Десерти не тільки заключна частина столу, а й чудові прикраси будь-яких святкових бенкетів. А наскільки різноманітними вони можуть бути! Адже господині їх готують з найбільш непередбачуваних інгредієнтів!
Десерт «Желе з морозивом» настільки простий, що його можна готувати кожен день, а його смак допоможе відчути свято.
У кулінарії желе - це застигле блюдо, до складу якого входить цукор, цитрусові добавки і, звичайно ж, желатин, від якого страву і отримало назву. Сьогодні в драглисту масу додають ягоди, фрукти, соки та ін. Складові на розсуд.
Фарби желе вражають, а здатність приймати будь-яку форму, зробило його унікальним десертом святкового столу.
Отже, для нашого желе нам знадобляться свіжі фрукти, які Ви самостійно виберете. Ми ж взяли ананас, банан, ківі і мандарин.
Всі фрукти почистимо і поріжемо. Ківі і банан тонкими кільцями, ананас соломкою, мандарин часточками.
Сьогодні желе продається вже готове, розфасоване. В одній 100г порції вже міститься і желатин, і цукор, і цитрусові смакові добавки. Однак, якщо взяти окремо 80г желатину, 20-30г цукру - піску і перемішати, то вийде те ж саме (тільки фруктів доведеться більше додавати). Отже, готовий або приготовлений порошок висипати в глибоку посуд.
Закип'ятити воду. На одну 100г порцію порошку доводиться 400г або 2 склянки води. Порошок залити окропом і безперервно заважати, поки маса не розчиниться і розчин не стане прозорим.
Заливати отриманий розчин необхідно в формочки холодним! І тут вже кожна господиня сама вибере варіанти. Чи то залити в одну форму желе одного кольору, то чи різними з додаванням ягід і фруктів.
Якщо заливати різними кольорами, то спочатку налити в форму трохи одного кольору і відправити в холодильник. Потім, коли загусне, дістати і залити наступним кольором і т.д.
Наш десерт передбачає додавання морозива. З однією з форм дістати желе на блюдо. Для цього денце змочити теплою водою. На блюдо викласти фрукти і кульки морозива. Чим більше морозива, тим більше незвичайним буде смак.
Молодша дочка обожнює желе, і робить його досить часто, тільки без жодних надмірностей. Тепер є можливість зі звичайного желе влаштувати їй свято, велике спасибі за ідею. Так що я, теж, сподіваюся, що свято вийде на славу, хрещеників, правда, немає, але думаю, що подружки дочки забегут обов'язково.