Якщо ви запитаєте не у приїжджого, а у петербуржця: "Де можна поїсти шаурму?" То він відповість: "У Москві". Хто ж вже не знає, що в Харкові свій словник української мови. У Північній столиці шаурму не їдять, в Культурної столиці їдять шаверму! Відчуваєте різницю? Точно так же, як і під'їзд в Харкові, а парадне, що не бордюр, а поребрик. І булочних в місті на Неві немає, а є в Петровому дітище - Булошная. Як же душевно звучить, чи не так.
Але повернемося, напевно, до наших шавермой. У Харкові не готують шаурму. Адже шаверма багато в чому відрізняється від свого як би брата. Шаверму в Пітері готують ... З чого тільки тут її ні готують. У класичному столичному варіанті в начинці шаурми можна знайти - лише пару-трійку шматочків курочки і овочів - "як кіт наплакав". У Харківському слові "шаверма" корінь "вір", значить, того, що загорнуто тут всередині вірять, так само як і зовні лаваші викликають одне лише довіру, в загальному, бажання з'їсти.
Петербурзька шаверма може похвалитися найніжнішим лавашем і розкішної начинкою - соковиті з томлённим баранчиком, оточеним овочевим асорті; з лискучим лососем в шеф-посол, купатися в сирі "Філадельфія" - прямо, шаверма на курорті, скажете ви. Жарти хороші, але не такі про шавермой, тут все по-часнику. Ми вам розповімо про все по порядку, а ви судите самі.
В цілому, гурмани і дієтологи вважають шаверму в Північній столиці однієї з найбільш смачних і корисних різновидів стріт-фуду. Ви питаєте: "Де в Харкові поїсти надзвичайно шаверму?" Так, кожна шаверма тут незвичайного, двох схожих шавермой важко знайти навіть в одному місці. Надзвичайно шавермой тут "хоч греблю гати". І ми вам розповімо про всі ці "рибні місця" або "грибних місцях", ну, в загальному, про ті місця, де, як кажуть, всього багато і недорого.
Стрітфуд LAVAШ бар - перша ЛАВАШЕРІЯ Харкова
Перша Лавашерія в Харкові велику увагу приділяє лаваш. Їх випікають "з-під ножа" шеф-кухаря, як то кажуть, прямо при замовленні, тому кожен лаваш тут реально свіжий, ніжний, теплий і смачний. Загалом, гостей чекають квітчасті, бездріжджові, найбільші і смачні лаваші Харкова.
У лаваші кладуть найрізноманітніші інгредієнти, які всі разом створюють гармонійний ансамбль неповторної соковитості і смакової вишуканості. Начинки: грибний жульєн в ніжному вершковому соусі; шикарний фіш-енд-чіпс (тріска в клярі з картоплею); свіжий тунець або навіть лискучий лосось в шеф-посол; томлённая баранина або порося, томлённий в Сувиді; соковита яловичина з солоними огірочками; куряча печінка в вершках і з грибами; пікантне і ніжне куряче філе з кукурудзою і ананасом, інші.
А сир - це окрема повість. Сир тут кладуть такий, який виготовляли ще в Візантії, спосіб приготування такого сиру описував ще сам Гомер у своїй «Одіссеї». Хоча твір тут реально складне, але готується швидко і коштує в середньому - близько 200 рублів. При цьому за такою ціною, розмір лаваша немаленький, І вимірюють, як одяг, наприклад, є в меню лаваш з куркою XXL.
Любителям сала подають сало в житній піті. Для вегетаріанців готують органічний, вегетаріанський лаваш-рол без глютену з овочами на грилі, фруктовий лаваш з сиром Філадельфія, лаваш з овочами гриль (веган-френдлі) і ін. Для ласунів в меню передбачені позиції: лаваш з бананом в шоколаді, фруктовий рол і т.п.
- Щербаков пер. 12; ст. м. "Достоєвська"
- Щодня, 10: 00-23: 00
Кафе "LeШаверма". Заклад громадського харчування street food
Кафе "LeШаверма" - це заклад громадського харчування - street food. Тут можна смачно і ситно поїсти, наїстися шавермой. Що незвичайного? Соуси: фірмовий білий і фірмовий червоний, томатний, які готують італійський шеф-кухар виключно для кафе "LeШаверма".
Для курки використовують тут: 3 види маринаду, що робить смак незвичайним. Також лаваші бувають простими або сирними, піти пшеничними і житніми, тортильи. Незважаючи на смакові шедеври, ціни тут - демократичні.
У кафе відмінний і ароматний заварний кава, соки, морс, чай, кондитерські вироби. Для гостей - вільна зона Wi-fi, музика, телевізор, відпочинок для людей будь-якого віку, смачний і душевний в колі сім'ї, з теплою компанією в затишній обстановці.
