Часник використовують не тільки в кулінарії, але і в магічних ритуалах. І, якщо другим займаються не всі, то в кулінарних цілях він обов'язково присутній в кожній хаті.
Однак, виростити міцний, великий і, як кажуть в народі, «ядерний» часник не так вже й просто. Хоча, якщо поставитися до цього питання з повною відповідальністю, складнощів процес посадки, вирощування та збирання теж не викличе.
1 Відмінність ярового часнику від озимого
За способом вирощування розрізняють два види часнику: озимий та ярий. Озимий часник користується набагато більшою популярністю серед городників, ніж часник ярий. Але все ж ярої вид має деякі переваги перед озимим.
Щоб зрозуміти, який вид краще вирощувати, ярої або озимий, треба розібратися в особливостях кожного з них.
- Як відрізнити ярої сорт від озимого за зовнішніми ознаками? Дуже просто. Зимовий часник дає пагони (дудки або стрілки), нагорі яких виростають насіння. Його можна не тільки садити зубами, але і сіяти насінням для одержання посадкового матеріалу першого покоління. Сорти часнику ярого, за винятком «Гуллівера» стрілок не дає.
Зріз головки озимого і ярового часнику
Завдяки хорошій лежкости, ярові сорти дозволять не тільки самому ніколи не залишитися без часнику, а й отримати непоганий прибуток, адже по весні часник коштує дуже дорого.
2 Правила вирощування ярого часнику
Щоб отримати відмінний урожай цієї культури, як то кажуть, «щоб і собі і людям вистачило», одного бажання замало. Доведеться уважно вивчити всі правила і беззаперечно їм слідувати. І так, для отримання хорошого врожаю потрібно:
- в які терміни і за яких погодних умовах потрібно садити ярої часник;
- як проводиться передпосівна обробка грунту під ярові сорти;
- як вибирати готувати і висаджувати посадковий матеріал;
- як доглядати за рослинами в процесі їх вегетації;
- коли потрібно прибирати часник з грядки;
- як зберігати часник в домашніх умовах;
- можливі хвороби часнику і боротьба з ними;
2.1 Терміни та умови висадки
Озимий та ярий часник розвиваються і дозрівають по різному, тому важливо знати все про терміни і погодних умовах висадки культури. Яровий часник під зиму не садять. Вирощування часнику в відкритому грунті передбачає посадку його ранньою весною, щоб він встиг сформувати велику пружну головку до осені.
Підготовка посадкового матеріалу
Причина такої ранньої посадки - особливість вегетації рослини. Листя і коріння формуються до тих пір, поки температура грунту не перевищує 10 градусів. При більш високих температурах зростає тільки головка, розмір і пружність якої безпосередньо залежить від сформованості кореневої і стеблової системи.
до меню ↑
2.2 Підготовка ґрунту
Коренева система рослини розвивається у верхніх шарах грунту, тому їй потрібно приділити особливу увагу. Ідеальним грунтом як для ярового, так і для озимого часнику є суглинок, багатий гумусом і з нейтральною кислотністю.
Для повноцінного розвитку культури потрібно максимум світла, захист від північних вітрів і застійних вод. На болотистій місцевості для вирощування часнику потрібно робити насипу.
Місце для його висадки має змінюватися щорічно і не повторюватися протягом 5 років.
Посадка ярового часнику
Вибирають і готують грядку для ярового часнику восени. Її перекопують з внесенням добрив. гній з розрахунку піввідра на 1 квадратний метр і комплексні мінеральні добрива - 10-15 грам на ту ж площу.
до меню ↑
2.3 Підготовка і висадка посадкового матеріалу
Посадка ярового часнику навесні починається з підготовки матеріалу. На підготовку посадкового матеріалу впливає зберігання ярого часнику. Якщо головки зберігалися в теплі (кімнатний тип зберігання), посаджений часник дозріє швидше, але урожай буде дрібніше. Якщо зимівля проходила в холоді, головки будуть відрізнятися великим розміром, але можуть не встигнути добре дозріти. Тому правильно зберігати посадковий матеріал в теплі, а перед посадкою на місяць прибирати часник в холодильник або льох.
