Чемпіони світу з рок-н-ролу Сбитнева і Юдін навчать танцювати гостей і учасників ВФМС
Жуков: РУСАДА має стати "модельним" для інших антидопінгових агентств
У МЗС РФ назвали фальшивками повідомлення британських ЗМІ про постачання нафтопродуктів талібам
Мединський не бачить необхідності включити до реєстру професій письменників
Генсек ООН закликав іракські та курдські влади запобігти новим сутичкам
Bloomberg: Facebook шукає співробітників з доступом до секретної інформації
Екс-заступник голови ГУ МВС по Москві став помічником начальника з громадської безпеки
Трамп вважає, що існує кілька варіантів розвитку подій навколо угоди з Іраном
Ноліто: футболісти "Севільї" залишилися в захваті від прогулянки по Червоній площі
© Sean Gallup / Getty Images
Небезпечна їжа, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, може стати причиною більш двохсот захворювань - від розладів травлення до онкології. За оцінками організації. щороку 600 млн чоловік - майже кожен десятий житель планети - хворіють з цієї причини.
В останні роки в усьому світі зростає попит на фрукти та овочі, м'ясо і молоко, вироблені в благополучній місцевості і не містять хімічних добавок, гормонів, антибіотиків і пестицидів. Покупців не відлякують навіть більш високі ціни на них.
Як розвивається ринок екологічно чистих продуктів в світі і в Росії - в матеріалі ТАСС.
"Еко", "біо" і "органік"
Різні країни використовують різні назви таких продуктів. Найпоширеніші терміни - "еко", "біо" і "органік". Об'єднує їх те, що всі вони позначають продукти, вироблені відповідно до екологічних стандартів. Такі стандарти виключають шкідливий вплив на них на всіх етапах по шляху від ферми або саду до прилавка.
Згідно з визначенням Міжнародної федерації рухів за органічне сільське господарство (IFOAM), в основі виробництва органічних продуктів лежать чотири основних принципи:
Як розвивається ринок Екопродукт
Сьогодні органічні продукти виробляються на 1% всіх сільгоспугідь - 50,9 млн га. Найбільші території припадають на Австралію (22,7 млн га), Аргентину (3,1 млн га) і США (2 млн га).
Хто і чому вибирає Екопродукт
Навіть в країнах Європи і Північної Америки Екопродукт хоч і користуються попитом, але не регулярним. Наприклад, 89% французів, згідно з дослідженням Agence Bio. купують чисті продукти, але тільки 37% роблять це постійно.
Вибір на користь органічних продуктів - зазвичай більш дорогих у порівнянні з традиційними - жителі різних країн роблять з різних причин. Головна з них - турбота про здоров'я. Саме це називають в якості основного мотиву для покупок більше половини французів (63%). Німецькі споживачі, стурбовані станом навколишнього середовища, купують натуральні продукти, тому що їх виробництво створює менше забруднень. Данців хвилює добробут тварин, а жителів США - відсутність в їжі та напоях генетично модифікованих організмів.
Як розвивається ринок Екопродукт в Росії
Розвитку цього сегмента ринку в Росії заважають свої причини - в першу чергу відсутність централізованих механізмів сертифікації органічних продуктів.
Незважаючи на те, що сьогодні, відповідно до санітарно-епідеміологічним нормативам. використовувати термін "екологічно чистий" на упаковці продукту без підстав можна, існують численні маркування та сертифікати, які заявляють про те, що даний продукт виготовлений без використання харчових добавок, синтетичних добрив і ГМО. Розібратися в них споживачеві складно, що дає можливість недобросовісним виробникам обманювати покупців за допомогою такого явища, як greenwashing (буквально - "зелене відмивання").
Але кроки до впорядкування цього сегмента ринку в Росії вже робляться. Зокрема, введено в дію ГОСТ. визначає, що таке "органічне сільське господарство". Це "виробнича система, яка покращує екосистему, зберігає родючість грунту, захищає здоров'я людини і, беручи до уваги місцеві умови і спираючись на екологічні цикли, зберігає біологічне різноманіття, не використовує компоненти, здатні принести шкоду навколишньому середовищу".
ГОСТ також уточнює, які продукти можуть вважатися "органічними":
- 95% органічної сировини - "перероблений органічний продукт",
- не менше 70% органічної сировини - продукт, вироблений "з використанням органічних інгредієнтів",
- менше 70% органічної сировини - тільки окремі інгредієнти, зазначені в переліку компонентів продукту, можуть бути позначені як "органічні".
"Нагодувати себе та інших"
Встановлення єдиного регламенту, який допомагає споживачеві зробити вибір на користь справжньої органічної продукції, відкриває перспективи зростання органічного виробництва як на внутрішньому ринку, так і на зовнішньому.
Екологічно чисті продукти харчування можуть стати вигідною статтею експорту в інші країни, наприклад в Китай.