Кафе "GIROS" - смачна шаверма по пітерським.
Кафе "GIROS" - це затишне бістро, яке входить в 10-ку найбільш смачних шавермой в Харкові. У закладі, за відгуками гостей, завжди панує позитивна атмосфера, навколо літає запах овочів гриль, свіжо смаженого м'яса, а який запах різних прянощів і трав - це не передати словами!
Шеф-кухар завжди готує з душею. Меню рясніє вишуканим різноманітністю, що здатне задовольнити гастрономічні потреби і догодити примхливим смакам будь-якого гурмана. Як відгукуються організатори, тут представлені шавермой Миру - більше 15 видів. Є веганські шаверму по 200 рублів, в цілому, ціни - прийнятні.
- Горохова, 50; ст. м. "Сінна Площа", "Садова", "Спаська"
- По буднях з 11:00 до 22:00; у вихідні з 12:00 до 22:00
Кафе-шаверма ШаваТайм - ShavaTime
ShavaTime - це шаверма не з тих, які розташовуються на перехрестях і біля станцій метро, куди забігають, купують і біжать далі, коли їмо на ходу. Незважаючи на поширену напрямок стріфудовской їжі, ShavaTime є затишний простір з домашньою кухнею і атмосферою. Тут вважають за краще поїсти смачні і ситні шаверму всією сім'єю, з друзями або колегами, або просто відпочити, розташувавшись на зручному диванчику.
Що ж незвичайного? Так то, що гості називають тутешні шаверму "їжею богів". "Найкраща шаверма в місті." "Буваю часто в Shava time і смачніше шаверму я не Пробував в Харків". А один завсідник (Павло Улютенко) навіть написав метал пісню про шаверму, ось, уривок:
Курка, пита, а може лаваш,
Шаверма ти мій особистий кат,
Лук, помідори, трохи капусти,
Огірки зелені, як же смачно
Соус білий і можна картоплі,
У шаверму моя приємна доріжка,
Можна лімонадік на додачу купити,
Без шаверму не можу я жити
Який шавермой присвячували такий шедевр? Та хіба тільки один. Невідомий поет ще написав вірш, наведемо фінальні акорди:
І коли один сумуєш,
До нас ти в скоріше поспішиш.
Забігай мерщій до нас.
В твій улюблені shavatime!
При цьому, шаверма з куркою, томатами, морквою по-корейськи, огірками, цибулею і соусом коштує 150 рублів, вегетаріанська з овочами і бринзою - 120 рублів, за такою ж ціною і солодка шаверма з шоколадною пастою, бананом і джемом. Трохи дорожче фірмова і турецька - по 170 рублів. В меню є й інші позиції стріт-фуду, а також напої. Ціни - доступні.
- Светлановский пр. 40; ст. м. "Політехнічна", "Академічна", "Площа Мужності"
- 7 днів на тиждень, 24 години на добу
Мережа ЧебуRoom - гастрономічний streetfood
ЧебуRoom, що логічно з назви, пригощає фірмовими чебуреками на будь-який смак. Реально спочатку ЧебуRoom позиціонував себе як чебуречна. Однак незабаром творці зрозуміли, що одними чебуреками Харків ситий не буде, а їм хотілося нагодувати все місто.
Тому сьогодні тут можна покуштувати не тільки кращі в місті чебуреки, але і супутні для гастрономічного streetfood'а страви. Є серед багатьох позицій в меню і шаверма. Але тут вона "Шварм". Так вимовляють араби, які живуть в Ізраїлі. В меню значиться "Шварм від шефа" з шматочками курочки на грилі, з огірочками, помідорами, в сметанному соусом, подається в хрусткому домашньому лаваші. Варто всього 210 рублів.
Є "Шварм на тарілці" з шматочками курочки на грилі, з огірочками, помідорами, квашеною капустою, картоплею по-селянськи, з часниковим соусом і хрусткими скибочками домашнього лаваша. Ось, така тут Шварм, в розкладеному вигляді, можна сказати. І стоїть цей "гастрономічний конструктор: збери Шварм" (жарт) - 240 рублів (серйозно).
Чим ще славиться заклад, так це м'ясом по-селянськи в лаваші або піті. В якості м'ясної наповнювача можна вибрати яловичину, телятину, індичку або баранину. Коштує таке блюдо 229 - 255 рублів. До того ж до невеликими цінами, для студентів тут знижки на все - 15%.
Ще, кафе може похвалитися тим, що в його меню зібрані кращі рецепти з усього світу, де кожен знаходить для себе шматочок радості. У приготуванні страв кухарі використовують тільки свіжі і натуральні продукти. Як кажуть творці Чебурума, вони "годують гостей тим, що їдять самі!"
