Дистиллятор або ректіфікатор? Чим відрізняється спирт-ректифікат від дистиляту? Самогон - це дистилят або ректификат? Що краще, дистильована брага або ректифікований спирт? Або ректифікований брага? А може, спирт-дистилят? Що я отримаю на виході з вашого ректіфікатора? А з дистилятора?
Або так: я хочу сам отримати нормальний самогон в домашніх умовах. Який апарат мені треба купити?
Чи не на всі ці питання є однозначні відповіді, проте всі ці питання мають право на існування, адже їх задають клієнти магазину samogon.com.ru!
Однак, якщо ви все ще читаєте цю статтю, значить шукаєте відповідь на питання: що краще, звичний нам побутовий дистиллятор або ректіфікатор?
Ще двадцять років тому наші співвітчизники (так, це були ми теж!) Прагнули отримати максимально очищений алкогольний продукт з саморобного теплообмінника. То був пошук компромісу: як при мінімальних витратах отримати максимально очищений алкоголь. Однак уявлення про «чистоту алкоголю" або, скоріше, про його якість, було вельми умоглядним. З чим більшість з нас могли порівняти самогон? З горілкою з магазину? А ви впевнені, що хочете ту, "якісну" горілку або той, "якісний" самогон не з міркувань ностальгії, а в силу їх "якості"? А скільки всіляких напоїв ви спробували за останні 20-25 років. Скількох заводів, країн, виробників! Швидше за все, за ці роки змінилося ваше ставлення до рівня життя і реанімував "смак юності" не принесе бажаного щастя. А якщо ваш досвід спілкування з "вогняною водою" і того менше, чи впевнені ви, що хочете самогону зразка 1984 роки?
Так, раніше все було краще, - і річки чистіше, і дерева вище. Але не вірте голослівним твердженням про якість самогону: тут немає і не може бути товариша на смак і колір.
Що ж вибрати? Що купити для виготовлення самогону, ректифікаційної колони або дистилятор?
Чи збираєтеся ви готувати брагу в основному з цукру? Якщо так, то ректіфікатор вам однозначно! Цукор призначений саме для спирту-ректифікату. При всьому зручність роботи з цукром як основою для браги, треба розуміти, що смак "цукрового" самогону, швидше за все, буде поступатися смаку самогону на безпосередній рослинній основі. Втім, на смак і колір.
Чи означає це, що покупка дистилятора, а не ректіфікатора - марна трата грошей і отримання продукту низької якості? Ні в якому разі!
Справа в тому, що "випити" і "випити" - дві великі різниці. Якщо ви збираєтеся отримувати напій на основі браги з ароматних яблучок, що ростуть у вашому саду, і, крім того, бажаєте зберегти цей аромат, вам цілком підходить дистиллятор. Якщо яблучок (або винограду? Або картоплі?) У вас багато, але вам хочеться міцного алкоголю без смаку органіки, дивіться в бік ректіфікатора.
Якщо ви хочете зберегти обидві можливості - вам потрібен ректіфікатор. За допомогою ректіфікатора можна дистильованої, тобто отримувати самогон з органолептичними властивостями сировини, тому що ректифікаційні колони працюють в двох режимах, як в режимі ректифікації, так і в режимі дистиляції. Смак буде дещо згладжений, ніж з простого дистилятора, смак буде "чистіше". Однак багато що залежатиме від накопичується вами особистого досвіду. І ви завжди зможете отримати ректификат при повторній перегонці, якщо вам раптом не сподобається приготований вами ж дистилят.
Тобто ректіфікатор - апарат універсальний. Він дає більше можливостей, тому й коштує дорожче.
Отже, дистилятор максимально збереже аромат продукту, і він потрібен, якщо ви впевнені, що хочете зберегти цей аромат. Дистиллятор не дасть вам спирту. Тільки самогон. Ректіфікатор дасть вам і спирт, і самогон.