Іриски люблять усі - і дорослі і діти. Навіть незважаючи на всю шкідливість для зубів і небезпека втрати пломб, дозволяємо собі це смачне, але мало корисне блюдо.
Іриски, приготовані за цим досить простим рецептом, виходять в міру твердими і відмінно жують. Плюси приготування таким чином - це невелика кількість простих інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому магазині.
Отже, для самого простого і швидкого рецепта приготування цукерок-тягучок будинку, потрібно:
400 гр. цукрового піску;
400 мл. вершків 10%.
приготування:
Взяти невелику каструлю, куди помістяться всі інгредієнти. Виливаємо туди вершки, ставимо на середній вогонь. Помішуємо і поступово всипаємо цукор. Як тільки закипить, зменшуємо вогонь на мінімум. Варимо близько 40 хвилин постійно помішуючи. Перші 20 хвилин консистенція «намагатиметься втекти», тому заважати доведеться постійно.
Наступні 20 хвилин вже можна заважати періодично, поки вся маса не набуде золотистого відтінку і не загусне.
Ступінь готовності можна визначити по краплині (як варення): якщо розтікається крапля на сухий тарілці, то ще поварити.
Як тільки крапля тримає форму, то вогонь можна вимикати.
Для цукерок приготувати форму для льоду або формочки з-під цукерок, або інші будь-які форми - дивлячись що хочете. Змастити їх рослинною олією. Вилити трохи остигле вміст в підготовлені форми (якщо домашні не встигли все розтягнути). Дочекатися, поки вся маса в формах буде кімнатної температури. Потім поставити в морозилку.
Як тільки все замерзне, дістати цукерки з формочок легким постукуванням. Тепер можна кликати дітей і ставити чай. Смачного!
(Visited 170 times, 1 visits today)