Сучасні електроплити бувають двох видів: у одних варки поверхня виготовлена зі склокераміки і вони більш естетичні та прогресивні, а у інших нагрівальні елементи вмонтовані в емальовану поверхню. Така електроплита більш традиційна. До того ж, ці два види істотно відрізняються за вартістю.
Деяка незручність становить те, що для розігріву конфорок потрібен час, також як і для їх охолодження. Але, якщо вимикати потужність заздалегідь, можна економити електроенергію (конфорка ще кілька хвилин залишатиметься теплою і блюдо встигне «дійти») Відхід у процесі експлуатації буде простіше за електроплитами з чавунними «млинцями», ніж за тими, що оснащені спіральними елементами.
Можна зробити висновок про те, що емальована електроплита не відрізняється складністю у використанні, але гарантує надійність при невисокій вартості. А в разі поломки ремонт обійдеться недорого.
Розглянемо принципи роботи плити зі склокерамічною поверхнею.
Новий крок в цьому напрямку був зроблений порівняно недавно, завдяки впровадженню галогенових нагрівачів. Принцип роботи їх абсолютно новий - джерелом тепла є інфрачервоне випромінювання. Це дозволяє практично миттєво розігрівати конфорки, що і зробило його самим «швидкі» нагрівачем в сучасних електроплитках.
Необхідно ознайомитися і з індукційними плитами. Тут ваші страви готуватимуть вихровими струмами магнітні поля. Зручні вони тим, що сам нагрівач при цьому залишається холодним, і він не обпече вам руки. Використовуючи такі плити для приготування їжі необхідно користуватися виключно чавунної або сталевої посудом з товстим дном. Панель електроплити зі склокераміки зручна в експлуатації, вона абсолютна гладка, її легко мити. Але потрібно бути акуратним з продуктами, що містять цукор.
Зваживши всі за і проти, виберете для себе підходящу модель електроплити.