У нас ви можете купити Моті, вибравши необхідні види цієї продукції з асортименту відповідного розділу. Такий чудовий десерт сподобається клієнтам вашого підприємства. Він створений безпосередньо в Японії, що гарантує високу якість і повну автентичність, відповідність оригінальних рецептурах, правильне використання і підбір складових інгредієнтів.
Не всі знають, що таке Моті. тому ознайомимося детальніше з цим традиційним блюдом японської кухні і його особливостями. У класичному розумінні даний продукт є коржем, яка створюється з рису. Як і в багатьох інших випадках, використовувана для цього оригінальна східна технологія складається з традиційних етапів. Попередньо рис замочують на одну ніч, а вранці - відварюють. Застосовується тільки певний його вид. Далі слід подрібнення звареної маси з використанням спеціальних інструментів і пристосувань, ступки і молота. Цей процес виконується одночасно двома виконавцями, які виробляють подрібнення і змочування рису. Створену масу поміщають в кубічні або сферичні форми.
Моті японський десерт створюється сьогодні не тільки в традиційному вигляді, але і з використанням особливих методик, комбінацій різних інгредієнтів. Так, наприклад, разом з рисом певних сортів для приготування основи часто використовується просіяне борошно. Форми разом з сумішшю обробляються високими температурами в духових шафах, але також можна підігріти їх в звичайній мікрохвильової печі. Перерахуємо далі деякі інші різновиди цієї страви:
- Дайфуку Моті. Таку назву отримав десерт, в якому начинка створюється з солодкою білою або червоної квасолі. Додатково в даному випадку часто використовують манго, полуницю і інші смакові добавки, створені з використанням натуральних інгредієнтів.
- Десерт Моті фруктовий. Диня і полуниця. Лохина і манго. Ці та інші складові використовуються для створення відповідних начинок.
- Морозиво зі смаком і добавками ванілі, зеленого чаю, полуниці і шоколаду також часто використовується сьогодні для начинки. Верхню оболонку виготовляють з традиційних рисових коржів.
- Моті широко застосовують в Японії в процесі приготування супів. Такі спеціальні коржики пропонуються до супу, який створюється з червоної квасолі (осіруко).
- Рисові коржі Моті цілком можуть використовуватися також як самостійне блюдо. Їх подають з різними соусами.
Японські Моті досить часто пропонуються до столу під час свят. Вони, зокрема, є одним з найпопулярніших новорічних страв. Можна стверджувати, що Моті є невід'ємною частиною багатьох урочистих ритуалів.
У нашому асортименті представлені саме десерти, створені на основі цих японських коржів. Вони пропонуються з манговою, полуничною і іншими начинками. Дуже популярні набори «Асорті». Особливі смакові відчуття і відмінна якість всіх складових будуть оцінені по достоїнству відвідувачами вашого підприємства.
Треба підкреслити, що відмінні вихідні продукти обробляються за японськими технологіями, які мають на увазі дбайливе ставлення до збереження поживних і корисних властивостей, вітамінів, мікроелементів. При виникненні питань ви можете отримати повноцінну професійну консультацію у наших досвідчених фахівців. Вони допоможуть сформувати оптимальний замовлення, запропонують інші страви, які будуть гармонійно доповнювати чудові японські десерти - коржі Моті.
При виробництві bubble tea використовуються натуральні сиропи, які за своїми характеристиками перевершують багато подібні продукти, представлені на вітчизняному ринку. Розглянемо докладніше їх характеристики і можливу сферу застосування:
- У якості складових сиропів використовується вода, фруктоза і натуральні соки. У полуничний - додаються шматочки ягід.
- Ці сиропи зберігають свої характеристики при додаванні не тільки в класичний бабл чай. Вони можуть використовуватися при створенні гарячих і холодних напоїв, алкогольних коктейлів, різної випічки, солодких соусів, топінгів та іншої продукції.
- Широкий вибір смаків і квітів. Сироп (полуниця, ананас, малина, манго, персика, лимон) допоможе створити не тільки необхідну смакову гаму, а й своїм зовнішнім виглядом поліпшити естетичні параметри коктейлів і інших продуктів.
- Сучасна упаковка забезпечує багато зручностей користувачеві. Вона хімічно нейтральна і дозволяє отримати необхідну герметичність, стійка до самих різних, в тому числі і механічних зовнішніх впливів. Така упаковка не вимагає особливих запобіжних заходів при зверненні. Вона дозволяє зберігати сиропи при кімнатній температурі. Сукупність усіх цих параметрів значно знижує багато витрати.
Для того щоб не бути голослівним, можна зробити порівняння фірмових сиропів для bubble tea з подібною продукцією від Monin. Цей французький бренд був заснований в 1912 році. Для створення сиропів спочатку використовувалися тільки місцеві фрукти, але сьогодні поставки здійснюються з різних країн Азії та Африки.
