Насправді раніше люди не цокалися, а пускали чашу по колу. Вода вважалася субстанцією, яка вміє "зберігати настрій", як і багато священних напої. Кожен, кому в руки потрапляла чаша, шепотів на воду молитви, заклинання, побажання, а коли коло завершувався, і все таким чином "заговорили" воду, чашу знову пускали по колу, і кожен робив з неї по ковтку. Вважалося, що цей ритуал зближує людей, дозволяє їх думкам об'єднатися. Зрадника вираховували, якщо він боявся зробити ковток з чаші.
Згодом кожен став пити зі свого кубка, заговорював воду (говорив тост, побажання) одна людина (зазвичай починали з лідера, і далі передавали слово всім іншим по старшинству) - а люди, цокаючись, обмінювалися імпульсами в келихах.
Дана традиція бере свій початок з давнини. Раніше, коли життя було набагато важче і небезпечніше, будь-яке застілля для людини могло виявитися останнім. Цокатися чашками було прийнято так, щоб вміст з однієї чашки перехлюпувала в іншу. Даним дією люди показували, що напої в різних чашках НЕ отруєні. Також дана традиція спрямована на "розлякування чортів". Вважалося, що при цих звуках різні небезпечні суті розбігалися від страху. Люди вважали, що все погане потрапляє в організм людини через рот. Звідси також йде і такий вислів: "За здравіє Ваше, в горло наше."
Цокатися келихами відразу за тостом - невід'ємна традиція російського застілля, в Європі та Америці вона не така популярна.
Зараз, звичайно, це просто гарна традиція, що говорить про дружбу і єдність всіх присутніх за столом, але раніше, в давні часи, чоканье могло врятувати життя.
Існує кілька версій, що пояснюють цю традицію.
За однією - це просто лицарське повагу.
За часів Карла Великого лицарі під час бенкетів підносили свої кубки в центр столу і кілька разів цокаючись, символізуючи єдність, силу і непереможність свого братства, повагу один до одного.
Але навряд чи самі лицарі придумали цю традицію, так як чокатися почали набагато раніше, а воїни швидше за все перейняли цей ритуал, наділивши його своїм, новим змістом.
Потім ще - вигнання духів. У стародавні часи люди вірили, що їх життям керують божества і злі духи - перше треба добре задобрити, а друге - прогнати.
А так як під час їжі злий дух може потрапити в тіло через відкритий рот, то треба стукати келихами і гучний дзвін відлякає нечисту силу.
І сама правдоподібна версія - це захист від отрути.
Кожен правитель боявся бути отруєним зрадником і найчастіше отрута могли підмішати під час застіль.
Тоді-то і придумали цей хитрий ритуал - спочатку сам господар надпивав із загального судини, потім, коли вміст розливалося по кубкам кожного, гості збиралися в колі і з усієї сили били келихи один про одного, щоб невелика частина вихлюпнулася і перемішалася в інших кубках.
Якщо в будь-якому посудині виявиться отрута, то отруяться все.
У Франції було прийнято не тільки чокатися, а й обмінюватися келихами, а в разі відмови людина автоматично вважався ворогом, гідним кари.