»Алергія у дорослих
Чи може бути алергія на кефір у грудничка
Харчова алергія на кефір у дитини вважається однією з різновидів непереносимості харчових продуктів. Вона розвивається внаслідок впливу певних імунологічних механізмів. Алергія на харчові продукти впливає на формування інших алергічних реакцій у дитини. Харчова алергія може викликати такі гострі стани:
- анафілактичний шок;
- утруднення дихання;
- васкуліт;
- важкі ураження органів дихання;
- порушення функцій шлунка, печінки, нервової системи, серця.
Ознаки прояви алергічної реакції
Симптоми прояви харчової алергії можуть бути наступними:
- генетична схильність;
- потрапляння антитіл в організм дитини через грудне молоко;
- занадто малий період лактації;
- порушення мікрофлори шлунка і кишечника;
- знижений імунітет.
Харчова алергія до молока виникає після переходу малюка на штучне вигодовування.
Ще одним молочним продуктом, який здатний викликати алергію в малюка, є кефір.
Одним з найсильніших харчових алергенів у дітей вважається коров'яче молоко.
Причини алергії на кефір
Алергічна реакція малюка на білок кефіру є досить частим видом непереносимості у немовлят. Зараз близько 7% грудних дітей страждають алергією на кефір.
Зазвичай алергічна реакція на кисломолочні продукти не становить серйозної небезпеки для життя і здоров'я малюка. Зазвичай такий прояв буває у грудничка при штучному харчуванні, яке проходить до початку другого року життя дитини. У рідкісних випадках така алергія зберігається на все життя.
Іноді недуга виникає у дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні. В цьому випадку алергія розвивається внаслідок того, що мама, яка годує вживає в їжу кисломолочні продукти. А якщо жінка вживає досить багато кефіру, в її кишечнику може виникнути збільшення газоутворення, що призведе до розладу кишечника як у неї самої, так і у малюка.
При покупці кефіру потрібно звернути увагу на дату його виробництва. Вживання продукту з вичерпаним терміном придатності є основною причиною непереносимості. При грудному вигодовуванні вводити кефір в їжу малятка можна не раніше досягнення віку 8 місяців.
Як виявляється захворювання
Найчастіше харчова алергія на кефір проявляється у малюка через 5-6 годин після його вживання у вигляді висипів на шкірі. Але бувають такі випадки, коли реакція виникає відразу після вживання продукту. Може з'явитися нудота, блювота і збільшитися температура.
Виявляється алергічний кашель або чхання. Дуже важливо запобігти анафілаксію, коли починається набухання слизових оболонок рота, гортані, дихальних шляхів. Важливо не допустити розвиток утрудненого дихання або анафілактичного шоку.
Лікування і профілактика захворювання
Якщо у дитини алергічна реакція на кефір та інші молочні продукти, то потрібно по можливості виключити їх з їжі. Також необхідно виключити всі продукти, які містять молоко і кефір, а саме:
При сильних проявах алергічної реакції лікування - симптоматичне. При середньому і важкому стані дитини необхідно звернутися до лікаря. Зазвичай в таких випадках лікар призначає антигістамінні препарати. Також призначаються сорбенти і кортикостероїди. Ліки для дітей випускають у вигляді сиропу. Якщо стан крихітки не поліпшується, то зазвичай лікарі рекомендують такі ліки:
З метою профілактики захворювання рекомендується дотримуватися дієту і виключити з раціону харчування ті харчові продукти, які викликали прояв алергічної реакції.
Алергія до харчових продуктів. Харчова алергія
А. М. Ногаллер, професор
Механізм розвитку аліментарної алергії при штучному вигодовуванні схематично можна уявити собі так. До органів травлення, які у дитини ще недорозвинені, потрапляє не материнське молоко, а коров'яче з чужорідним для його організму білком (антигеном). У немовлят слизова оболонка кишечника дуже ніжна; вона легко проникна. До того ж не вистачає ферментів, здатних розщепити чужий білок. І він потрапляє в кров погано розщепленим або цілими. Проти чужорідного білка в крові виробляються специфічні антитіла. З'єднуючись з білком коров'ячого молока, вони складають комплекси, які осідають на поверхні клітин, порушують їх проникність; розвиваються симптоми, характерні для харчової алергії.
Відомо, що діти більш схильні до аліментарної алергії через підвищену проникності захисних бар'єрів не тільки кишечника, але і печінки. Розвитку алергічних реакцій у дорослих сприяє надмірне харчування, особливо білкове. У деяких спостерігається підвищена чутливість до застосовуваних у харчовій промисловості барвників, консервантів, а також до використовуваних в сільському господарстві хімічних добрив і отрутохімікатів.
