Хочете приготувати смачну закуску на стіл? Тоді вам сюди! Сьогодні я розповім, як приготувати фаршировані баклажани в духовці. Цей рецепт вже точно потрапить в список ваших фаворитів.
СКЛАДОВІ
- Баклажани 2 Штуки
- Болгарський перець 1-2 Штук
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Помідори 2 Штуки
- Печериці 150 Грам
- Часник 2-3 зубчики
- Петрушка, кінза, волоські горіхи, рослинне масло, сіль, перець За смаком
Баклажани необхідно промити під водою, відрізати хвостики, а потім нарізати плоди уздовж на дві частини. Повторюємо це з кожним баклажаном. Виймаємо серцевину з баклажанів і відкладаємо її в сторону.
Викладаємо на деко підготовлені баклажани і змащуємо їх рослинною олією. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при температурі 230 градусів.
Тим часом очищаємо ріпчасту цибулю, дрібно його рубаємо. Точно так само чинимо з болгарським перцем, печерицями та м'якоттю баклажанів.
Зелень промиваємо і просушуємо, дрібно рубаємо. Часник також ріжемо дуже дрібно. На розпеченій сковороді підігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо цибулю протягом 2 хвилин, потім додаємо перець і тушкуємо разом на протязі 5 хвилин.
Додаємо баклажани, смажимо все разом, додаючи спеції. Помідори бланшируємо, видаляємо шкірку і трьом на тертці, додаємо до баклажанів. Туди ж відправляємо рубану зелень і часник, ретельно все перемішуємо протягом 8-10 хвилин.
Додаємо гриби і знову все перемішуємо. Як тільки начинка буде готова, викладаємо її в човники з баклажанів. Присипаємо човники зверху волоськими горіхами і печемо ще 10 хвилин при температурі 200 градусів. Страва готова, смачного!