Скляні пляшки, в яких зберігаються сиропи Monin, мають особливу форму. Вони прикрашені яскравими етикетками і непогано виглядають в меблів бару, а також порушує не дешево. При цьому вони важать багато і не стійкі до механічних навантажень. Прозоре скло пропускає сонячне випромінювання без спотворень. Ці особливості треба обов'язково враховувати при виборі місця зберігання. Перераховані вище деталі збільшують значно вартість продукту. Пляшка цього сиропу ємністю 0,7 літра коштує близько 500 рублів. До його якості не можна пред'явити претензій. Сумніви може викликати лише той факт, що виробник оголошує про три роки терміну зберігання та одночасній відсутності консервантів та інших штучних добавок.
Всі інгредієнти bubble tea - це тільки натуральні продукти. Вартість наших сиропів становить 800 рублів за 2,5 літра. Вона більш ніж в два рази нижче, ніж Monin. При цьому треба враховувати, що перевезення, зберігання і використання наших сиропів також здатні поліпшити рентабельність підприємства. Для краси цілком можна поставити в вітрині красиві пляшки, але застосовувати в напоях краще насправді якісні інгредієнти і не переплачувати без потреби за ім'я та інші складові собівартості. Відзначимо й те, що наша упаковка набагато зручніше для роботи персоналу, з її допомогою скорочується твір багатьох робочих операцій, що особливо ефективно при обслуговуванні великої кількості клієнтів.
Справа в тому, що в процесі приготування страв відбуваються різні фізичні і хімічні реакції. Однак традиційні методики грунтувалися в основному на проведенні серії експериментів, в результаті яких створювалися нові технології. У молекулярної кухні кожен досвід передує науковим обґрунтуванням процесів. Це дозволяє обробляти продукти оптимальним чином, покращувати смакові параметри, зберігати корисні речовини. Багато інгредієнти bubble tea створені саме таким чином. Треба відзначити спеціально, що в якості вихідних складових застосовуються тільки натуральні високоякісні продукти.
Якщо звичайний сироп (полуниця, ананас, малина, манго, персика, лимон) створюється із застосуванням класичних технологій, то виготовлення кульок з натуральними соками всередині цілком можна віднести до молекулярної кухні. Ця техніка має навіть особливу назву - «сферіфікація». Вона полягає в тому, що різні продукти полягають в спеціальні прозорі оболонки, виконані у формі сфери. Такі інгредієнти, джус болл - чудове доповнення до різних коктейлів. Вони схожі на дуже великі ікринки. Варто розчавити їстівну оболонку зубами, як вона лопне, і можна буде відчути в роті смак натурального відмінного соку.
Тапіока часто використовується в комбінації з такими кульками для приготування не тільки bubble tea (бабл чай), а й різних коктейлів, молочних і алкогольних. Шматочки желе, які пропонуються в якості наповнювачів, також створені з використанням «молекулярних» технологій. Тут використовується для отримання готового продукту агар. Він проводиться з червоних водоростей. Його навчилися видобувати в Японії кілька століть назад. У країнах Заходу цей продукт став використовуватися в якості природного вегетаріанського замінника звичайного желатину. Для його виготовлення використовуються кілька циклів заморозки і відтавання. Якщо раніше необхідні були певні природні умови, то сьогодні використовується сучасне обладнання для bubble tea.
Якщо підвести підсумок сказаному, то можна констатувати, що при створенні складових цього модного напою застосовуються новітні технології. Вони забезпечують дбайливе поводження з вихідними інгредієнтами, дозволяють зберегти їх відмінні якісні характеристики. Зрозуміло, всі ці переваги отримати можна тільки в тому випадку, якщо походження цих товарів не викликає сумнівів.
Робота з нашою компанією дозволяє отримати бажаний результат без зайвих витрат. Офіційна франшиза дозволяє встановити договірні відносини, в яких чітко описані права та обов'язки сторін. Ми гарантуємо високу якість не тільки самих продуктів, але і спеціалізованого устаткування, технологічних процесів, навчання персоналу. У наших грамотних фахівців можна оперативно отримати необхідну консультацію в разі виникнення труднощів. Сучасна молекулярна кухня при створенні баббл ти здатна надати багато вигод, але цього можна досягти тільки в тому випадку, якщо всі методики виконуються бездоганно.
Щоб бізнес був успішним, слід пропонувати не тільки чудовий продукт, але і враховувати при цьому особливості ринку, на якому здійснюється діяльність. Такий підхід універсальний і в разі роботи з bubble tea він принесе додаткову вигоду.
Сам цей напій, бабл чай. був винайдений в Азії. В якості основи використовувалися різні сорти чаю. Наповнювачі - це сироп (полуниця, ананас, малина, манго, персика, лимон). тапиока. Пізніше були додані кульки з натуральними соками, желе. Кліматичні умови цього регіону супроводжуються високими температурами цілий рік, тому напої подаються охолодженими. Крім того, треба зазначити, що тут чай більш популярний, ніж кава.
