Домляма, смачний день

Для приготування, страви узбецької кухні, домлями, нам знадобиться:

М'ясо яловичина, курка або баранина
Картопля
капуста
Баклажани, кабачки або гарбуз
Солодкий перець
морква
помідори
Цибуля ріпчаста
часник
Перець чорний мелений
Лавровий лист
Зелень кропу, кінзи, петрушки
сіль
Масло рослинне

Кількість продуктів для домлами, беремо довільне.
Продукти укладаються шарами, під час готування шари не перемішуються. Перемішується домлама перед подачею до столу.
Підготуємо продукти для домлами, м'ясо нарізати середніми шматочками, цибулю кільцями, морква пластинками або великою соломкою, перець великою соломкою, помідори часточками або пластинками, баклажани шматочками, капусту крупно нашаткувати, кілька листя капусти залишити цілими і часник порубати ножем. Картоплю нарізати великими шматками.
Баклажани нарізати заздалегідь, посолити, дати постояти, злити сік, що виділився і промити в воді, для видалення гіркоти.
Всі овочі, до закладки трохи посолити і поперчити.

Шар 1-й, обсмажити м'ясо на рослинному маслі до золотистого кольору.

Шар 2-й, ріпчаста цибуля.

Шар 3-й, нарізана морква.

Шар 4-й, болгарський перець.

Шар 5-й, баклажани, кабачки або гарбуз.

Шар 6-й, помідори

Шар 7-й, картопля

Шар 8-й, зелень кропу, кінзи, петрушки, а також часник, лавровий лист.

Шар 9-й, капуста нашаткована, верх домлями накривається цілими листям капусти.

В ідеалі домляма готується у власному соку на повільному вогні, при закритій кришці, до повної готовності, але якщо ви хочете домляму з бульйоном, додайте трохи води, перед тим як ставити на вогонь.
Готувати домляму 1,30 хвилин. Перед подачею шари перемішати

Смачного!

Мусака з баклажанами і картоплею

Домляма, смачний день

Схожі статті