Про властивості і користь кабачків відомо немало і за порадою дієтологів, прикорм дитини з використанням кабачків можна починати вже з ранніх літ. Через свого легко засвоюваності, страви з кабачків рекомендується як дієтичні. Подібно до інших овочів, кабачки повинні бути в обов'язковому раціоні вашого малюка.
Овочеве пюре з кабачками
Це чудовий рецепт з використанням кабачків, який відмінно підійде для дитячого дієтичного харчування. Виходить м'яким і надзвичайно смачним. Для дітей від 8 місяців.
Всі овочі ретельно промити і очистити. Відварити в злегка підсоленій воді, до повної готовності. Збити блендором або будь-яким зручним способом. Додати вершкове масло і перемішати.
Суп-пюре з кабачків
Ще один рецепт страви з використанням кабачків. Буде до смаку як дітям від одного року, так і дорослим. Поживний, легкий і дієтичний суп-пюре з кабачків виходить ситним і смачним. Для дітей від 8 місяців.
Ретельно промити овочі та почистити. Нарізати невеликими кубиками ріпчасту цибулю і кабачок. Натерти моркву на тертці. Злегка обсмажити на вершковому маслі цибулю, потім згасити моркву і додати кабачки. Після того як кабачки розм'якнуть, приблизно 30 хвилин прибрати з вогню, дати охолонути і збити блендером. Викласти збиту масу в попередньо приготований бульйон і дати закипіти. Посолити за смаком і варити ще 10 хвилин.
Суп-пюре накласти в посуд для подачі, додати сметану і дрібно нарубаної свіжої зелені.
Кабачки з яйцями
Уже для більш дорослих дітей можна приготувати з кабачків ось таке ситне блюдо, що в поєднання з овочами кабачки набувають особливого смаку, а саме капуста блюді надає пікантність. Рекомендується для дітей від 2-х років.
Попередньо промиту капусту порізати довільно, можна і соломкою. Кабачок промити, звільнити від насіння і порізати невеликими кубиками. Очистити моркву, помити і нарізати брусочками.
Відварити всі овочі у воді або в приготувати в пароварці, потім викласти на сковороду з маслом, збити яйця і викласти на овочі. Інтенсивно помішуючи, обсмажити до готовності яєць. До цієї страви можна подати сметану і дрібно посічену зелень.
Пюре з кабачків з яблуком
Досить простий рецепт пюре з кабачків і найголовніше, таке пюре впевнена, що сподобається вашому малюкові. Я блоки можна підібрати будь-яких сортів, а якщо яблука виявляться кислими, то можна буде додати невелику кількість цукру. Для дітей старше 1 року.
Очистити кабачок і яблуко від шкірки і насіння, від яблук видалити серцевину. Все нарізати невеликими кубиками. Відварити інгредієнти окремо, можна в мультиварці. Прокрутити на блендері і злегка прокип'ятити.
Поза сезоном, ці страви можна приготувати з заморожених овочів і тому у вас з доступністю інгредієнтів не повинно виникнути складності. Також їх можна приготувати і подати як дієтичне блюдо людям старшого віку.
Оладки з кабачків
Ну, а вже для більш дорослого контингенту можна приготувати чудове не менше смачна страва з кабачків, від якого не відмовляться навіть дорослі, і з превеликим задоволенням будуть уплітати за обидві щоки ...
Підготуйте наступні продукти: 1 великий кабачок, 1 куряче яйце, 2 ст. ложки борошна, щіпка солі і 50 грамів рослинної олії
Насамперед потрібно приготувати суміш для оладок: головний інгредієнт потрібно очистити, потім натерти на крупній тертці. Вбити одне яйце, для того щоб тісто стало більш густим покласти 2 ложки борошна, додати трохи солі і грунтовно перемішати.
Розігріти на сковорідці масло. Порційно і по місткості, за допомогою столової ложки або шумівки викласти кабачкову суміш. Зменшити вогонь і накрити сковорідку кришкою.
Готувати не відкриваючи кришку протягом 3-5 хвилин. Потім перевернути і знову продовжити томити із закритою кришкою приблизно стільки ж.
По готовності, оладки слід спочатку перекласти на сухі серветки і дати відійти зайвому жиру і трохи охолонути. Повторити все з частиною.
Сіль кладіть з урахуванням віку малюка. А починаючи з 2 років в оладки можна за бажанням додати трохи рубленого часнику. Виходить дуже смачно, ну і не менш корисно.