Користь і шкода цвітної капусти
Природа щедро нагородила дивовижний за красою овоч - кучеряву капусту - могутніми лікувальними властивостями. Найбагатший склад вітамінів і мікроелементів дозволяє використовувати його цілющі суцвіття при недугах шлунково-кишкового тракту, судинної системи, діабеті, при грудному вигодовуванні. «Кольоровий» продукт корисний і дорослим, і дітям.
Кучерява городня красуня славиться багатим і насиченим складом.
У 100 г ніжних суцвіть міститься вітамінів:
- 1,0 мг - зеаксантина і лютеїну;
- 0,08 мг - альфа-токоферолу;
- 0,2 мг - гамма-токоферолу;
- до 75 мг - вітаміну C;
- 0,05 мг - тіаміну;
- 0,06 мг - лактофлавін;
- 0,507 мг - ніацину;
- 0,667 мг - пантотенової кислоти;
- 0,184 мг - піридоксину;
- 44,3 мг - холіну;
- 2 мг - вітаміну U.
Мінеральні речовини представлені кальцієм (100 мг) і калієм (116 мг), магнієм (17 мг) і фосфором (62 мг) і т. Д.
Також кольорова капуста - чемпіон по місткості вітаміну H (біотину), якого майже немає в звичних для нас продуктах. Він здатний підтримувати красу і здоров'я локонів, надавати шкірці молодість і бархатистість.
Красень-овоч містить елементи, які рідко можна виявити в інших дарах природи - селен і фтор.
Також він багатий пектином і вуглеводами, клітковиною, білком і амінокислотами, підтримують і зміцнюють нервову систему.
У білку овоча містяться цінні амінокислоти, які необхідні для регенерації та росту тканин, мають протизапальний ефект, благотворно впливають на кровоносні судини.
Цвітна капуста містить всього 2% клітковини, а за кількістю білків (майже 2,5%) перевершує інші види капусти.
Калорійність. Скільки калорій в 100 гр. продукту
Цвітна капуста з успіхом використовується людьми, які дбайливо і чуйно ставляться до свого здоров'я, вибирають для харчування натуральні продукти, якими так щедро ділиться з нами матінка-природа. Особливо важливо вживати дари природи, які допомагають зберегти красу тіла, перешкоджають жировим відкладенням.
Про калорії. На 0,1 кг корисного продукту доводиться всього лише 29 калорій.
Цікаво, що у вареного «білого сиру» калорійність найбільше лише на одну калорію. При простій обсмажуванні калорійність становить 120 калорій. Корисний продукт входить у безліч дієтичних страв, є дієвим засобом для підтримки постійної ваги.
Користь і корисні властивості цвітної капусти для здоров'я людини
Цілющі властивості цариці овочів давно оцінені нашими мудрими предками, застосовуються для лікування і попередження різних хвороб. Цвітна капуста - справжній лікар-чарівник, який легко і дуже м'яко позбавляє від недуг.
Давайте розберемося, в чому користь цвітної капусти для зростаючого організму дітей, для дорослих.
Отже, «кучерявий» овоч:
- очищає кров і зміцнює судини;
- підвищує імунітет;
- сприяє відходженню жовчі;
- підсилює стійкість організму до вірусних збудників;
- благотворно впливає на кровотворну систему;
- зміцнює кісткову масу;
- стимулює обмін речовин;
- уповільнює утворення ракових клітин;
- попереджає процеси деформування здорових клітин;
- покращує роботу кишечника,
- сприяє регенерації клітин шлунково-кишкового тракту;
- надає омолоджуючу дію;
- насичує організм корисними речовинами під час вагітності, при гв.
Продукт не подразнює стінки шлунка, швидко і легко перетравлюється, повністю засвоюється організмом.
Лікувальні властивості з успіхом застосовуються поряд з фармацевтичними препаратами для профілактики та лікування:
- пієлонефриту і жовчнокам'яної хвороби;
- пневмонії та бронхіальної астми;
- порушення серцевого ритму;
- ожиріння і хронічного холециститу;
- геморою;
- відсутність апетиту;
- запалення порожнини рота.
Кучерява капуста прекрасно зарекомендувала себе при опіках, ураженнях шкіри. Подрібнені суцвіття змішують зі свіжим білком і накладають у вигляді пов'язки на травмовану частину.
