Поговоримо сьогодні про рослину, незаслужено обділеному увагою дачників.
Це - цукрове сорго.
Далеко не на кожній дільниці зустрінеш цю рослину, але ті з дачників, хто все-таки ризикнув і посадив цю незвичайну культуру, тепер не натішаться: адже вони цілий рік забезпечені цукром зі свого городу!
І навіть не цукром, а, скоріше, медом, найсмачніше тростинним медом, який замість цукру можна використовувати для приготування варення, приготування лікувальних сиропів, пити з ним чай і додавати у випічку.
До того ж, виростити його може навіть початківець городник, тому що, цукрове сорго - рослину, вобщем - то, невибаглива, посухостійка і дуже врожайна.
Судіть самі: з одного рослини можна отримати 3-4 склянки соку.
Якщо заглянемо в довідник, то дізнаємося, що цукрове сорго - культура жаро- і світлолюбна, з довгим вегетаційним періодом (більш 100 днів), відчуває себе «в своїй тарілці» в Центрально-чорноземний район (Білгородська, Курська, Воронезька, Липецька, Орловська , Тамбовська області) і південніше.
Є районовані сорти цукрового сорго для Уральського, Західно - Сибірського, нижневолжские, Далекосхідного та ін. Регіонів.
Ті з вас, хто проживає в Центральному регіоні (Московська, Калузька, Володимирська, Івановська і ін.) Повинні мати на увазі, що для цих областей є тільки один районований сорт цукрового сорго - Зерсіл.
Грядки під сорго готують заздалегідь, тобто, перекопують і заправляють органікою.
Посів насіння проводять, коли мине загроза весняних заморозків.
Сіють на глибину 2-3 см, дотримуючись відстань між рослинами 30-40 см. І 40-50 - між рядами.
Місце посадки поливають з лійки і мульчують перепрілим гноєм або тонким шаром тирси.
Догляд зводиться до прополки і розпушування грунту.
Порада. якщо мрієте про значне збільшення врожаю цукрового сорго. не полінуйтеся, і в другій половині літа двічі проведіть підгортання рослин.
Слід мати на увазі, що найбільшу кількість цукру в стеблах спостерігається в стадії воскової стиглості зерна.
Тому, головне - вчасно прибрати сорго.
Далі технологія проста: стебла звільняють від листя, ріжуть на невеликі шматочки і пропускають через м'ясорубку або соковижималку.
Сік проціджують і уварюють до густоти бджолиного меду, постійно помішуючи.
В результаті у вас вийде сироп з приємним рубіновим відтінком, багатий вітамінами і мікроелементами.
Сироп розливають по банках і закупорюють звичайними капроновими кришками.
У такому вигляді сироп цукрового сорго може зберігатися протягом багатьох років (ну, це якщо збережеться, звичайно, з огляду на його смакові якості!)
А далі, як підкаже фантазія і ваше кулінарне мистецтво: можна цим сиропом заливати ягоди і фрукти, уклавши їх попередньо в банки, можна на його основі варити варення або використовувати в якості просочення для бісквітних тортів.
На основі сиропу цукрового сорго можна приготувати чудовий вітамінний лікувальний сироп, якщо додати до нього лікарські трави або плоди шипшини, глоду.
Хочете отримувати свіжі статті?