- Кафе 1 ЧебуRoom на Ливарному пр. 63; ст. м. "Маяковська"
- Кафе 2 ЧебуRoom на 1-ій Червоноармійській вул. 2/23; ст. м. "Технологічний інститут-1"
фудкорти ЧебуRoom
- ТРК Академ-парк; ст. м Академічна
- ТРК Лігов' »; ст.м «Обвідний канал
- ТРК Заневський Каскад; ст. м Ладозька
- ТРК ОХТА-молл; ст. м. Новочеркаська
- ТРК Варшавський Експрес; ст. м. Балтійська
- ТРК Континент; ст. м. Бухарестська
- ТРК Пітер Веселка; ст. м. Парк Перемоги
- ТРК Континент; ст. м. Автово
Бістро-бар "Шеф-Шаверма"
Шеф-Шаверма, як запевняють творці закладу, краще місце для любителів і цінителів смачної і якісної шаверму в Харкові. Це перший в Північній столиці мережевий ресторан швидкого харчування, в якому головним блюдом в меню виступає всіма улюблена шаверма.
Кожна шаверма в ресторані готується під замовлення з використанням тільки свіжих інгредієнтів екстра-класу. В меню 4 позиції неповторного смаку: з куркою, бужениною, яловичиною і лососем. Шаверму готуються за оригінальними рецептами з додаванням спеціально підібраних соусів.
Принципи роботи Шеф-шавермой - смачна шаверма кожен день, тільки свіжі інгредієнти вищої якості, натуральне м'ясо і рецептура від шеф-кухаря.
- Московський вокзал, двір приміських кас, вихід з метро, з 6:30 до 23:30
- Суворовський пр. 43-45, 11:00 - 23:00
- Олександрівський парк 4/3 (К / Ц Велетень Парк), 10:00 - 22:00
Streetapita: шаверма-бар
Street-a-pita - правильна вулична їжа, від якої, кажуть творці закладу, руки не брудняться, овочі свіжі, м'яса багато, а соуси шалено смачні. В меню - шаверма з м'ясом або вегетаріанська.
В цілому, тут готують 9 різних видів шаверму. Популярними можна назвати з яловичиною, куркою або беконом по 177 рублів. З цієї ж ціною можна насолодитися буріто або фалафель. Ціни більш, ніж доступні. Більш того, всі страви на винос після 20:00 йдуть зі знижкою 10%.
В асортименті кілька вегетаріанських шавермой, наприклад, з сиром тофу і кунжутним соусом, або з баклажаном і сулугуні. Є десертні позиції - яблучна або бананова по 199 рублів. В останню входить крім банана горіхова паста і сирний сир. Для яблучної шаверму печуть яблука і готують спеціальну карамель, що робить її смак ніжним і натуральним. Славиться тутешній морс, який варять зі свіжих ягід.
Feelz - Wrap Brew
Feelz є гастрономічний паб, який розташовується на одній з найпрогресивніших барних вулиць Пітера. У стрітфуд-барі Feelz переконливо доводять, що модерністська кулінарія цілком застосовна і до банальної шавермой. Наприклад, готують тут шаверму з тріскою і квасним бальзамико. Коштує така вишукана шаверма всього 240 рублів.
Також є шаверма з копченою горбуша, вешенками і водоростями комбу. О, скільки всього делікатесного! А ціна то - 280 рублів. Ще, фірмовий Врап з куркою, інжировим джемом і квашеної цвітною капустою, що цілком гармонійно поєднується, коштує ще менше, 220 рублів.
- вул. Бєлінського, 6
- Нд-Чт з 12:00 до 23:00; Пт, Сб з 12:00 до 02:00
1818. Кафе і велосипеди
"1818" - перший велопространство в Харкові з вуличною їжею з усього світу, місце зустрічей велолюбителів і жителів Адміралтейського району. В одному закладі об'єднали кафе, велопрокат і майстерню, де майстер призведе в порядок будь-байк: колеса підлатає або вісімку виправить.
Також в кафе можна добре поїсти: сендвічі, скрембл, піци, сирники, Кейко, хачапурі, інш. В меню відведено аж 3 позиції під шаверму. Радує велоспортсменів вегетаріанська шаверма з хумусом за ціною 190 рублів. Тих, хто любить поситнее шаверму, тоді можна вибрати з томлёной яловичої вирізкою і всього за 260 рублів. Нарешті, гурманам подають тут шаверму з лососем, зернами граната і пряної руколою. І ціна не зашкалює за 300 рублів. В цілому, готують в кафе "1818" з душею і любов'ю.
Інші недорогі і смачні кафе і ресторани Харкова
paperpaper.ru
vk.com/lavasheria
cheburoom.ru
vk.com/shaverma_giros_gorohovaya
vk.com/shavatime
vk.com/cheburoom
vk.com/chefshawerma
vk.com/streetapita
vk.com/feelzspb
vk.com/cafe1818
pixabay.com