Колір полум'я залежить від того, з яким порушеної рівня електрони в частинках полум'я переходять з верхнього рівня на нижній. Відстань між рівнями і визначає, в якій області спектра буде світіння. В основному це невидима інфрачервона область, трошки - ультрафіолетова. Чим вище температура, тим на більш високий рівень можуть піднятися електрони. Тому колір, наприклад, розпеченого шматка металу залежить від температури (досвідчені металурги можуть так визначити температуру навіть на око). Зелена область спектра дуже вузька, тому отримати зелене полум'я важко: потрібно, щоб більшість електронних переходів з випромінюванням відповідали саме це спектральної області (близько 520 нанометрів). Такі речовини є (їх підмішують до складів для феєрверків - нітрат барію, можливо, міді). Є досвід демонстраційний - отримання великого яскраво-зеленого полум'я. У ньому горить складний ефір метилового спирту і борної кислоти.
Колір полум'я визначається його температурою згоряння. Є так звана колірна температура. Наприклад якщо температура багаття 280 градусів то вогонь в ньому завжди буде жовто-червоний, і тим більше жовтий чим вище температура. Полум'я кухонної газового пальника синє це значить? Це означає, що температура полум'я порядку 1500С. Однак варто на неї поставити каструлю з холодною водою і тут же в синьому квітці з'являються жовті язички. Які говорять про зменшення температури горіння.
Як зробити полум'я зеленим? - Треба знайти такий матеріал, який при згорянні матиме температуру відповідну спектру зеленого кольору. Наприклад нітрат барію, сірка і цукор.
При повному згорянні полум'я буде безбарвним. Наприклад, полум'я водню в повітрі зовсім невидимо. І щоб його виявити, до нього підносять холодне дзеркало - воно мутніє від дрібних крапельок води - продукту згоряння водню. Але якщо трубка, по якій подається газ, скляна, то полум'я легко стане жовтим: в склі є натрій, і найменші його сліди забарвлюють полум'я в жовтий колір. Легко переконатися на своїй кухні. І не обов'язково за допомогою солі. Навіть на пальцях завжди є сліди натрію (в поті). Звичайно, в полум'я потрібно сунутися не палець, а сталеву спицю, кінець якої потерти пальцями. - 5 років тому
Газ в кухонній плиті не може повністю не згоряти. Інакше кухня наповниться шкідливими продуктами згоряння. Що викличе отруєння. - 5 років тому
тим не менш газ не згорає повністю Тому запрещенно використовувати кухонні плити для опалення приміщень (точніше це одна з причин заборони). - 5 років тому