Дієтичний салат з помідорами і кунжутом
Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! Дієтичні салати - штука напрочуд універсальна. По-перше, це просто; по-друге, гості не будуть скаржитися, що блюдо дуже жирне або калорійне; по-третє, це економія часу на кухні. І взагалі, хто сказав, що дружні посиденьки - це одно пропаданию біля плити. Забезпечте вашим гостям достатню кількість напоїв і озбройтеся декількома ідеями для того, щоб без клопоту приготувати смачні закуски. Одна з таких ідей - дієтичний салат з помідорами і кунжутом. Цей рецепт, по суті, базовий, тому його можна легко доповнити і ускладнити (при бажанні).
Готуємо дієтичний салат з помідорами і кунжутом
Складові:
- помідори - 2 шт.
- свіже листя салату - 4-5 шт.
- зелена цибуля - 1-2 пера
- бальзамик - 1 ст. ложка
- сіль - на свій смак
- щіпка меленого червоного або чорного перцю
- білий кунжут - 1-2 ст. ложки
Пропоновані пропорції розраховані на 1 персону.
приготування:
Листова зелень для цього салату потрібна в сухому вигляді, тому промиваємо листочки холодною водою і розкладаємо на рушник або папір, щоб вбралася вся зайва вода. Якщо листочки невеликі, їх можна використовувати цілими, а великі слід порвати руками, тверді «хрящики» відриваємо і викидаємо.
Посипаємо листи меленою паприкою або чорним перцем, щоб посилити смак, адже листова зелень часто має не дуже виражений смак.
У салат входить також зелена цибуля, нарізаємо його дуже дрібно. Промиті помідори розрізати навпіл, а потім нашаткувати тонкими півкільцями.
Розкласти часточки помідор на зелень, зверху посипати зеленою цибулею, додати сіль.
Заправити блюдо можна бальзаміком. Комусь може здатися злегка екстравагантним і гострим поєднання лука і бальзамика в одному салаті, але смак виходить дійсно незвичайним, помірно гострим, характерним.
Останній штрих - оформлення дієтичного салату кунжутом. Можна посипати страву сирим білим кунжутом або попередньо підсушити зерна на сухій сковороді.
Все готово! Порада: не готуйте цей салат заздалегідь і про запас, адже він легкий і соковитий, тому швидко втрачає свою «форму» і вид.
Приємного апетиту і до нових зустрічей!