А рецепт цього супу до неподобства простий:
Лук 2 великі головки Часник 2-3 зубки
Морква 1 штука Бульйон курячий 2 л
Чабер свіжий або сухий Сир м'який 400 грам
Масло вершкове 20 грам Борошно 30 грам
Вино біле сухе 250 мл
На вершковому маслі підсмажуємо злегка цибулю, порізану кубиками, моркву, порізану найменшої соломкою і часник, дуже дрібно порізаний. Не використовуйте чеснокодавку - смак часнику вона спотворює до протилежного. В кінці обсмажування додаємо до овочів борошно, розмішуємо.
Кип'ятимо 2 л курячого бульйону, висипаємо в нього зажарку, варимо до м'якості овочів. Додаємо біле сухе вино, наприклад, з винограду шардоне. Тепер трьом сир або плавлені сирки, заважаємо суп до повного розчинення сиру. Пробуємо наш чеський суп. якщо треба, то досолюємо, додаємо чабер або кріп. Можна використовувати сухі трави, який Вам по-смаку.
Тепер - бій барабанів. Починається найцікавіше. Беремо буханку бородинского або іншого подібного хлібця. Зрізаємо верхню кірку і виймаємо майже весь м'якуш. Тепер підсушують хлібну коробочку в духовці. але не сильно, щоб боки не потріскалися.
Перед подачею на стіл суп заливаємо в хлібець і подаємо приголомшеним гостям або коханому чоловікові, варіант улюбленої дружини - теж хороший.
Їжте чеський суп в хлібі. обережно вигріб ложкою і залишки м'якушки. А на закінчення с'еште дуже смачні хлібні скоринки, просочені супом!
Подайте супчик на вечерю для двох - він і наситить, і закрутить голову!