Доброго дня, любителі міцних напоїв! Сьогодні для вас готую Бурбон на кодзі! Поїхали ..
Експериментую далі))) на цей раз напій бурбон. але методом ХОС, тобто каші не варю, солод НЕ пророщують, крупу заливаю водою 35-36 градусів і ввожу дріжджі кодзі, експеримент вважаю що вдався) Дивіться фото звіт, тут все зрозуміло!
Це вихідна сировина:
8 пачек- 800гр крупа кукурудзи
4 пачкі- 700гр крупа пшениці
Кодзі 70-75гр
Гідро модуль 1/4
Температура води при введенні кодзі дріжджів +35
Затор готовий був у мене рівно через 10 днів!
після першого перегону вийшло на виході 8 літрів
6 л.-47%
2 л. 27%
А після другої дробової на виході отримав:
3 о.- 65%
1 л.-40%
