Фінноз у свині - це значний удар по економіці і господарству, адже туші тварин, які уражені захворюванням, знищуються, а туші, які уражені захворюванням незначно, підлягають реалізації тільки після того, як м'ясо було знешкоджено - через це його якість значно знижується.
Причина захворювання
Причиною фіннозом є свинячий, або інакше його називають озброєний ціп'як, довжина якого коливається між півтора і шістьма метрами. У личинкової стадії він виглядає як невеликий пухирець, розміром до 1 см.
Остаточним господарем паразита є людина, яка заражається через поїдання сирого м'яса або продукту, який не пройшов достатню термічну обробку. У людському кишечнику паразит росте, досягаючи максимального розміру протягом кількох місяців.
Свині заражаються через поїдання людських фекалій, які заражені яйцями ціп'яка. Після проковтування фінноз розвивається досить швидко-під впливом шлункового соку свині оболонка плодового яйця личинки розчиняється і зародок потрапляє в кровоносну і лімфатичну системи свині, потрапляючи в основному в м'язи, іноді в мозок та інші органи, де вони можуть розвинутися в дорослих особин. Личинкової стадією, цистицеркозом можна з харчовими продуктами, які заражені яйцями ціп'яка, або при недотриманні гігієнічних правил. Також спостерігалися випадки, коли через блювання, з власного тонкого кишечника людини доросла особина потрапляє в шлунок, де під дією шлункового соку звільняються зародки і потрапляють в кровоносну систему людини.
У людини личинки скупчуються в головному мозку або в очах, під шкірою, викликаючи важкі захворювання.
Симптоми цистицеркоза у свиней
Якщо личинки розташовуються в мозку свині, то вони можуть викликати функціональні порушення організму, якщо вони знаходяться в м'язах або інших тканинах, то вони практично не викликають симптомів.
Цистицеркоз діагностувати дуже складно за життя тварини, зазвичай хвороба у свиней визначають вже тоді, коли проводиться забій тварини. Фахівці радять для підтвердження захворювання застосовувати імунобіологічні реакції. Але нерідко такий експеримент дає позитивну відповідь не тільки при цистицеркозі у свиней, а й при інших личинкових ураженнях.
Якщо організм сильно вражений цистицеркозом, то можна діагностувати хворобу шляхом огляду мови. Після забою свиней потрібно ретельно оглянути жувальні, серцеві м'язи тваринного, на предмет виявлення там личинок.
профілактичні заходи
Ціп'яки найчастіше поширені там, де в їжу вживається погано просмажене або сирокопчені м'ясо. Цистицеркоз найчастіше діагностують у жінок, які пробують сирий фарш при готуванні різноманітних страв.
Ехінококоз свіней.ОСТОРОЖНО! хворіє людина.
Сьогоднішній день Присвятої. Людським рештками ті.
19.07.16р.Цістіцеркоз (фінноз) свиней у Кам янці Подільському.Коментар ветеринарної медицини
Сьогоднішній день Присвятої. Людським рештками ті.
Ветеринарно санітарний огляд продуктів забою тварин
Від захворювання рятують тільки медичні та ветеринарні заходи в комплексі. Величезне значення має експертиза товару на різних бойнях і м'ясокомбінатах: так дуже легко припинити поширення зараженого товару. Найчастіше фахівці оглядаю жувальні м'язи, якщо фіни виявлені, то у свиней додатково оглядають інші групи м'язів. Якщо виявлено велику кількість личинок, то туша не допускається на переробку, її необхідно утилізувати, якщо ветеринар помітив малу кількість, то товар можна знешкодити.
Знешкоджують м'ясо декількома способами:
- Впливом високих температур, найефективнішою вважається варіння м'яса, так як температуру близько 50 градусів личинки легко витримують. Краще варити або смажити м'ясо невеликими шматками, так все сторонні організми будуть знищені. Такий варіант прийнятний на підприємствах, де знаходяться особливі апарати.
- Послом - для обробки застосовується концентрований розчин, в яких потрібно витримати м'ясо близько трьох тижнів.
- Заморожування - личинки гинуть при низькій температурі, в таких умовах м'ясо витримується не менше двох тижнів.
Якщо цистицеркоз виявлено у свиней в господарстві, то слід негайно повідомити про це ветеринарним лікарям певного району для отримання рекомендацій.
- Для обслуговуючого персоналу на свинарниках потрібно обладнати спеціальні вбиральні із закритою ямою.
- У неблагополучних районах потрібно регулярно виконувати профілактичну дегільмінтізацію населення для співробітників свинарників.
- Необхідно встановити пильний санітарний контроль за санітарним станом вбиралень, свинарників.
- Не слід споживати в їжу сиру свинину, в якості якої Ви сумніваєтеся.
Поділитися з друзями, або зберегти посилання