Чавунну сковороду я вважаю найзручнішою для смаження. У ній рівномірно розподіляється тепло, продукти не підгорає, та й подряпин вона не боїться. Сьогодні поділюся з вами простими секретами чистки чавунної сковороди і інший кухонного посуду з чавуну.
Чавунну сковороду я вважаю найзручнішою для смаження. У ній рівномірно розподіляється тепло, продукти не підгорає, та й подряпин вона не боїться (на відміну від, наприклад, тефлоновим). Колись в минулі часи наші мами і бабусі користувалися в основному чавунним посудом - важкої, що вимагає знати деякі деталі при догляді за нею, але зате вкрай надійною і довговічною. Зрозуміло, сучасні жінки давно звикли використовувати сковорідки і каструлі, зроблені з алюмінію або нержавіючої сталі. Однак тим, хто випадково виявив вдома стару чавунну сковорідку, зовсім не варто її викидати! (Навіть якщо на ній страшний нагар). Який до речі, вважається досить шкідливим речовиною. Він має властивість випаровувати речовини, що підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань.
Пропоную вашій увазі варіанти чистки:
1). пральний порошок. кальцинована сода, тюбик звичайного канцелярського клею;
2). вогонь;
3). кислота оцтова;
4). міцна щітка для металу;
5) кока-колла;
6). пісок;
7). паяльна лампа;
8). господарське мило;
ВАРІАНТ №1. У ємність, яка вмістить вашу чавунну сковороду, необхідно налити воду. Сюди слід додати півсклянки прального порошку і приблизно така ж кількість кальцинованої соди. Також в цей розчин потрібно видавити один тюбик канцелярського клею. Все це разом зі сковородою ставиться на вогонь і кип'ятити протягом двох годин. За цей час нагар почне поступово відпадати від посуду. Допомогти йому повністю відвалитися повинні ви. Для цього візьміть щітку і почистіть сковорідку. Якщо після першого разу нагар НЕ відпаде, то можна повторювати процедуру кілька разів поспіль.
ВАРІАНТ №2. Стару сковорідку можна очистити, не витративши великої кількості грошей, вірніше, взагалі не витративши нічого. Але ті, хто зважиться використовувати даний варіант в домашніх умовах, можуть назвати себе справжніми любителями екстриму. Головна умова для того, щоб відмити сковороду, це наявність відкритого вогню. Посуд треба поставити в багаття на тривалий проміжок часу. Звичайно, такий варіант абсолютно не підходить для жителів квартир, які не мають можливості розвести вогонь у себе у дворі. Тому їм слід вибрати інший спосіб - мити або чистити, розчиняти або зскрібати, але дотримуватися правил пожежної безпеки.
ВАРІАНТ №3. Для того щоб відмити нагар, який складається з жиру, слід скористатися замість води оцтовою кислотою. Її потрібно велика кількість, але результати очищення порадують око будь-якої господині. Не варто забувати про те, що посуд після процесу очищення слід ретельно вимити миючими засобами і прополоскати в теплій водичці.
ВАРІАНТ №4. Це «ледачий» спосіб видалення багаторічного нагару. Він підходить господаркам, які не люблять нічого мити. Використання цього методу може залишити на сковороді подряпини, але зате ви позбудетеся від чорної сажі на посуді. Тим більше що для досягнення результату ви не будете особливо напружуватися. Досить буде придбати в магазині спеціальну щітку з металу, яка призначена саме для видалення нагару. Вам слід акуратно водити нею по бортику сковороди, і чорний шар буде зникати у вас на очах.
ВАРІАНТ №5. Налити у велику ємність кока-колл, покласти туди сковороду і залишити на добу. Все зайве зі сковороди просто відвалиться.
ВАРІАНТ №6. Це найпростіший спосіб. Для того щоб відмити чорний шар, необхідно в чавунну посуд насипати звичайний пісок. Потім поставити її на повільний вогонь аж на три години. Вам не доведеться потім нічого терти, достатньо всього лише обстучать сковороду. Недоліком такого методу є неприємний запах нагрівання піску.
ВАРІАНТ №7. Цей варіант передбачає допомогу чоловічої половини людства. Необхідно взяти лампу і направити її вогонь прямо на сковороду. Нагар зійде за 7 хвилин. Не варто забувати про правила пожежної безпеки та проводити захід на відкритому повітрі.
ВАРІАНТ №8. Щоб очистити чавунну сковороду від нагару, необхідно половину бруска мила покришити в сковороду і залити гарячою водою. Кип'ятити таку суміш потрібно протягом півгодини. Після маніпуляцій ваша улюблена посудина буде просто сяяти.
Профілактика появи нагару на чавунній сковороді:
Щоб вам не довелося дуже часто мити свою улюблену сковороду, варто просто підготувати її до використання. Це можна зробити, прокалив, посуд. Даний метод забезпечить вам можливість не турбуватися про появу на ній чорного нагарні шару. Прожарювання сковороди відбувається наступним чином: на дно нової кухонного начиння слід насипати шар солі. Разом з сіллю посуд потрібно поставити нагріватися. Коли сіль придбає коричневий відтінок, сковороду можна зняти з вогню. Після того, як сіль трошки охолоне, нею потрібно почистити начиння, далі змастити сковороду соняшниковою олією і поставити ненадовго в духовку. Ці прості маніпуляції не дозволять їжі пригорати до дна, тим самим забезпечать «народне» антипригарне покриття. Будь-яке з цих процесів легко виконати в домашніх умовах. Щоб не допустити товстого шару чорної кіптяви, сажі з домішками жиру і їжі на вашій сковороді, за нею необхідно завжди доглядати. Якщо ви зможете забезпечити належний догляд за старої чавунної сковородою, то її буде легко мити від нагару. Бажаю Всім чистого посуду, без додатка максимум зусиль.