Дієта при порушеннях ліпідного обміну
Необхідна збалансована дієта з обмеженням продуктів, багатих на холестерин і насиченими жирами, і збагачення раціону рослинними жирами, клітковиною, вітамінами і мікроелементами. Найбільше холестерину в продуктах тваринного походження: яєчних жовтках, субпродуктах (печінка, нирки, мізки, ікра), тваринному жирі. Наприклад, півсклянки 20% вершків містить 63 мг холестерину, а півсклянки 30% сметани - 100 мг.
Не слід вживати вершкове масло, гамбургери, чізбургери, картопляні чіпси, ковбасу, сосиски, копченості, креветки, вершкове морозиво.
Зниженню рівня холестерину в крові сприяє риб'ячий жир, який позитивно впливає на функцію судинної стінки, на згортання і в'язкість крові. Бажано регулярно 2-3 рази на тиждень, включати в раціон жирні сорти морських риб холодних морів (палтус, сьомга, ставрида, оселедець і ін.).
Необхідно зменшити споживання легкозасвоюваних вуглеводів: цукру, цукерок, варення, джемів, кондитерських виробів, морозива, напоїв, що містять цукор (лимонад і інші газовані напої). Крім того, солодкі продукти висококалорійні; деякі містять значну кількість жирів (шоколад, морозиво, кондитерські вироби).
Таким чином, щоб обмежити і контролювати рівень харчового холестерину, досягти оптимального співвідношення жирів і збільшити споживання харчових волокон, можна рекомендувати людям, що страждають дислипидемией, такі правила:
При знижених ліпідах - певної дієти не існує, її просто можна дещо розширити