Диполі води мають кутову форму, так як ядра атомів в них утворюють трикутник. У підставі його розташовані два протона, а в вершині - ядро атома кисню. При цьому в молекулі води дві s / Я-гібридні орбіталі атома кисню утворюють дві ко-валентні зв'язку О - Н (довжина яких близько 0 1 нм) і залишаються ще дві неподіленого пари електронів. [2]
Диполі води з'єднані з гідрофільними групами білків водневими зв'язками. З огляду на явища гідратації, можна пояснити розглянутий нами процес висолювання білків з розчинів. При додаванні до розчину білка високих концентрацій солей або таких органічних розчинників, як спирт або ацетон, виникає конкуренція за молекули води між сіллю або спиртом, з одного боку, і молекулами білка - з іншого. При певних концентраціях іони солей, молекули спирту або ацетону пов'язують таку велику кількість молекул води, що незв'язаної води недостатньо для розчинення білка, і він випадає в осад. [3]
Диполі води своїми негативно зарядженими кінцями притягуються до позитивних іонів металів або водню. Чим менше заряд і більше розмір іонів, тим швидше і легше вони відриваються диполями води від поверхні елементарних кристалів. Зв'язок між листочками в пачках порушується, і глина розпускається у воді. [4]
Диполі води. поляризуємо, утворюють оболонку навколо краплі ртуті, яка заважає адсорбуватися на поверхні краплі новим іонів деполяризатора і граничний струм буде підтримуватися тільки дифузією деполяризатора через водну оболонку. [6]
Якщо диполі води орієнтовані в поверхневому шарі кристалічної решітки цементних мінералів, то відстані між поверхневими іонами практично не змінюються. [7]
Поступово диполі води проникають між іонами Na і С1 - у твердій фазі, відриваючи їх від кристала. [9]
При цьому диполі води Б поверхневому шарі орієнтовані таким чином, що кисень звернений в сторону газової фази, а водень - в сторону солі. [10]
Навколишні кристалик диполі води відразу ж орієнтуються так, що їх негативні полюси підходять до позитивних іонів натрію, а позитивні полюси - ближче до негативних іонів хлору. Таким чином, навколо кожного іона поверхневого рівня кристала утворюється оболонка з молекул полярного розчинника - води. Цей процес називається сольватацией (отлат. Якщо розчинником є вода, то така сольватация називається гідратацією. [12]
До полярним групам притягуються диполі води. утворюють навколо колоїдної частинки суцільну (або майже суцільну) водну оболонку. Спонслер встановив, що одна група ОН притягує три молекули води, СООН - чотири молекули, СО - дві молекули, NH - дві молекули, NH2 - три молекули. [13]
До полярним групам притягуються диполі води. утворюють навколо колоїдної частинки суцільну (або майже суцільну) водну оболонку. Спонслер встановив, що одна група ОН притягує три молекули води, СООН - чотири молекули, С О - дві молекули, NH - дві молекули, МН2 - три молекули. [14]
Знак мінус означає, що диполі води звернені позитивним кінцем назовні. [15]
Сторінки: 1 2 3 4 5