Цвітна капуста, як і інший благородний вид капусти брокколі, є унікальним і надзвичайно важливим продуктом лікувального харчування, оскільки здатна уповільнити розвиток онкології. Свіжоприготовлений капустяний сік прискорює процес загоєння виразок. При геморої слід пити розсіл квашеного овоча.
Користь цвітної капусти для чоловіків
Чоловіки, меню яких містить цілющий продукт, залишаються довгі роки енергійними і працездатними, зберігають достатню чоловічу силу навіть в похилому віці.
Трихологи часто призначають кольорову капусту при ранній плешивости, облисінні, а також для прискорення росту волосся і регенерації епідерми.
Слід зазначити чарівні властивості капусти, які перешкоджають зростанню злоякісних новоутворень, знижують ризик виникнення онкології передміхурової залози.
Користь цвітної капусти для жінок
Цвітна капуста здатна подарувати жінкам красу і сяйво волосся, зробити шкірку гладкою і пружною. Нігті стають міцними, набувають блиск. Такі процеси забезпечуються вітаміном C, який прискорює продукування колагену в організмі.
Якими ще цілющими властивостями для жінок має благородний овоч?
- Його можна вживати без побоювання при грудному вигодовуванні.
- Позбавляє від закрепів без застосування хімічних препаратів, що особливо цінно для мами, що годує.
- Тартронова кислота знищує зайвий жир в області живота і стегон.
- Органічні кислоти посилюють регенерацію клітин, забезпечуючи молодість організму.
- Можна вживати майбутнім матусям при захворюванні на цукровий діабет 2 типу.
- Індол-3-карбінол забезпечує профілактику онкологічних захворювань.
- Зволожуючі, живильні і відбілюючі маски для шкіри дозволяють позбутися від передчасних зморшок, лущення, пігментних плям.
Порада: Щоб мати оксамитову шкірку? Приготуйте для обличчя поживну суміш. Пюре з молодих суцвіть (4 ст. Ложки) змішайте з розтертим жовтком, жирної сметаною (1 ст. Ложка).
Так росте кольорова капуста на грядці
Користь цвітної капусти для дітей
Цвітна капуста і брокколі - важливі продукти в дитячому харчуванні для підтримки моторики кишечника, травного тракту. Рослинний білок, який міститься у великій кількості в овочі, зміцнює кісткову масу і судини, благотворно впливає на кровотворну систему, стимулює і посилює апетит.
Якщо порівнювати її з білокачанної капустою, то вона набагато легше засвоюється і не викликає газоутворення, що дуже важливо при прикорму для немовлят. Незначна калорійність продукту служить профілактикою проти дитячого ожиріння.
Порада: Приготуйте для грудничка ніжне і корисне пюре з відварених на пару цвітної капусти та брокколі. Додайте половину чайної ложечки оливкової маслечка.
Користь цвітної капусти при схудненні (при дієті)
Бути стрункими і красивими - мрія багатьох сучасних чоловіків і жінок. Цвітна капуста є визнаним дієтичним продуктом.
Тартронова кислота перешкоджає накопиченню жиру, прискорює його розчинення. Невелика порція капусти дозволяє відчувати насичення тривалий час.
Ніжна капуста надзвичайно смачна, легко перетравлюється навіть при низькій кислотності шлункового соку, його мінімальній кількості. Важливо і те, що енергетична цінність продукту змінюється дуже мало при різних способах приготування.
Користь і шкода цвітної капусти при вагітності
Під час виношування дитинчати багато жінок недооцінюють роль «кольорового» овоча в харчуванні. Чим же так корисний овоч в цей відповідальний період?
- Фолієва кислота забезпечує повноцінний розвиток головного і спинного мозку у майбутнього малюка.
- Низька калорійність продукту дозволяє підтримувати оптимальну вагу тіла на протязі всього періоду вагітності.
- Клітковина і пектинові речовини покращують травлення, дозволяють відрегулювати роботу кишечника.
- Вітаміни групи B і K корисні і для майбутньої мами, і для дитини, оскільки мають загальнозміцнюючу дію.
- Цінні фітонциди здатні захистити організм вагітної жінки від інфекційних уражень.
- Коензим Q10 допоможе майбутній матусі уникнути розтяжок під час пологів.
Під час виношування малюка не можна вживати кучеряву капусту при індивідуальній непереносимості, подагрі, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Слід враховувати, що «білий сир» має легкий проносний ефект, але надмірне вживання може спровокувати метеоризм, діарею.
