Перш за все, це залежить від конструкції і параметрів холодильника, а також від його технічного стану. Якщо холодильник старого зразка, з конвективного системою охолодження камери, то в результаті кожного відкривання дверей практично весь потрапив всередину тепле повітря буде охолоджуватися за рахунок теплообміну з продуктами. Одночасно з цим на поверхні випарника ( "морозилки") буде наростати шар інею, який погіршує умови теплообміну. У двокамерних холодильниках ці процеси кілька згладжені тим, що при необхідності відвідування низькотемпературного відділу не відбувається потрапляння теплого повітря в іншу камеру. Крім того, влітку зазвичай частіше доводиться відкривати дверки холодильника, ніж взимку. В результаті він може просто не встигати набирати холод. Та й в приміщенні буває жарко, що теж вимагає від холодильника більшої холодопродуктивності, що не кожен екземпляр може забезпечити. Плюс до цього додайте втрати води в системі холодного повітря через дефекти ущільнень і теплообмін за рахунок можливо низької якості теплоізоляції самого шафи. Сучасні холодильники в основному позбавлені більшості цих неприємностей. Охолодження камер найчастіше здійснюється за допомогою вентилятора, який примусово продуває повітря через ребра випарника з низькою температурою і потім подає його в камери для охолодження продуктів. це сприяє більш швидкому і рівномірному охолодженню всього обсягу кожної камери. А система ноуфрост перешкоджає появі снігової шуби на випарнику. Якщо у Вас холодильник старого зразка, перевірте температуру в "морозилці" (дивіться кількість зірочок на дверцятах: одна зірочка - має бути мінімум -6 градусів, дві -12, чотири -24). У холодильній камері повинно бути 4-10 градусів тепла. Якщо ці умови не виконуються, шукайте причину. Іноді буває досить повернути ручку терморегулятора на більший холод, іноді розморозити "морозилку", іноді видалити пил з конденсатора за допомогою пилососа і / або вологої ганчірки (в старих холодильниках це решітка з трубками на задній стінці холодильника, на нових буває модуль з вентилятором). Іноді треба відсунути холодильник від стінки, щоб забезпечити більшу кількість повітря для охолодження конденсатора. Якщо ці заходи не допоможуть, доведеться звернутися до фахівця для пошуку причин, які, швидше за все, будуть пов'язані з неполадками шафи або низькою продуктивністю холодильного агрегату.
У нас в квартирі висять кілька термометрів, і я досить регулярно кидаю на них погляд. Так ось, влітку середня температура в приміщенні близько 25-28 ° С, а взимку - близько 20-23. Навряд чи ця різниця температур в 5 ° С сильно впливає на роботу холодильника і на безпеку товарів У холодильнику. Так що шукайте причину - поза холодильником. Ви думаєте, що по всьому ланцюжку від місця виробництва продукту (молочної ферми або м'ясний ферми, овочевого поля) до полиці магазину все, хто бере участь в логістиці (доставці і зберіганні харчових продуктів) дотримуються передбачені регламентом умови? Як би не так. Напевно близько половини учасників доставки абсолютно не піклуються про збереження продуктів. Тому вже на полицю магазину вони потрапляють зіпсованими, в усякому разі не в тій якості, як це повинно бути. Взимку недбалість в доставці і зберіганні не так сильно позначається на якості продуктів, як влітку. Ось Вам і причина.
Значить конденсатор холодильника влітку не встигає охолоджуватися.
Спробуйте просто регулятором знизити температуру, може бути допоможе, прибирання в камері теж не завадило б провести, від різних гнильних бактерій.
Може бути у вас холодильник на сонці весь день коштує, і т.п.