Перли включає в своєму складі близько 90% карбонату кальцію, трохи води і речовина, зване конхиоліном - цей органічний білок виступає сполучною кристала. Таким чином, сміливо можна говорити, що перлина, в основному, містить карбонат кальцію. Одне з властивостей цієї хімічної сполуки - нестійкість до кислот. воно розчиняється навіть в слабкому кислотному розчині. Оцет містить від п'яти до дев'яти відсотків кислоти. Такої концентрації досить, щоб розчинити карбонату кальцію. Кристали карбонату кальцію, вступаючи в реакцію з оцтовою кислотою, перетворюються в кальцій. В якості побічних продуктів такої реакції можна спостерігати виділення вуглекислого газу і води. Капнувши оцет на перлину, ви будете спостерігати реакцію у вигляді бульбашок. Подібний ефект можна побачити, обливши оцтом яєчну шкаралупу.
Як відомо, перли складається з речовини, званого перламутр. Ця речовина є результатом синтезу, в якому бере участь карбонат кальцію, мармур і вапняк. Перлину становить кілька шарів цієї речовини. Між собою шари зв'язані за допомогою конхиолина. Через такого хімічного складу перли може розчинятися в кислоті, навіть несильно концентрованої. Перли можна розчинити в звичайному оцті, вині і навіть апельсиновому соку. Час розчинення перлів може бути різним, і залежить від декількох факторів - температури, площі поверхні перлів і концентрації кислоти.
З огляду на описаний ефект, перлини можуть бути перевірені на достовірність за допомогою оцту (або інший кислоти). Перли перевіряється за допомогою нанесення краплі оцту на її поверхню. Якщо перлина вступає в реакцію з кислотою (на поверхні з'являються бульбашки), то перлина справжня. В іншому випадку, ви маєте справу з підробкою.
ще цікавіше
цікаво, з огляду на що для розчинення перлів досить малій концентрації кислоти, чи може розчинити перли піт?