Протягом багатьох століть і навіть тисячоліть соковиті і смачні плоди цитрусових вживалися людьми в їжу. Фрукти завжди вважалися найкориснішими продуктами для людини, так як містять всі найважливіші поживні речовини, необхідні для його нормального існування. Свіжі фрукти не вимагають для засвоєння довгого травного процесу, тому їх можна потроху вживати в будь-якому віці, якщо немає індивідуальної нестерпності або алергії. В даний час в світі вирощується величезна кількість цитрусових, плоди яких не тільки їстівні, але і дуже корисні і ароматні. Далі в статті «Цитрусові фрукти: список назв і фото» можна ознайомитися з найвідомішими з них.
Один з найбільш корисних для людини
Лимон - вічнозелене дерево з розлогою або пірамідальною кроною. Має ароматні, шкірясті листя, які містять ефірну олію і обпадають один раз в три роки. Квіти бувають рожевого або кремового кольору, з ніжним запахом. Може вирощуватися як кімнатна культура. Як правило, зацвітає лимонне дерево навесні, а дозрівають соковиті, світло-жовті плоди з горбкуватою шкіркою тільки восени. Але це залежить від сорту і місця зростання. Лимони дуже корисні для людини. У них містяться такі речовини:
- велика кількість води і лимонної кислоти;
- дуже багато вітаміну С;
- бета-каротин, органічні кислоти, мікроелементи, мінеральні речовини;
- пектин і клітковина, їх регулярне вживання нормалізує обмін речовин, відмінно зміцнює імунітет, позбавляє організм від шлаків.
Якщо в день з'їдати один невеликий лимон, можна поступово знизити підвищений тиск, зменшити в'язкість крові, поліпшити еластичність судин. Але вживати ці цінні плоди можна не всім. Лимони різко підвищують кислотність шлункового соку, і людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту потрібно вживати їх в їжу з великою обережністю і тільки після консультації з цього питання у лікуючого лікаря. Як і всі цитрусові, можуть викликати алергічну реакцію, особливо у дітей.
Плоди лимона використовують в кулінарії, лікеро-горілчаної промисловості, парфумерії. У Росії давно склалася традиція пити чай з лимоном. Часто з цих плодів готують лимонад - дуже популярний натуральний напій, що має освіжаючу дію. Рецепт його приготування дуже простий: свіжий лимонний сік потрібно ретельно розтерти з цукром і розвести водою. Кількість інгредієнтів можна брати відповідно до особистих переваг.
Ця рослина відомо людям ще з глибокої давнини. Встановлено, що апельсини з успіхом вирощували в Китаї за 2,5 тисячі років до н.е. В даний час вважається найпоширенішою культурою з усіх цитрусових. Зростає в тропіках і субтропіках, а в країнах з невідповідним кліматом вирощується в оранжереях. Термін життя окремих дерев може доходити до 150 років. Смакові якості краще у великих плодів з тонкою кіркою.
Мандарини містять важливі для організму людини речовини і вітаміни, в тому числі аскорбінову кислоту, рутин, тіамін, рибофлавін, фітонциди, калій, кальцій, магній.
Шкірка мандарина містить не менше корисних речовин, ніж плід. Тому з неї готують смачне і корисне варення, настої, додають в компоти, чаї.
Через велику кількість цукру, що міститься в плоді мандарина, його не можна їсти людям, страждаючим захворюваннями підшлункової залози, в тому числі на цукровий діабет. Повністю утриматися від їх вживання потрібно тим, хто має запальні процеси в шлунково-кишковому тракті, гастрити, захворювання печінки. Не можна їсти мандарини дітям, у яких є індивідуальна непереносимість цих фруктів або алергія.
Найбільший з цитрусових
Помело - це величезна вічнозелене дерево, висота якого може досягати 15 м. Блідо-зелені, жовті або помаранчеві плоди мають досить товсту шкірку. Іноді зустрічаються з масою 10 кг. Плоди кислуваті, з гірким присмаком. У Китаї помело було відомо ще до нашої ери. У XIV столітті був вперше завезений в Європу мореплавцями. У Південно-Східній Азії, а також Китаї вважається символом благополуччя. Його використовують при проведенні релігійних урочистостей в якості приношень духам.
Цей плід дуже корисний через високий вміст вітаміну А, наявності ліполітичного ферменту, що сприяє більш швидкому розщепленню жирів і засвоєння білків. У ньому містяться такі корисні речовини, як калій, кальцій, залізо, клітковина. Лімоноіди, присутні у всіх цитрусових і в помело зокрема, перешкоджають росту клітин раку молочної залози.
Їдять зазвичай помело в сирому вигляді або готують з нього начинки для пирогів, фруктові салати, додають в приправу для м'ясних і рибних страв.
Така смачна Мінеола
Фрукт вперше був отриманий в 1931 році, у Флориді. Плід Мінеола має великий розмір, сплюснутую форму, тонку червоно-помаранчеву кірку. У м'якоті плоду 10 - 12 часточок, вона кисло-солодкого смаку, з приємним ароматом і малою кількістю насіння. Містить багато фолієвої кислоти, в 100 г, в залежності від стиглості і умов вирощування, може бути до 80% добової норми для людини. Тому дуже важливо вживати його вагітним жінкам, але тільки після консультації з лікарем. Покращує еластичність судин. Плоди найчастіше вживають в свіжому вигляді або роблять з них свіжі або консервовані соки. Цедра використовується в кулінарії.
висновок
Цитрусові фрукти люблять не тільки діти, але і багато дорослих. Їх смачна м'якоть - справжнє джерело вітамінів і корисних речовин. Однак їх гіркі зернятка теж містять чимало магнію, калію і кальцію, а шкірка - корисні ефірні масла. Цитрусові фрукти, список назв, фото з докладним описом дадуть можливість найбільш повно ознайомитися з їх корисними властивостями. Вибір видів і різних сортів цих фруктів дуже різноманітний. Якщо виникло бажання спробувати нові невідомі раніше фрукти, не варто купувати їх у великій кількості, спочатку потрібно дізнатися реакцію організму - чи не з'являться алергічні симптоми або просто не сподобається смак.