Легше виникає алергія до харчових продуктів у які страждають хронічними захворюваннями шлунка, кишечника, печінки, жовчних шляхів, а також паразитарними захворюваннями (аскаридоз, гострики, опісторхоз, лямбліоз). Позначається недостатність ферментів і підвищена проникність запально зміненої слизової оболонки кишечника.
Останнім часом накопичуються дані, що свідчать про те, що частий і безконтрольний прийом антибіотиків, вітамінів та інших лікарських засобів різко змінює реактивність організму, підвищує у людей чутливість навіть до тих продуктів, які вони раніше добре переносили. Не можна скидати з рахунків і алергічну схильність організму вродженого характеру.
Помічено, що найбільш поширеними харчовими алергенами є коров'яче молоко, сир, кефір, кисле молоко, сметана. Часто викликають алергічні реакції яйця, риба, а також шоколад, цитрусові. горіхи, мед. Може бути алергія до фруктів, ягід, овочів, навіть до картоплі.
Згодом на тлі алергічної реактивності організму до одного продукту розвивається підвищена чутливість не тільки до багатьох інших продуктів, але і до пральних порошків, до медикаментів, косметичних засобів, до пилку рослин, пилу.
Прояви харчової алергії різноманітні і залежать від індивідуальних особливостей організму, властивостей алергену, функціонального стану шлунка, кишечника, печінки та інших органів.
Симптоми алергії зазвичай проявляються через 5-10 хвилин або 3-4 години після їжі. При стертих формах-через добу і навіть 7-10 днів. Характерні для аліментарної алергії лихоманка, загальна слабкість, озноб, розлад функції кишечника, спазм бронхів, головний біль, біль в суглобах або в усьому тілі. Нерідко шкіра блідне, знижується артеріальний тиск.
Найчастіше при харчової алергії запалюється слизова порожнини рота, на ній утворюються виразки. Нерідко реагують носоглотка, вуха, гортань; розвивається бронхіт або бронхіальна астма.
Порушується ритм серцевої діяльності, частішає серцебиття. Різке падіння артеріального тиску може зумовити втрату свідомості. Несприятливі зрушення спостерігаються і в діяльності кровотворної системи, нирок та інших органів.
Через добу-дві прояви алергічної реакції зникають, але якщо людина з'їсть продукти, до яких у нього підвищена чутливість, вони можуть розвинутися з новою силою.
Лікування харчової алергії вимагає величезного терпіння як від лікаря, так і від хворого. Чи можна попередити рецидив, підвищити переносимість харчових продуктів? В якійсь мірі так. Насамперед цьому допоможе ретельне лікування гострих і хронічних захворювань органів травлення, вигнання глистів.
Деяких хворих позбавляє від підвищеної чутливості виняток алергену з харчування на тиждень або більш тривалий термін. З крові і тканин зникають антитіла, вироблені проти цього алергену, і він перестає викликати хворобливу реакцію.
Можна спробувати змінити кулінарну обробку продуктів. Буває, що людина погано переносить яйця всмятку, але добре-круто або в стравах. Інші болісно реагують на свіжу полуницю, але вони будуть їсти його полуничне варення. Іноді алергічну реакцію викликає прісне або кисле молоко, а сир або сир-ні.
Фахівці помітили, що коли в організм алерген надходить часто і потроху, то якась кількість чужого білка (антигену) зв'язується виробленими проти нього вже наявними в організмі антитілами. Відбувається своєрідна гипосенсибилизация (зниження чутливості до даного продукту). Це, зокрема, лягло в основу дієтичних рекомендацій.
Візьмемо для прикладу молоко чи борошно. Одну частину кип'яченого молока або борошна розводять в 100 частинах кип'яченої води. Протягом трьох днів приймають по одній чайній ложці цього розчину в день, потім 2-3 рази в день, за тиждень добову порцію доводять до 10 ложок; цю порцію ділять на три прийоми. Якщо немає хворобливих проявів, переходять до розведення молока або борошна в кип'яченій воді в співвідношенні 1:10 і поступово збільшують порцію від 1 до 10 ложок в день. Курс триває 2-3 місяці.
Після такого тренування деякі страждають харчовою алергією позбавляються від підвищеної чутливості до молока або борошні. Іншим доводиться знову проводити тренування.
У легких випадках харчової алергії може бути рекомендована специфічна десенсибілізація по Безредке. Хворий спочатку з'їдає трохи нестерпного продукту (1/4 чайної ложки яйця або чайну ложку молока), а через 45-60 хвилин їсть уже ціле яйце, випиває склянку молока. Так само роблять з рибою або м'ясом. І здебільшого алергічна реакція не розвивається.
Врахуйте, що заходи десенсибілізації, про які ми розповіли, можна проводити тільки під наглядом лікаря, бо до них потрібні індивідуальні поправки, інакше можуть виникнути важкі алергічні реакції.