Відомо, що всі діти люблять солодке. Їх хлібом не годуй, дай стягнути з кухні шматок пирога або ароматного свіжоспеченого печива. Напевно батьки стикалися з ситуацією, коли в будинку до чаю нічого солодкого не чинилося, а йти в магазини вже пізно (вони закриті). Що ж робити? Якщо дуже хочеться порадувати дітлахів чим - небудь смачненьким, то рецепти льодяників домашнього приготування вам точно знадобляться. Домашні льодяники на паличці, рецепт якого ви побачите нижче, можна зробити за 20 -30 хвилин і без особливих витрат.
Домашні льодяники на паличці, рецепти
«Льодяники, як в дитинстві»
Для приготування вам знадобляться інгредієнти:
- цукор (4-5 столових ложок),
- вода (2 - 3 столові ложки),
- оцет дев'ятивідсотковий (одна столова ложка),
- будь-який харчовий барвник (на ваш смак),
- формочки для зберігання льоду (можна взяти з-під коробки цукерок),
- палички.
Кількість інгредієнтів розраховане на 5-6 льодяників. Якщо у вас планується більше смачненького, то потрібно збільшити пропорції.
Як приготувати льодяники:
Харчовий барвник в малій кількості потрібно розвести у воді. Палички підготувати: край повинен бути гострим, якщо знадобиться, то кінець заточити. Замість барвника можна використовувати сироп або варення. Посуд, в якій буде замішуватися цукор, повинна мати тонке дно. Цукор потрібно висипати в миску, води налити стільки, щоб вона трохи покрила цукор. Далі ставити миску з цукром на вогонь. Вогонь повинен бути сильним і дуже інтенсивним. Помішуємо вміст миски, щоб цукор не пригоріла. Оцет потрібно вливати тільки після того, як солодка маса закипить. Далі спокійно вичікуємо п'ять хвилин, протягом яких отриманий сироп НЕ розмішуємо. Коли карамель буде майже готова, в нього потрібно влити барвник (не раніше, інакше у вас не вийдуть льодяники). Ознакою готовності вважається поява темного пригару на стінках миски. Тоді можете вимикати газ і знімати посудину з плити. Паличкою потрібно розбити утворилися повітряні бульбашки. Візьміть заздалегідь приготовані формочки для зберігання льоду і залийте в них вийшла карамель. Тепер потрібно дати льодяникам кілька застигнути, а потім акуратно вставити в них палички. Далі потрібно залишити льодяники на півгодини, щоб вони придбали тверду форму, після чого вони готові до вживання.
Для приготування вам знадобляться інгредієнти:
- 4-5 столових ложок цукру,
- 1 столова ложка будь-якого сиропу або соку ягоди,
- сік лимона,
- або оцет дев'ятивідсотковий (2 краплі, не більше),
- формочки для розливу карамелі в вигляді різних іграшок (ведмедик, зайчик, чоловічок).
Як приготувати льодяники:
Потрібно взяти будь-яку посудину без тефлонового покриття і висипати туди цукор, сік лимона (або оцет) і поставити на вогонь. Довести до кипіння, періодично помішуючи ложкою, потім додати сироп або сік ягоди (можна використовувати також спеціальні барвники). Готувати ще близько 7 хвилин. Після зняти з вогню і розлити по заздалегідь приготовленим формочках. Форми попередньо змастити олією, інакше, коли льодяники застигнуть, пристане до формочке, і ви не зможете їх зняти. Незадовго до готовності вставити в солодку масу палички. Коли маса остаточно затвердіє, солодкі льодяники готові. Можете запросити дітей та їхніх друзів до столу. Вони будуть задоволені і щасливі. Приємного вам апетиту!
Льодяники домашнього приготування чудові тим, що дозволяють нам, дорослим, перенестися в дитинство, відчути ні з чим не порівнянний аромат безтурботності, згадати про час, коли легко і вільно мріялося, самі собою будувалися плани не майбутнє.