Натхненна рецептами приготування хліба на Алімеро, я на свій страх і ризик вирішила приготувати його самостійно. Переживань було багато: раптом не зійде тісто або хліб пригорить в духовці, а може, не вийде начинка. Але, коли я побачила результат свого першого творіння, вирішила пекти хліб регулярно.
Ступінь складності: легко
Час приготування: 5 годин
Для приготування хліба з в'яленими помідорами і сиром вам знадобиться:
Для начинки:
500 г помідорів чері,
1 ст. ложка рослинного масла,
1 ч. Ложки прованських трав,
300 г сиру,
сіль
Для хліба:
1, 5 ст. теплої води,
3 ч. Ложки цукру,
1 ч. Ложка солі,
1,5 ч. Ложки сухих дріжджів,
550 г борошна,
2 ст. ложки рослинної олії
Заздалегідь приготуйте в'ялені помідори. Для цього помідори черрі розріжте навпіл.
Вийміть насіння.
Покладіть на деко. Присипте прованськими травами, побризкайте маслом, посоліть і відправляйте в духовку, розігріту до 130 градусів.
Готуйте два - два з половиною години.
Тепер займіться тестом. У теплій воді розведіть цукор і дріжджі. Залиште на десять хвилин. Потім всипте борошно, додайте олію і сіль
Залиште в теплому місці на годинку.
Коли основа зійшла, додайте борошно і замісіть тісто.
Розкачайте тісто в пласт, товщиною близько семи-дев'яти міліметрів,
викладайте помідори.
Загорніть рулетом. Зробіть надрізи і відправляйте в духовку, розігріту до 150 градусів.
Випікайте близько 1-1,5 години. Все залежить від духовки. Періодично перевіряйте готовність.
От і все. Дуже ароматний, пишний хліб готовий. В'ялені помідори черрі надають йому солодку пікантність, а прованські трави - дивовижний тонкий аромат.
P.S. В'ялені помідори дуже смачні, особливо з прованськими травами. Якщо у вас вийшло дуже багато начинки - не біда. Візьміть баночку і викладайте шарами: томати, платівка часничку, томати і т.д. Залийте рослинним маслом. В такому стані помідори можуть зберігатися кілька тижнів.
