Знаменитості, які повально захопилися йогою, активно просувають в маси і вчення про здоровий спосіб життя по-індійськи.
Адже заповіді аюрведи цілком корисні не тільки тим, хто живе в жаркій Індії, але і тим, хто просто хоче харчуватися правильно. Подивимося, що рекомендує давня традиція в питаннях їжі.
Є тоді, коли з'являється голод
У аюрведической традиції немає понять сніданок або вечерю, як звикли ділити їжу ми. Зате їсти, коли голодний, - потрібно і корисно. Природні ритми людини у всіх різні, і індійці як ніхто інший рекомендують до них прислухатися. Інше питання, якщо у вас порушений апетит або, навпаки, він абсолютно невгамовний - тоді варто знайти причину, замість того щоб боротися з собою.
В індійській кухні немає напівфабрикатів, і це дозволяє уникнути багатьох проблем, які маємо ми. Якщо ви знайдете час готувати хоча б прості страви, які не займають багато часу, то вельми допоможете своєму організму. В ідеалі аюрведа рекомендує їсти свіжу їжу, що не піддається повторній термічній обробці.
Старе правило «коли я їм - я глухий і німий» звучить як заклик їсти, зосередившись на їжі, а не на розмовах або думках про завтрашній день. Це дозволяє їжі нормально засвоїтися. Крім того, в аюрведической практиці важлива роль відводиться процесу приготування: вважається, що енергія, яку ви вкладаєте в процес приготування їжі, передається всім куштували.
Влаштовуйте розвантажувальний день
Один день відпочинку, принаймні від важкої їжі, зазвичай приносить користь у вигляді душевної і тілесної легкості. Варіантів розвантажувальних днів маса - ви можете експериментувати.
Відомо, що індійська кухня - одна з найбільш насичених і пряних. Вся справа в тому, що в спеціях міститься багато різних речовин, які зі звичайними продуктами отримати дуже складно. В ідеалі приправи підбираються індивідуально, але можна не вдаватися в тонкі нюанси, не лінуватися і спробувати урізноманітнити звичні страви.