Вплив цвітної капусти на організм людини
Королева овочевого світу здатна оздоровити і зміцнити організм, захистити від різних недуг. Вона полезнадля дітей з самого раннього віку. У чому ж її користь?
для печінки
для серця
Калій в «кольоровому» продукті забезпечує оптимальний ритм серцевого м'яза, запобігає ризику інсульту і серцеву недостатність. Для профілактики серцевої патології незамінним є «кардіологічний» вітамін - коензим Q10, який також міститься в цілющому овочі.
при панкреатиті
Кучерява капуста легко засвоюється, тому є ідеальним стравою при панкреатиті. Овоч слід запікати, варити на пару або тушкувати з овочами. У такому вигляді він стає легким для перетравлення, не дратує підшлункову залозу і шлунок.
При загостренні панкреатиту продукт вживати лише після консультації з лікарем.
Шкода і протипоказання цвітної капусти для людини
Навіть такий чудовий продукт може спровокувати небажані прояви в організмі.
«Білий сир» не рекомендується:
- при зайвої кислотності шлункового соку;
- при виразкових колітах;
- при часто виникають спазмах кишечника;
- при гострому ентероколіті.
Медики не радять вживати кучеряву капусту, якщо протягом року людина перенесла операцію в області грудей або черевної порожнини. Вкрай обережно слід ставитися до продукту людям, які мають проблеми з нирками, страждають від подагри, підвищеного тиску.
Капусту слід вводити в раціон маленькими дозами, якщо людина схильна до алергічних реакцій, при хворобах щитовидної залози, під час лихоманки у дитини при гв.
Чому суцвіття шкідливі при подагрі? Справа в тому, що кольорова капуста містить пурини, які можуть викликати концентрацію сечової кислоти в організмі.
Цвітна капуста і її багатий склад
Відповіді на популярні питання
Що корисніше кольорова капуста або брокколі?
І брокколі, і кольорова капуста - найбагатші комори корисних речовин, які надзвичайно важливі для здоров'я людини.
Хто корисніше? Склад мікроелементів і вітамінів багатшими у брокколі.
Також цей вид капусти містить унікальна речовина сінегрін, яке не тільки блокує ділення ракових клітин, але і знищує їх.
Як (в якому вигляді) краще всього вживати продукт в їжу?
Суцвіття кучерявою капусти можна відварювати, запікати, смажити з овочами, картоплею, м'ясом. Смачними і хрусткими виходять плоди при консервуванні, солінні і маринуванні.
З молодих головок готують всілякі салати, варять запашні і поживні бульйони, супи. Додайте в киплячу воду половину чайної ложечки цукру і овоч під час варіння не потемніє.
Бажаєте відвареної цвітної капусти надати особливий смак і аромат? Зваріть її в мінеральній воді.
Порада: Не готуйте відварну (тушковану) кольорову капусту в алюмінієвому посуді, оскільки відбувається реакція металу з хімічними сполуками, якими багатий овоч.
Як вибирати і зберігати кольорову капусту?
Кочан кучерявою капусти повинен бути досить міцним, важким, мати зелені листи. Темні цятки на суцвіттях вказують, що вона починає псуватися, такий продукт краще не купувати.
Оптимально зберігати капусту в холодильнику при нульовій температурі не більше десяти діб.
Норми вживання цвітної капусти в їжу (Добова норма)
Головка диво-овоча містить велику кількість корисних речовин. Головне у вживанні - почуття міри, індивідуальна переносимість, самопочуття.
Для насичення організму добовою нормою вітаміну B необхідно з'їдати в день 100 г продукту.
З'їдаючи всього лише 50 г корисного овоча, ви повністю забезпечите організм в добової потреби вітаміну C.
Підіб'ємо підсумки про користь цвітної капусти
«Кольоровий» овоч займає лідируючі позиції серед цілющих дарів природи. Він зміцнює нервову систему, є відмінним засобом для профілактики онкологічних захворювань та ожиріння, благотворно впливає на кровотворну систему, корисний і для дитини, і для мами, що годує. Також кучерява капуста не викликає здуття живота, її можна вживати при недугах дванадцятипалої кишки, порушеннях в роботі шлунка.
Ми постаралися вам розповісти в чому користь цвітної капусти для здоров'я дорослих і дітлахів. Включайте корисний овоч в свій щоденний раціон і отримуйте задоволення від здорового і наповненого прекрасними подіями життя!