Чи корисні пластівці
Почнемо з пластівців. Їх, як правило, отримують з будь-якої крупи, розплющуючи або розрізаючи її на тонкі пластини за допомогою спеціального обладнання. Кашу з такої сировини ви зваріть швидко через 3-10 хвилин. Якщо ж на пачці написано «не вимагає варіння», «просто залити окропом» та інше - значить пластівці пройшли термообробку. Вірніше не пластівці, а крупа: зерна спочатку варять в герметичній ємності або пропарюють, або обробляють інфрачервоними променями - всього кілька хвилин, що дозволяє зберегти вітаміни і амінокислоти краще, ніж при звичайному варінні.
Потім зерна цієї «полукаші» розплющують і добре сушать. Пластівці обох типів, безумовно, відносяться до продуктів здорового харчування. Пластівці виробляються без сторонніх добавок, Особливо цікаві зерномікси з різних пластівців в різних комбінаціях. Це означає, що з однією порцією каші наш організм отримує великий набір поживних речовин.
Хоча є добавки, які сторонніми не назвеш. У пластівці часто додають зародки злаків, висівки. Це повертає пластівців природну корисність.
«Швидкі» каші чого тільки не мають в своєму складі. Є в них і корисні компоненти: шматочки фруктів, толокно, олію виноградних кісточок, розторопша, висівки і т.д. Але також у багатьох кашах містяться штучні ароматизатори, сухе молоко, пальмова олія, лимонна кислота. цукор, соя і т.д. Іноді добавок так багато, що з'їси ложку-другу - ні за що не здогадаєшся, яка там була крупа. Тому треба уважно вивчати упаковку.
Але тим не менш. в певних життєвих ситуаціях солоденькі кашки із зернових пластівців не найгірший варіант перекусу. У ньому неминуче присутні складні вуглеводи, з яких людина черпає близько 40% енергії.
Що корисніше - каша з пластівців або крупи? Питання спірне. І вже краще вживати «правильні пластівці», ніж втішати вранці шлунок бутербродами і довгограючі йогуртами.
Взагалі швидкі зернові каші без добавок - справжній порятунок для мам. Часу економиться безліч, Каші виходять смачні і корисні - чого ще? Але тут є один момент. Злаки можуть викликати алергічні реакції, тому вводити їх в меню треба поступово, по одному. Тобто ні з зернових сумішей, а з каш «моно». У цьому випадку буде ясно, з яким продуктом почекати.