Від того, який матеріал ви посадите, залежить, який урожай зберете. Для посадки потрібно вибирати тільки великі, пружні зубки, без пошкоджень і захворювань, з рівними піддонами вагою не менше 4 грам (як правило, використовують матеріал з зовнішнього ряду головки). Часточки для посадки правильно відокремлювати безпосередньо перед тим, як посадити в землю, щоб денця не встигли підсохнути.
Для прискорення процесу сходів, слід проростити посадковий матеріал. Для цього всі зуби поміщають на 2 години в воду або на півгодини в розчин марганцівки і золи (другий варіант є так само обробкою від захворювань), після чого обмотують вологою тканиною, поміщають в пакет і кладуть в холодильник на кілька днів.
Для посадки часнику слід прокопати грядки на глибину 5-6 см (земля повинна бути не викинута з грядок, а лише добре розпушена). Садити весняний часник правильно на відстані 8-10 см між зубками, щоб плід міг нормально розвиватися.
Зубок потрібно вдавлювати в землю на глибину 3-4 см, що не присипаючи після цього землею. Так він швидше проросте і дасть кращий урожай. Для збереження вологи можна провести мульчування грядки, наприклад, соломою. Відкривати грядку після сходів не обов'язково.
до меню ↑
2.4 Відхід у процесі вегетації
У чому різниця ще між ярим і озимим часником - в любові до вологи. Догляд за ярим часником передбачає регулярний полив, який потрібно починати після появи перших сходів і не припиняти до початку дозрівання врожаю. Заливати грядку не варто. Полив повинен бути помірним з інтервалом в 7-8 днів.
Після утворення п'ятого аркуша можна підлити часник під корінь слабкою марганцівкою.
до меню ↑
2.5 Прибирання і зберігання врожаю
Прибирання ярового часнику
Щоб витягнути головку не пошкодивши, потрібно розпушити землю на відстані 8-10 см від втечі і витягувати плід за стебло.
Після того, як культуру викопують, її поміщають на 7-10 днів в сухе місце без потрапляння прямих сонячних променів. За цей час земля осип, а стебла і верхні лусочки підсохнуть. Після цього часник можна обрізати (на відстані 5-6 см від головки) і поміщати на зберігання.
Як зберегти часник? Перш ніж приступати до вирішення цього питання, урожай потрібно розсортувати. Для посадки потрібно вибрати найякісніші головки без хвороби і пошкоджень для посадкового матеріалу. Все решта піде на їжу.
Зберігати ярої часник можна в дихаючих мішках або коробках в прохолодному місці житлового приміщення, або ж в підвалі або льосі з температурою 2-5 градусів.
до меню ↑
2.7 Трохи про здоров'я рослин
Часник теж хворіє! Зайва волога, неправильний вибір посадкового матеріалу, недотримання правил сівозміни та зберігання можуть привести до розвитку таких хвороб, як: несправжня борошниста роса, бактеріальна гниль, чорна цвіль, іржа, фузаріоз.
Як виростити здоровий врожай? дотримуватися всіх правил описані вище. Що робити, якщо захворювання все ж виникло? Скористатися препаратами хімічного походження або народними засобами. Але, як і у випадку зі здоров'ям людини, хвороба простіше запобігти, ніж подолати!
Як виростити гречку в поле і вдома?
Чим і як удобрювати виноград в осінній період?
Якими бувають і де використовуються лампи для рослин?
Правила облаштування газону своїми руками
Види і правила обробітку газонної трави
Як правильно вкривати троянди на зиму?
Як правильно вибрати лампи для підсвічування розсади?
Як правильно доглядати за орхідеєю?