Дітки люблять солоденьке, та й дорослим часто хочеться чогось смачного до чаю з'їсти, а магазинні цукерки з суцільної хімії виготовлені. Тому можна робити вдома корисні цукерки своїми руками. Та й гроші значно при цьому економити, тому як за ціною куди дешевше все це виходить. Пропоную вам кілька рецептів відмінних домашніх цукерок, які кожен сам може приготувати і нагодувати домочадців корисними і смачними солодощами. Рецепти все прості, без особливих проблем, пропоную випробувати.
Цукерки з гарбузом і сиром
Коли я перший раз приготувала ці домашні цукерки з гарбуза з сиром, я була в захваті просто, здавалося, смачніше нічого в житті не їла! Повний захват просто, як смачно вийшло, ніжні, злегка щільні, з чудовою начинкою, а якщо ще взяти до уваги, що вони корисні, так і зовсім повна радість від поїдання. Рецепт дуже просто, цукерки незрівнянні, плюс ще й грошей заощадите, так як вони набагато дешевше магазинних виходять. Отже, цукерки в домашніх умовах: рецепт з фото уявляю.
- 60-70 г гарбузового пюре;
- 40-50 г сиру;
- 1 ложка цукрової пудри;
- Пакетик ванільного цукру або цедру з лимона;
- Чверть ложечки кориці;
- 100 г пісочного простого печива;
- 100 г шоколаду.
Гарбуз наріжте і запечіть в духовці до м'якості, подрібнити блендером після охолодження.
Надішліть до пюре корицю, ванілін і цукрову пудру, ще раз все гарненько блендером перебейте.
Подрібніть печиво будь-яким способом, додайте до пюре, гарненько все розмішайте. Все відправте в холодильник, нехай там години 2 постоїть, як раз все інгредієнти подружаться і смаками просочаться за цей час. Потім діставайте і формуйте кульки, як звичайні цукерки трюфеля.
Розтопіть шоколад за допомогою водяної бані. Далі робіть так. Втикніте в кожну цукерку по зубочистці так, щоб було зручно за неї тримати цукерку і занурювати її в шоколад.
Якщо залишилася гарбуз - розкладіть на блюді, і втикайте в неї цукерки зубочистками, щоб вони стоячи могли затвердіти, поставте в холодильник. Все, через годину можна насолоджуватися просто супер смаком!
А з залишків гарбуза ще можете приготувати смачні гарбузові оладки до чаю.
Морквяні цукерки «Рафаель»
Ще один варіант домашніх цукерок - корисно і смачно, просто і швидко!
- 400 г моркви;
- 300 г цукру;
- Приблизно грам 100 кокосової стружки;
- 70 г родзинок;
- 30 г кураги;
- 1 ч.л. коньяку.
Морквину натерти на дрібній тертці, пересипати цукром, викласти в сковороду і поставити на зовсім слабенький вогонь. Готувати, періодично помішуючи, близько 30 хв. додати половину кокосової стружки, протушкувати ще 5 хв.
Родзинки і курагу замочити в окропі, обсушити, дрібно нарізати, ввести в морквяну суміш. Влити коньяк, все перемішати, зняти з плити. Масу остудити. Скачати з неї кульки, обваляти в кокосовій стружці, і приблизно на 2-3 ч. Відправити на холод.
Шоколадні цукерки
Подрібнити лимон разом з цедрою, залити окропом, варити 1-2-хвилини. Воду зцідити, додати цукор і довести цитрусових масу до кипіння. Всипати манку і, постійно помішуючи, витримати суміш на маленькому вогні ще близько 15 хв. (Чим густіше вийде каша, тим краще). Остудити.
Розтопити на водяній бані шоколад, і гарненько змастити їм форми. Поставити ємності в морозилку на 5-6 хв.
Остигнула манну кашу збити за допомогою міксера до зміни кольору і збільшення в об'ємі. Викласти мус у форми і залити розтопленим шоколадом, повернути в морозилку на 10 хв.
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: