Сьогодні у мене простий рецепт: дуже смачний курник з картоплею і куркою. Я дуже люблю готувати пироги, намагаюся, щоб вони були соковитими, красивими і смачними! Готуємо швидкий курник на кефірі, точніше міні-курники - це дуже зручно і випічки виходить досить багато! Тісто виходить досить тонким, з хрусткими шарами і ще: ми не будемо додавати в нього дріжджі. Домашній курник на кефірі завжди апетитний, з ароматною начинкою - і, звичайно, ситний! Це дуже смачний курник з картоплею і куркою, як готувала бабуся. Обов'язково раджу його приготувати!
Складові:
- борошно - 480 грам;
- маргарин - 180 грам;
- яйце - 1 штука;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- цукор - 0,5 чайної ложки;
- кефір - 200 мілілітрів;
- оцет 70% - 0,25 чайної ложки;
- картопля - 600 грам;
- курка - 300 грам;
- цибуля - 200 грам;
- сіль, перець - за смаком;
- куркума - 0,5 чайної ложки;
- паприка - 1 чайна ложка.
Дуже смачний курник з картоплею і куркою. покроковий рецепт
- Майже всі пироги починаємо готувати з тіста. Маргарин повинен бути замороженим: дістаємо його з морозильної камери. Трьом на тертці в борошно: трохи перетерли, обсипали борошном - і так далі.
- Окремо збовтуємо яйце з сіллю і підготовленим цукром. Слідом додаємо кефір і оцет. Змішуємо до рівної консистенції.
- З'єднуємо рідкі інгредієнти з маргарином і борошном. Замішуємо тісто. Як тільки воно вбере в себе всю муку: більше вимішувати не потрібно. Відправляємо в холод на півгодини, а щоб швидше охолоджувалося - ділимо на кілька частин, злегка придавивши. Загортаємо в плівку або пакет і прибираємо.
- Можна за цей час підготувати начинку. Сиру картоплю ріжемо досить дрібними кубиками, так швидше приготуватися начинка. Слідом подрібнюємо кубиком цибулю і дрібно ріжемо куряче філе.
- Всі з'єднуємо, за смаком солимо і додаємо мелений чорний перець. За бажанням, додаємо куркуму і мелену паприку: вони додадуть аромат і красивий колір начинці.
- Розкачуємо тісто завтовшки три - п'ять міліметрів, ділимо на квадрати. Зручно відразу розгортати тісто в квадрат, щоб не залишалося обрізків. До речі, за бажанням, ви можете зробити один великий і красивий пиріг: розділити тісто на дві частини і зробити верх і низ, а в середину розподілити начинку - на смак курника це точно не вплине.
- У мене вийшло нарізати квадрати розміром 15 на 15 сантиметрів: можна зробити трохи менше. В середину кладемо начинку і шматочок масла (так як куряча грудка у мене суха).
- Піднімаємо кути тесту до середини, з'єднуємо отримані боку. За бажанням, можна заплести по шву косичку.
- Розкладаємо міні-пироги на деко, застелене пекарської папером.
- Випікаємо в духовці, попередньо розігрітій до 220 градусів. Спочатку 20 хвилин.
- Дістаємо і змащуємо яйцем для красивого відтінку. Ще, за бажанням, присипаємо зверху насінням кунжуту. Зменшуємо температуру духовки до 200 градусів і випікаємо ще 30-40 хвилин: до готовності картоплі і м'яса. Якщо зробите великий пиріг, то піч слід при 180 градусах 40-50 хвилин.
Курник з куркою неможливо не любити: завжди смачний, ситний і готується дуже просто. Приправи надають пирогів чарівний колір і аромат. Тісто з хрусткими мотивами і підсмаженої скоринкою - це нереально смачно! Радуйте себе і своїх близьких смачною випічкою. Готуйте разом зі мною на каналі «Їжа на будь-який смак» і на сайті «Дуже смачно». Приємного апетиту і прекрасного настрою!