Привіт, дорогі Новомосковсктелі сайту! Сьогодні в нашому меню ароматне грузинське блюдо - чахохбілі з курки з болгарським перцем від нашого кулінара блогу Вікторії Носковой: «Звичайно, хтось може заперечити, що традиційно чахохбілі готують інакше. Але мені на це є, що відповісти: спочатку в рецепті фігурувало не м'ясо курки, а дикого фазана. Так що те, що ми сьогодні називаємо чахохбілі - це теж одна з варіацій цієї страви ». Також рекомендую подивитися незвичайний рецепт приготування карбонату з курячого філе. за смаком дуже нагадує свинячий делікатес.
Але перейдемо безпосередньо до опису, як приготувати чахохбілі, для цього нам знадобиться:
- Курка ціла - 1 шт.
- Цибулина - 2-3 шт.
- Помідори - 5 шт.
- Болгарський перець - 4 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Часник - 4-5 зубчиків
- Зелень - 1 пучок
- Сіль, перець, спеції - за смаком
Як приготувати чахохбілі з курки:
Цілу курку необхідно порубати на дрібні шматочки. Мені, наприклад, цим дуже подобається рецепт, так як виходить практично без відходів, в чахохбілі смачна буде будь-яка частина курки, навіть та, яку частіше залишають для супу. А ось частина філе, як на мене, там явно зайва. Так що я філе залишаю на відбивні або курячі котлети, а можна приготувати смачну пастрамі з курячих грудок.
Далі, в глибокому казані обсмажуємо курячі шматочки, бажано без додавання масла.
Тушкуємо не менше півтори години і подаємо до столу. Смачна страва чахохбілі з курки готово!
