Протягом багатьох років морозиво є одним з найулюбленіших ласощів людей будь-якого віку. Ще в давні часи його подавали на королівських бенкетах і його ж готували в будинках бідняків. Сьогодні цей десерт представлений на будь-який смак і гаманець і здатний задовольнити навіть самого суворого покупця.
Основу будь-якого морозива становить молоко, про користь якого можна і не говорити. Начинкою можуть служити ягоди, фрукти, цукати, шоколад, горішки, ваніль і карамель - всього не перерахуєш. Але також в його склад входять різні емульгатори та стабілізатори - для поліпшення смаку і термінів зберігання. А тому багатьох любителів цього продукту хвилює питання, чи шкідливо морозиво.
Що входить до складу морозива
Традиційно будь-морозиво складається з вершків та молочних продуктів, які складають 20-25% від загального обсягу продукту. Їх користь важко переоцінити: що входить до них кальцій корисний організму в будь-якому віці. Крім того, в молоці містяться деякі вітаміни групи B, а також магній, калій, фосфор так необхідні людині.
За жирності саме низькокалорійне морозиво з молока, але зараз таке зустрічається рідко. За ним слідують вершки і потім жирний пломбір. Останній, звичайно, найсмачніший, але з точки зору стрункості фігури не найкращий варіант, тому занадто часто краще його не вживати. З цієї точки зору питання, чи буде шкідливо морозиво для фігури, буде недоречний, кожен вирішує його для себе сам.
До складу морозива можуть входити рослинні жири, такі як пальмове масло. У зв'язку з цим відразу може виникнути питання, чи шкідливо морозиво чи ні. Більшість фахівців вважають, що особливої шкоди організму воно не завдає, але і користі від нього ніякої, тому краще все-таки купувати морозиво на основі натуральних молочних продуктів. Сумлінні виробники завжди вказують це в складі.
Для поліпшення смакових якостей і продовження терміну зберігання виробники додають до складу морозива емульгатори та консерванти. Сьогодні без них не обходиться практично жоден продукт. Тут не варто очікувати страшилку на тему «Страшна правда про морозиво». Сучасні технології завжди передбачають наявність хімічних добавок в продуктах, головне, щоб вони були якісними. З цієї точки зору краще не кидатися на дуже дешевий продукт.
Ще один обов'язковий компонент морозива - цукор. Ніякої шкоди здоровим людям цей продукт не несе, але їм краще не зловживати тим, хто страждає на цукровий діабет. Захворіти від цього, звичайно, не можна, але краще і не зловживати. Перед тим як купити морозиво, завжди варто уважно вивчити його склад, щоб не придбати продукт сумнівної якості.
Можлива шкода морозива
Багато ласуни задаються питанням, чи можна захворіти, вживаючи морозиво. Зрозуміло, якщо є його дуже багато, то можна. Але з'їсти стаканчик-другий морозива в жарку погоду буде тільки корисно. До того ж багато лікарів-отоларингологи радять їсти морозиво регулярно і тим самим виробляти імунітет організму до можливих переохолоджень. Тут головне - мати почуття міри.
Якщо дуже серйозно задатися питанням, чому шкідливо, ніж шкідливо морозиво, то дійсно можна знайти деякі підводні камені. Наприклад, дуже калорійне морозиво може впливати на рівень холестерину в крові, тому людям з такими проблемами краще вживати низькокалорійний продукт. Занадто часто лікарі не радять їсти морозиво: охолоджуючи організм, воно може викликати звуження судин, а це призводить до головного болю. Але 2-3 рази в тиждень шкоди не принесуть. Тому не варто вірити страшилкам на тему «Страшна правда про морозиво».
Сьогодні морозиво представлено на ринку в такому розмаїтті, що підібрати для себе потрібний варіант не складе особливих труднощів. Наприклад, жирний пломбір завжди можна замінити молочним або ягідним морозивом. Не кажучи вже про заморожені соки, які зараз дуже популярні. І питання, морозиво шкідливо або корисно, відпадає сам собою.
Чим корисно морозиво
Крім охолоджуючого ефекту, морозиво несе і іншу користь для нашого організму. Крім вітамінів, що містяться в молоці, багато корисних речовин можна знайти і в наповнювачах морозива. Горіхи, курага, родзинки, какао (в невеликих кількостях), безперечно, є дуже корисними.
Морозиво здатне трохи знизити кислотність шлунка при гастриті або виразці. На думку лікарів, при захворюваннях шлунка воно навіть зменшує біль. Дуже корисно з'їсти порцію-другу цього продукту при занепаді сил, так як він дуже поживний. В цьому випадку дуже корисно вибирати види морозива з горіхами і сухофруктами.
Ще один плюс - морозиво виробляє в організмі серотонін, який ще називають «гормоном щастя», так що підняття настрій при його вживанні забезпечено. Недарма цей десерт люблять студенти і люди, чия робота пов'язана зі стресом.
золота середина
При вживанні морозива, як і будь-якого іншого продукту, завжди варто дотримуватися правила золотої середини. Лікарі радять не вживати цей десерт дуже часто. Правильно буде звернути увагу при покупці на склад продукту, щоб виключити потрапляння в наш організм шкідливих хімічних сполук. При побоюванні надлишку цукру або жирів шоколадний пломбір краще замінити плодово-ягідним молочним морозивом. Ось і вся правда про морозиво.
Лікарі також радять звернути увагу на культуру вживання морозива і не є його на вулиці. Адже разом з ним в організм можуть потрапити пил і вихлопні гази, яких так багато навколо. До того ж з'ївши морозиво в кафе або будинку, можна отримати більше задоволення від цих ласощів, ніж роблячи це на ходу.