Ви вирішили організувати домашній фуршет на швидку руку? Це дуже зручна форма прийому гостей, особливо коли місця в квартирі мало, а часу для підготовки до свята залишається небагато.
Рецепти страв для фуршету будинку можуть бути самими різними - від салатів і бутербродів для десертів. Однак враховуйте, що супи і основні гарячі страви в традиційній подачі на таких прийомах не подають.
Якщо ви вирішили влаштувати фуршет будинку своїми руками, запропонуйте гостям бутерброди і легкі закуски, фрукти, а в кінці трапези - десерт. Запорука гарного фуршету - різноманітність, так що страв на столі повинно бути багато!
Що приготувати для фуршетного столу вдома?
Відмінне рішення для домашнього фуршету на швидку руку - канапе на шпажках. Найпростіший варіант: сир, шинка (ковбаса) і оливки або кілька видів сиру і оливки. Кубики ковбаси можна чергувати з кубиками хліба, виноградом і огірком. В якості основи для канапе підійде не тільки хліб, а й крекери, скибочки сиру, огірків і т. П.
Вашим гостям напевно сподобається канапе з курячим паштетом.
Для приготування 6 порцій знадобляться:
- крекери круглі 24 шт.,
- паштет курячий 250 г,
- яйця варені 4 шт.,
- огірки солоні 3 шт.,
- помідори 4 шт.,
- маслини без кісточок 12 шт.
- Огірки дрібно порубати, змішайте з паштетом. Яйця і помідори наріжте кружальцями, маслини розріжте навпіл.
- Крекери змастіть паштетом, покладіть на кожен гурток яйця, потім кружок помідора, половинку маслини і оформите листком базиліка або іншої зелені.
Для приготування канапе з сиром ніжний вершковий сир змішайте з тертим твердим сиром, додайте роздавлений часник і рубану зелень, посоліть і поперчіть. Приготовану суміш викладіть на нарізаний невеликими квадратиками житній хліб і прикрасьте зеленню.
Ще один рецепт страви для домашнього фуршету - закуска з копченої риби з лимоном. яка готується за лічені хвилини.
Для приготування 4 порцій знадобиться:
- філе риби холодного копчення 200 г,
- оливки фаршировані 80 г,
- лимон 4 скибочки,
- зелень.
- Філе риби нанизайте на шпажки упереміж з оливками.
- На тарілку покладіть пучок зелені, навколо розкладіть шпажки з рибою, оформіть скибочками лимона.
Для фуршету будинку, який ви вирішили підготувати своїми руками також можна приготувати гостру закуску з помідорів.
На 6 порцій вам знадобиться помідори - 500 г.
Як готується це домашнє фуршетное блюдо:
Ще один нескладний рецепт для домашнього фуршету на швидку руку - це гостра закуска з бринзи.
- бринза 200 г,
- перець солодкий 2 шт.,
- часник 2 зубчики,
- сметана 50 г,
- зелень петрушки і кропу по 1 пучку,
- мелений червоний перець,
- сіль.
- У перцю видаліть насіння і плодоніжки. Бринзу і перець наріжте кубиками.
- Зелень і часник подрібнити блендером, змішайте зі сметаною, бринзою і перцем. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
- Подавайте закуску зі свіжими огірками та помідорами.
Ще одна ідея для домашнього фуршету своїми руками - «китайські палички».
Вам знадобиться упаковка солоної «соломки» і 300 г червоної слабосоленої сьомги. Риба нарізається найтоншими скибочками і на кожну соломинку накручується внахлест. При необхідності підставу соломки можна перев'язати пір'їнкою зеленої цибулі.
Пропонуємо простий і в той же час оригінальний рецепт страви для фуршету будинку «Смак Італії».
Для приготування 4 порцій потрібно взяти:
- 200 г моцарели в дрібних кульках,
- 2 гілочки томатів черрі,
- пучок зеленого базиліка,
- жменю сушеного базиліка.
- Моцареллу виймаємо з розсолу, сушимо і обвалюють у сушених травах.
- На шпажку нанизується помідор, листочок зеленого базиліка і кулька моцарелли - і незвичайна закуска для фуршету будинку на швидку руку готова.
Ще один варіант страв для фуршету, який ви влаштовуєте будинку - рулети з лавашей. Тонкий лаваш - справжня палочка-виручалочка для господині.
Рулет з лаваша копченої з рибою.
- лаваш вірменський (тонкий) 1 шт.,
- філе копченого лосося (горбуші або кети) 200 г,
- сир плавлений м'який 200 г,
- зелень кропу рубана 2 ст. ложки.
Приготування цього фуршетного страви відбувається так:
- Лист лаваша змастіть плавленим сиром, змішаним із зеленню.
- Філе наріжте тонкими скибочками покладіть на сир у вигляді черепиці. Поверніть рулет, щільно оберніть його фольгою і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
- Перед подачею фольгу видаліть, рулет наріжте скибочками завтовшки 2-2,5 см.
Ще один варіант простого фуршетного страви з лаваша - рулетики з плавленим сиром. Щоб їх приготувати змішайте плавлений сир з невеликою кількістю сметани і рубаною зеленню. Намажте цю суміш на тонкий лаваш, поверніть його у вигляді рулету, загорніть в харчову плівку і помістіть в холодильник на кілька годин. Перед подачею акуратно наріжте навскоси.
Подібним чином можна загортати всілякі продукти в млинчики, омлети або крабові палички. В якості начинки підійде м'ясо, червона риба, ікра, плавлений сир з сьомгою або грибами і ін.
На фуршеті, який влаштовується в домашніх умовах можна також запропонувати гостям страви в тарталетках. Ці маленькі кошики, які продаються в магазинах і кафе, можна наповнити будь-яким салатом, паштетом, ікрою, прикрасити гілочкою зелені - і оригінальна закуска буде готова.
Традиційно на фуршеті прийнято подавати різноманітні нарізки: м'ясні, сирні та фруктові асорті. Прикрасить будь-який домашній фуршет, який готується на швидку руку і нарізка з овочів:
- Приготуйте велике плоске блюдо. Овочі ретельно вимийте.
- На дно тарілки покладіть листя салату. Один помідор наріжте тонкими кружечками, а потім викладіть скибочки по діагоналі.
- Поруч розмістіть редис і огірки, нарізані кільцями.
- Дрібні помідори розрізати на чотири частини (у вигляді квіток) і покладіть на краю страви. Прикрасьте композицію невеликими маринованими грибами і свіжою зеленню.
Сподіваємося, що наші рецепти страв для домашнього фуршету вам знадобляться, і, дотримуючись наших порад, ви зможете приготувати ці страви без особливого клопоту.