До свята завжди хочеться побалувати рідних якимись смаколиками. А, як відомо, одним з найулюбленіших ласощів ще з самого дитинства багато хто вважає морозиво. У магазині можна купити будь-який десерт: і полуничне, і шоколадне, і різними добавками. Але ж завжди приємніше їсти частування, зроблене своїми руками. Морозиво в домашніх умовах приготувати не так складно як може здатися на перший погляд. Головне підключити фантазію!
Як приготувати морозиво вдома?
Більшість рецептів з інтернету пропонують господаркам готувати морозиво в домашньому умови за допомогою морозива. Якщо у Вас такого приладу будинку немає, не турбуйтеся. Ми розповімо Вам, як приготувати смачний десерт без його допомоги завдяки підручним матеріалами. Для цього Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 100 г. цукрової пудри;
- 250г. вершків (33% жирності);
Цей набір продуктів необхідний для приготування класичного морозива - вершкового. Воно відмінно підійде для приготування інших десертів, таких як смузі, або коккейкі.
1. До однорідної маси розтираємо ванілін і цукрову пудру разом з жовтками.
2. Кип'ятимо молоко. Прибираємо вогонь на мінімум.
3. У жовтки виливаємо половину, закипілого молока і ретельно перемішуємо. Виливаємо в час, що залишився молоко. Воно повинно бути гарячим.
4. Варимо отриману суміш на мінімальному вогні, помішуючи, до стану сметани - 3 хвилини.
5. Відставляємо ємність з плити, і чекаємо, поки вміст охолоне до кімнатної температури. Ставимо майбутнє морозиво в холодильник.
6. Хвилин через 15 беремо з холодильника вершки і збиваємо їх міксером. Тим часом охолоджується приготована раніше суміш.
7. Збиті вершки виливаємо в молочно-жовткову суміш. Акуратно змішуємо і відправляємо назад в холодильник.
8. Поступово доводимо масу до необхідного стану: перемішуючи міксером кожні 20 хвилин.
9. Процедуру необхідно повторювати від 3 до 5 разів. Поки не досягнете бажаного результату.
10. Подавати в десертній посуді з шоколадним топінгом і горіхами або під джемом з фруктами.
Готову морожену суміш можна перекласти в формочки з вафель або печива у вигляді серця. Такі кошики продаються в кондитерських відділах. Також можна викласти морозиво в десертні стаканчики і прикрасити його мармеладними або шоколадними сердечками. Якщо десерт планується подавати в якості останнього блюда романтичної вечері, використовуйте фантазію! Можна уявити себе високим кулінаром і організувати красиву подачу, що напевно приємно здивує вашого коханого. Для цього сформуйте морозиво у формі серця і викладіть його на велике біле блюдо. У такому варіанті краще використовувати десерт, приготований з фруктовими добавками. Прикрасьте його ягодами і джемом. Для пікантності і кольору покладіть невелику гілочку м'яти.
Порада. Якщо у Вас не вистачає часу на організацію красивою презентації, як в ресторані, розкладіть морозиво по формах або стаканчиках і намалюйте сердечко за допомогою чайної ложечки.
Гарний і смачний десерт, зроблений в домашніх умовах, стане відмінним приводом нагадати коханій людині про свої почуття. Його можна прикрасити його квіточками або фруктами, можна красиво подати або просто розкласти в стаканчики - це не головне. Важливо, що воно приготовлено з душею!
Цінуйте тих, хто знаходиться з Вами поруч, балуйте їх своїми кулінарними шедеврами разом з нами. Любіть своїх рідних і не забувайте нагадувати їм про свої почуття. Приємного апетиту і романтичного вечора!