненько подрібнити. Подрібнені ніжки підуть на приготування начинки:
3. Після того, як ніжки дрібно нарізані, потрібно дуже дрібно нарізати шинку:
4. Таким же способом подрібнюємо луки і приступаємо до готування фаршу для цієї смачної грибної закуски. Всі інгредієнти змішати і викласти на гарячу сковороду, де обсмажити протягом декількох хвилин з невеликою кількістю рослинного масла.
5. Після того, як фарш трохи обжарится, потрібно додати сметану (3 столових ложки), поперчити, посолити і залишити гаситися до готовності.
6. Після того, як фарш буде готовий, потрібно додати його в кожну підготовлену раніше капелюшок. Робити це зручно чайною ложечкою, додаючи так, щоб фарш лежав на капелюшку невеликою гіркою.
7. Капелюшки печериць фаршировані начинкою викладаємо на решітку-гриль і посипаємо зверху тертим сиром, як показано на фото нижче:
8. У той час як капелюшки печериць начиняються фаршем, потрібно включити духовку і дати їй гарненько прогрітися. Коли все печериці будуть підготовлені, а духовка розігріється до 200 ° С, можна поміщати в неї грати з грибами:
9. Час приготування залежить в першу чергу від температури і розміру капелюшків. В середньому час приготування фаршированих печериць становить від 20-25 хвилин (при температурі 200 ° С) до 30-35 хвилин при більш низькій температурі.
10. Коли гриби будуть повністю готові, слід вимкнути духовку і вийняти решітку з запеченими капелюшками печериць.
Печериці викласти на тарілку і прикрасити зеленню.
Смачного!
