Щоб зміцнити кістки, нормалізувати обмін речовин і заспокоїти нерви, кожна людина повинна з'їдати щодня не менше 50-100 грамів сиру
Чим корисний сир
Домашній сир - найпопулярніший в світі харчовий продукт. На шляху до здорового способу життя споживання сиру є виключно важливим.
У чому неоціненна сила сиру і чи можна його вживати всім без винятку, ми дізналися у фахівців.
Ліки для будь-якого віку
Домашній сир - один з найдавніших дієтичних продуктів, який можна вживати без обмежень і вагітним, і дітям, і літнім людям.
Про це нам розповів лікар дієтолог. За його словами, сир - це головне джерело кальцію в нашому раціоні, грає величезну роль в розвиток дитини. його кісткової системи. Його користь полягає також в наявності інших мікроелементів: магнію, фосфору, цинку, заліза, вітамінів, як А, B2, B12, D, а також білків, до складу яких входять амінокислоти, необхідні для утворення здорових клітин.
Щодо високий вміст кальцію, то у сиру конкурентів не багато: тверді сорти сиру, кунжут, мигдаль. Кальцій міститься і в рослинних продуктах: горісі, родзинках, капусті, квасолі, буряках. Зате нічого з перерахованого вище людина не з'їсть багато, а сиру - цілком можливо. Якщо змішати його з тими ж родзинками або горіхами - користь буде подвійна.
Повноцінні білки і невелика кількість жирів в сирі насичують організм. Страви з сиру нормалізують обмін речовин, підвищують тонус, а мінеральні речовини в його складі дуже корисні для зміцнення зубів, кісток і поліпшення функціонування нервової системи, - розповіла дієтолог. Вживати сир рекомендується при атеросклерозі, захворюваннях печінки, гіпертонічної хвороби, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, хронічних гастритах, патологіях підшлункової залози, жовчного міхура і захворюваннях кишечника.
Пісний або жирний сир
Сир класифікують за змістом жирів: жирний, напівжирний і нежирний. Процентна складова жирів становить 18%, 9% і 3% відповідно. Як зазначив лікар, сир потрібно вибирати в залежності від смакових уподобань і стану свого здоров'я, але краще, якщо це сир 9% жирності.
За його словами, також слід враховувати і те, що і для дітей і для дорослих, так само і для хворих, і здорових існують різні норми харчування. Сир, незалежно від того, твердий він або м'який, в раціоні людини повинен бути щодня. Єдине, що гипотрофиками (худі), нормотрофіки (з нормальною вагою) і гіпертрофіки (з надмірною вагою) повинні приймати різну кількість сиру. Від гіпотрофії до гіпертрофії добова норма повинна складати від 55 до 100 г сиру, - сказала дієтолог. Дітям слід починати давати сир з шестимісячного віку. Починати варто від 25 г, потім дійти до 40 г в день.