БобрМудр.ru - Кращий форум по психології
Діловий обід. Бізнес ланч. Ділова вечеря. Поведінка за столом. Дурний тон.
Не секрет, що переважна частина важливих робочих угод укладається на бізнес-ланчі. Як повинен вести себе чоловік, щоб роздобути вигідний контракт і не залишитися на бобах, адже від правил поведінки за столом залежить чимало. Причому, потенційні партнери по бізнесу не беруть до уваги навіть дрібних подробиць: vip-рівень вимагає vip-манер.
Ділова вечеря починається з серветки
Отже, вас запросили на бізнес-ланч (або ви проводите його), який може відбуватися де завгодно і коли завгодно: вранці, ввечері, в обід, в ресторані, в хорошому барі або в дорогому кафе. Щоб справити на оточення сприятливе враження (особливо на зарубіжних гостей, в яких ви бачите потенційних партнерів по бізнесу), не варто засовувати серветку собі за комір, щоб уберегти від плям свіжу сорочку. У тих колах, в які ви метіте потрапити, це виглядає принаймні смішно, якщо не безглуздо. Тоді що робити з серветкою? Злегка струсіть її, розправивши, і покладіть собі на коліна. А щоб не забруднитися ненавмисно під час трапези, просто присуньте стілець ближче до краю столу і намагайтеся не розмовляти, коли пережовуєте їжу.
Вмійте підтримати бесіду за столом на діловому обіді
Поважайте тих, хто сидить поруч на бізнес-ланчі
Повага в даному випадку виражається в прямій поставі і відкритому обличчі, щоб оточуючі не змогли запідозрити в вас «другого дна». Тому на діловому вечері не сутультесь, що не горбьтесь і не нахиляйтеся занадто низько над тарілкою - все повинно свідчити про вашу відкритості і чесності. Обов'язково перевіряйте лікті і не вторгатися ними в особистий простір сусіда, тримайте дистанцію. Навіть якщо ви сидите тет-а-тет з співрозмовником, все одно не розставляйте занадто широко лікті - це говорить про те, що ви приймаєте владний тон і прагнете домінувати. Партнера така поведінка може налякати, і він просто відмовиться підписувати з вами контракт.
Під час їжі теж не кладіть лікті на стіл і тим більше не облокачивайтесь, наколюючи їжу на виделку або підносячи її до рота. В іншому випадку навколишні можуть припустити, що якщо вам не знайомі елементарні правила етикету, то про яке партнерство може йти мова? Адже ваша поведінка буде говорити їм тільки про одне: в складеному вами документі стільки ж помилок і проколів, скільки їх у вашій поведінці за столом.
Поменше жестикулюйте на діловій вечері
У момент переговорів за вечерею або обідом звичка крутити щось в руці, як то кажуть, не прокотить. Золоте правило етикету така: суворо забороняється жестикулювати столовими приборами. Не важливо, що у вас виявиться в руці - ложка, виделка або ніж, все одно не потрібно ними розмахувати перед обличчям співрозмовника, немов погрожуючи, якщо він відмовиться укладати з вами контракт. А він обов'язково відмовиться в такій ситуації, якщо ви не схаменіться вчасно і не покладете столові прилади на належне місце. Також не стукайте і не скребіть ними по тарілці - це не музичний інструмент.
Тактовно залучайте до себе увагу за діловим обідом
Більшість чоловіків звикли стукати ножем або виделкою по своєму келиху, щоб привернути увагу всіх тих, хто сидить за столом. Запам'ятайте: це поганий тон. Якщо ви хочете, щоб все повернулись до вас і вислухали, просто підніміть правою рукою келих над столом і тактовно витримаєте паузу. Повірте, культурні і виховані люди вас зрозуміють. Відмовтеся і від легкого покашлювання як одного із засобів залучення уваги - так надходять тільки неосвічені люди. Набагато краще буде, якщо ви порушите мовчання ненав'язливим зауваженням випити за успішне укладення угоди, якнайшвидше врегулювання всіх деталей і процвітання обох фірм.
Як правильно їсти першу на бізнес-ланчі
Те, що не слід дути в тарілку, знає кожен. А як є суп, якщо він гарячий? Зачерпніть ложкою трохи рідини, піднесіть її до рота і злегка подуйте, що не влаштовуючи «шквальних вітрів», щоб охопити всю ложку. Чи не дуйте на суп, потрапляючи при цьому бризками в обличчя співрозмовнику. А ще краще - почекайте, поки вміст тарілки охолоне, або їжте, зачерпуючи зовсім невеликими порціями. Якщо обпеклися, заїжте хлібом, але не виливайте все назад в тарілку. М'якуш трохи остудить їжу. У той час, коли їсте найперше, нахиляйте тарілку ні до себе, а від себе. Це не дасть вам розлити суп на коліна або сорочку. Також ніколи не розгортайте її до себе під кутом 90 градусів. Після завершення трапези, залиште столові прибори прямо в тарілці, а не на столі або в страві, що знаходиться під нею.
Як правильно є друга на бізнес-ланчі
З другим блюдом обходитися набагато простіше, адже воно не рідке і його легше остудити. Дуже просто їсти м'ясо в будь-якому вигляді, котлети, гарніри та інше. А ось як бути з модною нині пастою (або спагетті), особливо якщо замовлення було зроблено за вас, на весь стіл відразу, і вам волею-неволею теж доводиться її є? Знайте: спагетті накручують на вилку, а не чіпляють, як шматки м'яса, і не піддягають знизу, як гарнір. При цьому обходяться однією лише виделкою, не вдаючись до допомоги ножа. Забороняються втягують звуки, а ось що звисає з рота паста - явище цілком нормальне і природне, тому не вважається поганим тоном. Найгірше, якщо ви будете сміятися, коли макаронина повисне з рота вашого співрозмовника. Ось це - поганий тон.
Завершення ділової вечері
Поївши, складіть столові прибори в тарілку, а не поруч з нею. Лежала на колінах серветку, не звертаючи, можете покласти на стіл поблизу від посуду, перед цим промокнув нею губи. До кінця бізнес-ланчу ви вже повинні врегулювати всі нюанси і тонкощі договору або партнерської угоди і підняти келих за успішне завершення переговорів. Удачі вам!
БобрМудр.ru - Кращий форум по психології