Часто бачила сушені цитрусові в якості декорацій в різних кулінарних магазинчиках і не тільки. Шалено люблю чай і ті самі, що трапляються в ньому, шматочки ароматної цедри апельсина, лимона та інших цитрусових! Та й, взагалі, відчуваю особливу любов до всіх цитрусовим! Але при всьому при цьому, вперше замислилася над їх приготування тільки зараз. Все виявилося досить просто. Давайте приготуємо разом чіпси в домашніх умовах з цитрусових.
Для приготування чіпсів в домашніх умовах з цитрусових Вам потрібно *:
* - стільки фруктів поміщається на один стандартний лист. За бажанням можна засушити лайм, грейпфрут і т.д.
Духовку розігріти до 90-100 градусів. Цитрусові ретельно вимити, використовуючи щітку (це важливо!). Нарізати тонкими "кружечками" апельсини.
Нарізати тонкими "кружечками" лимони.
Деко застелити пергаментним папером. Викласти нарізані апельсини і лимони.
Поставити фрукти сушити в розігріту раніше духовку. Орієнтовно на 4 години. Щогодини перевертайте положення дека, так як духовка прогрівається нерівномірно.
По закінченню зазначеного часу сушіння, цитрусові відокремте від пергаменту, викладіть на цей же лист. Духовку вимкніть і поставте деко з домашніми цитрусовими чіпсами в духовку. Як охолоне духовка повністю - домашні чіпси готові!
Чіпси з цитрусових, приготовані в домашніх умовах, можна використовувати для глінтвейну, додавати при гасінні м'яса, в подрібненому вигляді можна додати в Вашу улюблену суміш приправ. Шматочки цитрусових приємно поєднуються з іншими смаковими букетами в різних чаях. Можна використовувати домашні цитрусові чіпси для різного декору і т.д. Експериментуйте!
Зберігати чіпси з цитрусових необхідно в сухому темному місці. Найкраще в герметично закритій ємності. Зберігаються дуже і дуже довго, якщо ви добре їх просушили. Але все ж вживати в їжу їх варто свіжими, а якщо вони зберігаються у вас досить довго (наприклад, рік), то використовуйте їх краще в якості декору.
Приємного апетиту і нових вам ідей, друзі!