печінка
шлунок
сичуга і рубці
нирки
мізки
серце
- Свіжа яловичина зберігається в холодильнику при температурі 2-7 о C
- Перед зберіганням м'яса не можна його мити, не можна зберігати вологу яловичину
- М'ясо не можна різати, великі шматки зберігаються довше
- Посуд з м'ясом слід накрити поліетиленовою плівкою або тарілкою (обмежуємо доступ мікробів і не дозволяємо м'яса висохнути)
- М'ясо можна збризнути невеликою кількістю лимонного соку або оцту (деякі рекомендують зберігати м'ясо в бавовняному рушник, скропити оцтом)
- Свіжу яловичину можна заморозити, щільно її упакувавши, так, щоб не втрачала вологи; заморожуємо швидко, розморожуємо повільно. Заморожене м'ясо зберігаємо максимально два місяці.
УВАГА!
Щоб яловиче м'ясо стало м'яким і смачним, ціла яловича туша повинна піддаватися процесу дозрівання протягом від 7 до 10 днів при температурі від 2 до 3 о C, тільки потім вона обробляється і відправляється на прилавки магазинів. У зв'язку з тим, що вартість даної процедури досить висока, вона зазвичай пропускається. Отже, правильне зберігання в домашніх умовах охолодженого м'яса протягом 2-3 днів - не помилка, а навіть бажане дію, що дозволяє отримати належний смак і м'якість. Сама відповідна температура зберігання - від 2 до 3 о C.
ЯК ГОТУЮТЬ ГОВЯДИНУ
- Яловичину можна і навіть слід замаринувати перед приготуванням на грилі, а також перед запіканням, смаженням або гасінням.
- В приготованому маринаді яловичину слід залишити на 1-2 дня
ЯК приготовляти ГОВЯДИНУ
З ЧИМ ПОДАЮТЬ ГОВЯДИНУ
- Велика кількість рецептів з яловичиною гарантує різноманітну дієту на всі пори року
- Яловичину можна подавати з різними салатами, овочевим гарніром, картоплею, рисом, кашами, галушками, картопляними галушками або ж хлібом, однак, є такі страви, до яких підходить певний гарнір, напр. зрази подають часто з гречаною кашею і смаженої тертим буряком, ескалоп дуже часто з річним салатом, заправленим соусом вінегрет, картоплею або картоплею фрі
- Деяким страв приписаний певний спосіб їх подачі, напр. згадуються зрази можемо подавати в запеченому в духовці чорному хлібі, з якого заздалегідь видалено м'якуш
- Яловичина рішуче любить червоне вино і різні його види, деякі пропонують до більш легким страв рожеве вино, але ніколи біле
42-350 Rzeniszów | ul. Zielona 21 | tel. 34 314 27 64 | fax 34 314 21 66 | [email protected]
Jak wyłączyć pliki cookie?
Wiele stron internetowych zapisuje na Twoim komputerze, a dokładniej w schowku konkretnej przeglądarki (Firefox, Internet Explorer, Chrome i inne) na Twoim koncie użytkownika komputera lub telefonu, na którym łączysz się z Siecią, tzw. pliki cookie. Zazwyczaj pliki cookie są bardzo pożyteczne. Dzięki nim zapamiętywane są Twoje indywidualne ustawienia i dzięki nim możesz się zalogować do swojej poczty. Autorzy stron internetowych wiedzą dzięki nim, jak wielu użytkowników do nich zagląda i co konkretnie czytają, a co obchodzą z daleka. Informacje zbierane przy użyciu plików cookie mogą też służyć do zbierania informacji o Tobie w celach handlowych. Np. jeżeli często wchodzisz na strony o książkach, będziesz widział więcej reklam księgarni. Na szczęście, jeżeli uważasz, że obecność plików cookie narusza Twoją prywatność, możesz w każdej chwili je wyłączyć albo dla konkretnej witryny albo w ogóle dla wszystkich połączeń z Twojej przeglądarki.
W przeglądarce Mozilla Firefox
W menu "Narzędzia" wybierz "Opcje" i w nich zakładkę "Prywatność". Przeglądarka daje Ci możliwość zaznaczenia, że nie chcesz być śledzony w ogóle albo usunięcia pojedynczych ciasteczek poszczególnych witryn. W przeglądarce Microsoft Internet Explorer W menu "Narzędzia" wybierz "Opcje internetowe" i w nich zakładkę "Prywatność". Specjalnym suwakiem możesz regulować ogólny poziom prywatności albo przyciskiem "Witryny" zarządzać ustawieniami poszczególnych serwisów internetowych.
W przeglądarce Google Chrome
W menu ukrytym pod trzema poziomymi kreseczkami w prawym górnym rogu przeglądarki wybierz "Narzędzia" a potem "Wyczyść dane przeglądania.". Oprócz możliwości czyszczenia plików cookie, znajduje się tam link "Więcej informacji", który prowadzi do szczegółowego opisu funkcji prywatności przeglądarki.
W przeglądarce Opera
Przyciskiem "Opera" w lewym górnym rogu otwórz menu i wybierz w nim "Ustawienia" i dalej "Wyczyść historię przeglądania.". Oprócz możliwości skasowania już ustawionych plików cookie, jest tam też przycisk "Zarządzaj ciasteczkami." Prowadzący do bardziej zaawansowanych opcji dla poszczególnych witryn. W przeglądarce Apple Safari
W menu "Safari" wybierz "Preferencje" i w nich zakładkę "Prywatność". Znajdziesz w niej liczne opcje dotyczące plików cookie. W telefonach komórkowych, tabletach i innych urządzeniach mobilnych Każdy model telefonu może tę funkcję obsługiwać w inny sposób. Dlatego zachęcamy do zapoznania się z opcjami prywatności w dokumentacji na stronie internetowej producenta Twojego urządzenia mobilnego.
Korzystamy z plików cookies w celach statystycznych i umożliwienia funkcjonowania serwisu.
Uznajemy, że jeżeli kontynuujesz korzystanie z serwisu, wyrażasz na to zgodę.