Якщо повернутися до розгляду бізнесу на території нашої країни, то відразу можна відзначити наступні відмінності:
- Осінньо-зимовий період в деяких регіонах тут може бути більш шести місяців.
- У Росії поширене вживання гарячих напоїв, а популярним є не тільки чай, але і bubble кави.
Інгредієнти bubble tea універсальні, тому для включення в асортимент відповідного напою не будуть потрібні великі додаткові інвестиції. Сироп для коктейлів пропонується в широкому асортименті, і підібрати найбільш продавані інгредієнти також буде не складно. Зрозуміло, в кожному конкретному випадку треба буде врахувати певні умови. Так, наприклад, при розміщенні об'єкта в великому торговому центрі треба враховувати, що відвідувачі взимку перебувають у них порівняно довгий час в теплому одязі. Тому в меню слід мати не тільки гарячий бабл кави. але і охолоджений. З іншого боку, розміщення в такому місці передбачає не тільки великий потік потенційних клієнтів, але і досить сильну конкуренцію. Для успішної торгівлі будуть потрібні різні фруктові сиропи, щоб у продавця була можливість задовольнити найрізноманітніші побажання. Також варто обов'язково враховувати той факт, що наші співвітчизники не люблять довго чекати. Час на обслуговування одного клієнта повинно бути скорочено до мінімуму.
Деякий спеціалізоване обладнання для bubble tea цілком згодиться і для створення напою на основі кави. Тут в якості солодощі використовується фруктоза. Для організації її порціонної подачі можна використовувати спеціальну машину. Така техніка оснащується комп'ютерним управлінням. Оператор може внести необхідні йому варіанти дозування в пам'ять і всі робочі операції будуть надалі виконуватися точно без необхідності в частому втручанні користувача. Така техніка підійде для оснащення барів і ресторанів. Продуктивність її може досягати 300 мл фруктози протягом однієї хвилини.
Також при наявності досить великої кількості відвідувачів можна використовувати інші засоби механізації робочих процесів. Автоматизований шейкер допоможе змішати холодні і гарячі напої. Спеціальна техніка для запечатування плівкою прискорить процеси приготування зручних в обігу стаканчиків.
При виникненні труднощів наші фахівці допоможуть підібрати оптимальний набір обладнання для кожного конкретного торгового об'єкта з урахуванням всіх важливих факторів. Використання їх багатого практичного досвіду дозволить усунути багато помилок, які здатні зробити початківці і навіть досвідчені бізнесмени. Оптимальна кількість складських запасів, навчений персонал, продуктивна економічна техніка, ідеальний набір рецептур. Все це в комплексі дозволить отримати запланований прибуток і скоротити багато витрати, пов'язані з відкриттям нового бізнесу.
Надзвичайно популярний в країнах Азії напій, bubble tea. став активно продаватися в Росії порівняно недавно, близько двох років тому. Проте, багато підприємців вже встигли на власному досвіді переконатися в прибутковості відповідного бізнесу.
Цьому сприяють декілька факторів:
При більш детальному вивченні того, що може надати франшиза bubble tea від спеціалізованого підприємства, з'ясовується, що тут допомога з боку професіоналів можна використовувати з великою вигодою для себе. Пояснимо це на прикладі.
Цей напій з'явився в Тайвані. Зрозуміло, він був створений з урахуванням смаків жителів цього регіону і відповідних кліматичних умов. Щоб торгівля була успішною в Росії, слід брати до уваги місцеву специфіку. Так, в зимовий період можна розширити асортимент за допомогою теплих і навіть гарячих напоїв. Окремої згадки заслуговують алкогольні коктейлі, до складу яких без зусиль можна ввести інгредієнти бабл ти.
Натуральні фруктові сиропи ідеально підійдуть для створення різних шаруватих коктейлів. Кульки з лаймом - відмінне додавання до текіли. Манго, маракуйю і інші соки можна використовувати в шотах. Не треба забувати, що тільки сироп для коктейлів випускається в самих різних варіантах, але ж є ще й інші наповнювачі. Всі вони здатні забезпечити не тільки широку гаму смаків. Їх чудовий зовнішній вигляд повністю відповідає атмосфері розваг, тому використання таких інгредієнтів в барі буде цілком доречним.
Хороша франшиза кафе принесе прибуток. Справа в тому, що тут спрацюють кілька факторів. Зокрема можна відзначити, що сироп для молочних коктейлів. інші наповнювачі, можна використовувати для приготування різних напоїв. Така універсальність дозволяє мати широкий асортимент і при цьому не створювати зайві складські запаси. Зручно і те, що при такій організації бізнесу можна використовувати досвід і вміння професіоналів, наших висококваліфікованих барменів, які підготують відмінну рецептуру з урахуванням особливих побажань, і при цьому за дану технологію не треба буде платити.