Приготування макаронних виробів вимагає зовсім небагато часу. А якщо мати в запасі кілька простих, але смачних рецептів, завжди можна з честю вийти з непередбачених ситуацій і нагодувати сім'ю або несподіваних гостей смачно, ситно, та ще й здивувати їх несподіваним поєднанням інгредієнтів.
Найпростіше вирішення питання - це зробити макарони з сиром. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть підліток. У каструлю великої місткості налити води, закип'ятити, посолити. Розрахунок води - по 2 склянки на кожні 100 г тесту. Замість солі можна використовувати готові солесодержащие приправи, наприклад, "Мівіну". Засипати макарони, розмішати. Нехай закиплять і варяться до готовності (від 20 хвилин до півгодини. Пробуйте, щоб не переварились). А так як готуємо ми макарони з сиром, рецепт рекомендує натерти шматок оного, будь-якого наявного у вас твердого сорту, масою від 60 до 100 г. Коли локшина зварилася - відкинути її на друшляк, повернути назад в каструлю, покласти вершкове масло і половину сиру. Розмішати. Нехай постоїть під кришкою пару хвилин, щоб «дійшла». Викласти на блюдо, посипати сиром, що залишився, рубаною зеленню і подати на стіл. Добре йдуть такі макарони з сиром «вприкуску» з салатом зі свіжої редиски зі сметанкою.
Макарони з сиром: рецепт альтернативний
Або ось ще спосіб нагодувати простенько, але зі смаком. Поставити локшину варитися. На сковорідці з рослинним маслом обсмажити цибулину, додати кілька помідорів, нарізаних кубиками, болгарський перець - соломкою, пригасити. Посолити, дрібно порубати 2-3 зубчики часнику, всипати в соус. Туди ж, на сковороду, викласти готові макарони, натерти косочек сиру, перемішати - і нехай протомой блюдо хвилинки 3-4 на невеликому вогні, щоб сир розплавився. Додати рубаний кріп і петрушечку і подати в гарячому вигляді. Коли ви їсте такі макарони з сиром, рецепт на смак дуже нагадує італійську пасту.
Як запекти макарони?
Так, вироби з тіста (так в загальному прийнято називати локшину, вермішель і інші макаронні продукти) можна і запекти в духовці. Виходять дуже смачні макаронники або лапшевник. Готуються такі страви трохи довше, ніж просто варені. Але витрачений час варто цього. Давайте спробуємо запекти макарони з сиром і яйцем. На 250 г тесту нам потрібні 2 яйця, 100 г тертого сиру, панірувальні сухарі (або домашні крихти сухого хліба) - 2 столові ложки, пів ложечки чайної солі, столова ложка масла, можна і 2. Макарони відварити. Змішати з сирими яйцями, сіллю, сиром, вершковим маслом. Поперчити, додати спеції. Змастити маслом рослинним сковорідку або форму, викласти в неї приготовану масу, розподілити рівномірно. Посипати сухарями і відправити в попередньо розігріту духовку. Через 20 хвилин запіканка з макаронів з сиром готова. Виймаєте, викладаєте на блюдо, нарізати на шматки, посипати зеленню. Подайте з кетчупом, томатним соусом або салатом з огірків з помідорами зі сметаною.
Як відмінний варіант, особливо якщо бажаєте порадувати любителів м'яса, підійде запіканка з фаршем. М'ясо приготувати, як для котлет. Обсмажити до готовності. Макарони змішати з яйцем і сиром по рецептурі, наведеної вище. У форму викладається частина тесту, потім фарш, зверху - знову тісто. Теж присипається сухариками - і в духовку. Аромат по кухні попливе - закачати. І смачно вийде дуже-дуже. Спробуйте!
Бачите, як просто все геніальне? Готуйте з задоволенням!
