Ви знаєте - я готувала такий розсольник зі свіжих огірків! Раніше ні за що б не повірила, що його можна приготувати, думала, що свіжі огірки можна в перших стравах додавати тільки в окрошку. Але влітку, в меню кафе побачила назву "Розсольник зі свіжих огірків", замовила його і залишилася дуже задоволена. Навіть рецепт вдалося взяти. Рецепт його приготування, звичайно, суперечить самій ідеї і назвою розсольнику. "Розсольник зі свіжих огірків" виходить дуже смачним з рисом, куркою і можна, якщо хочете, влити в нього один або дві склянки огіркового розсолу.
Але я його готувала без розсолу і витратила на приготування всього 35 хвилин.
Кака ж він готується?
Спочатку наливаємо в каструлю 2 л води і поки вона закипає, займаємося овочами. Цибуля<1 шт.> і болгарський перець<2 шт.> нарізаємо соломкою, моркву<2 шт.> натираємо на крупній тертці. Потім овочі на суміші рослинного і вершкового масел до напівготовності, а після додаємо томати<2 шт>, перекручені на м'ясорубці і тушкуємо ще 5 хвилин. Тепер ріжемо на кубики картоплю / Свіжі огірки нарізаємо соломкою і починаємо закладати в киплячу воду картопля<варим 10 минут>, огірки<варим еще 10 минут], тушеные овощи[ варим 5 минут>, додаємо лавровий листочок? за смаком сіль, цукор і кип'ятимо ще 3 хвилини.
Ось і готовий наш розсольник.
Подавати "Розсольник зі свіжих огірків" потрібно зі сметаною і рубаною зеленню кропу і петрушки.
Вийшло швидко, легко, корисно і поживно! Хочете, теж спробуйте.
Звичайно ж ні, приєднуюся до всього вище сказаного. Зі свіжих огірків смачного розсольнику у вас точно не вийде. Якщо ж немає під рукою солоних, то можна свіжі засолити швидким способом. Наприклад, в пакеті. Кладете в пакет огірочки, подрібнений часник, посипати запашним перчиком, щедро соліть і додаєте всіляку зелень. Потім пакет зав`язуєте, гарненько струшуєте і залишаєте так на 10-12 годин в холодильнику. За цей час огірочки стануть малосольними. І ви зможете зварити відмінний розсольник на наступний день.