Крім традиційних десертів - морозива. сорбе, желе. варення - з дині можна приготувати безліч смачних страв, і аж ніяк не тільки солодких. З дині виходять чудові закуски для аперитиву.
У середземноморських країнах традиційно подають диню з шинкою: в Іспанії - з хамоном. в Італії - з прошютто. Наріжте шинку дуже тонкими смужками. Очистіть від насіння половину дині середнього розміру, зріжте шкірку, наріжте м'якоть скибочками. Кожен скибочку дині трохи присипте чорним свіжомеленим перцем і оберніть смужкою шинки.
З дині і моцарелли можна приготувати чудову закуску до шампанського. Покладіть в миску 20 маленьких кульок моцарелли, додайте 2 столових ложки оливкової олії. сік половини лимона і дрібку чорного меленого перцю і перемішайте. За допомогою ложки виріжте з м'якоті дині 20 кульок приблизно такого ж розміру, як і моцарелла. Поперемінно нанизати диню і моццареллу на шпажку.
Ще один варіант простий, але дуже апетитною закуски з динею: подрібніть свіжий перчик чилі, змішайте з соком половини лайма і 2 столовими ложками тайського рибного соусу нам пла. 200 г динної м'якоті і 200 г крабових паличок наріжте шматками середнього розміру, покладіть в салатницю і перемішайте. Додайте жменю листя кінзи, влийте заправку і перемішайте ще раз. Збризніть кунжутним маслом.
Якщо ви хочете чогось менш екзотичного, подрібніть в блендері 300 г м'якоті дині і 100 г консервованого ананаса. Додайте 1 чайну ложку мелених насіння коріандру і дрібку солі. Таке своєрідне фруктове пюре можна подати з домашнім сиром або м'яким сиром.
І, звичайно, не варто забувати про всілякі фруктових салатах: диня відмінно поєднується практично з усіма фруктами і ягодами.