Родове латинська назва брусниці походить від лат. «Baccinium», що означає «ягідний кущ».
Видова назва брусниці - «vitis idaea» в перекладі з латині означає «ідскій виноград».
З науковим видовим найменуванням брусниці - vitis-idaea - не все так просто. Якщо перевести, виходить «виноградна лоза гори Іда». Ця гора знаходиться на найбільшому кістяку Греції - Криті. Але на ньому боліт, де ростуть брусниця, немає і в помині. Виходить загадка.
Відповідь на неї пов'язаний з давньогрецькою богинею родючості Кибелой, якій за старих часів віддавали почесті на Криті. Голову Кібели прикрашав вінок, в який були вплетені найрізноманітніші рослини. Були в цьому вінку і гілочки брусниці.
Брусниця була відомо древнім грекам і римлянам. Її згадує поет Вергілій. Про Кибеле з її вінком і згадали вчені, які давали брусниці наукова назва.
Однак асоціації з медициною у брусниці не випадкові:
- Брусниця заслужено вважається цілющою і входить в дюжину кращих лікарських дарів лісу.
Росте БРУСНИКИ
Восени на зеленувато-жовтому тлі торф'яних боліт європейської частіУкаіни, в Сибіру і на Далекому Сході яскравими червоними мазками горять червоні ягоди брусниці.
Брусниця - вічнозелений чагарник висотою 10-30 см з повзучим кореневищем і прямостоячими, гіллястими стеблами. Листя товсті, шкірясті, блискучі, довгасті, на коротких черешках. Нові листя починає рости після цвітіння.
Квітки брусниці дзвіночки, білі або рожеві, зібрані в пучки на вершинах торішніх пагонів.
Плід брусниці - куляста ягода, спочатку зеленувато-біла, у міру дозрівання стає яскраво-червоною, з кисло-солодким, терпким смаком.
Увага. У лісі біля брусниці є двійник - мучниця. Дуже на брусницю вона схожа і росте в тих же місцях. Тільки ягоди у мучниці НЕ соковиті, а сухі, всередині немов борошном набиті і кісточка ж тверда. Щоб відрізнити толокнянку від брусниці, подивіться уважно на листя. У брусниці краю листочків загнуті вниз, а у мучниці листочки гладкі, рівні.
У рослини брусниці є цікаві особливості
По-перше, брусниця оригінально вирішує проблему видобутку мінеральних солей, яких болотним рослинам завжди не вистачає.
Листя брусниці здатні вбирати вологу з повітря за допомогою особливих груп клітин на листках. З дощовою вологою в рослину надходять і солі.
По-друге, у брусниці незвично довге, йде вглиб кореневище. Таке може і до справжньої грунту на болоті дістатися.
українські загадки так говорить про брусниці:
- Квітка як бубонець, біленький віночок, цвіте він непишний, дзвенить він нечутно.
- Листочки з глянцем, ягідки з рум'янцем, а самі кущика не вище купини.
- Біжать, біжать рябчики за липовими мосту, побачили море, кинулися у воду.
При чому тут море?
Йдеться про перебір ягід брусниці після збору. Серед хороших міцних бруснічін трапляються уражені грибком. Їх треба викинути. За старих часів для цього брусницю катали по решето і опускали в воду.
Незважаючи на те, що брусниця - рослина болотне, деякі ентузіасти кімнатного квітництва навчилися підтримувати її кущики в горшечной культурі. Виглядають такі рослини надзвичайно декоративно. Головний секрет успіху - прохолодна зимівля при 5-12 ° С і постійно вологий грунт.
Лікувальні властивості БРУСНИКИ
Багато болотні рослини містять речовини, що перешкоджають гниттю. Брусниця не виняток:
- Її ягоди містять бензойну кислоту і володіють хорошим антисептичним, протигнильним і бактерицидну дію.
- Доведено, що міститься в брусниці глікозид арбутин пригнічує ріст золотистого стафілокока.
- Ягоди брусниці здатні боротися з гельмінтами і м'яко проносять кишечник - тому показані при проносі, дизентерії та гастриті.
- Хоча ягоди брусниці є сильним сечогінним засобом, вони навіть у великих дозах не надають шкідливої дії на нирки.
- Свіжу і мочену ягоду прописують людям, що відновлює сили після хвороб.
- Товчені ягоди в складі компресів допомагають при опіках.
- Цілий букет вітамінів робить брусницю прекрасним протицингового препаратом, який добре допомагає при гіпо-та авітамінозах.
- Листя брусниці мають сечогінну, жарознижувальну, тонізуючим і ранозажівляюшім дією.
- Відвари з листя брусниці зміцнюють капіляри, регулюють азотний обмін і допомагають боротися із захворюваннями сечового міхура. Вони корисні при ангінах, пародонтозі і стоматиті.
- Брусниця допомагає при суглобовому ревматизмі, остеохондрозі і катарі верхніх дихальних шляхів.
- Вона допомагає виводити з організму надлишок мінеральних солей, тому здатна полегшити біль при подагрі.
РЕЦЕПТИ І ПРЕПАРАТИ ІЗ БРУСНИКИ
- Ягоди переберіть, промийте і складіть в чисто вимиту скляну банку.
- У каструлю насипте цукор, додайте 2 склянки води і лимонну цедру. Поставте на вогонь, дайте закипіти, охолодіть і процідіть.
- На 1 кг ягід беріть 300 г цукру.
- Холодним сиропом залийте брусницю, закрийте банку пергаментним папером і обв'яжіть шпагатом.
- Зберігайте в прохолодному місці.
- Ягоди миють, перебирають, заливають холодною водою, додають цукор і сіль за смаком.
- Щоб з'явилася аромат, не зашкодить додати гвоздику і кілька Горошків запашного перцю.
- Після закипання ягода дає сік. За кольором він нагадує благородний гранат.
- Перелийте ягоди і сік в банки. Їх досить просто закрити кришкою і поставити в холодильник. Простоїть довго, нічого з ягодою не зробиться.
Варення з брусниці
- Перебрану ягоду заливають окропом, перемішують і відкидають на друшляк, щоб дати стекти воді.
- Потім брусницю кладуть в емальовану каструлю, засипають цукром, додають півсклянки води (можна додати пару ложок меду), лимонну цедру, корицю, гвоздику, доводять до кипіння і тримають на слабкому вогні 15-20 хв.
- Після охолодження варення розливають по скляних банках і закривають пергаментним папером.
Відвар з листя брусниці
- Брусничні листя зазвичай заготовляють під час цвітіння і потім сушать.
- Для приготування відвару 1 столову ложку листя брусниці кип'ятять 15 хв на малому вогні в 300 мл води.
- Потім настоюють 30 хвилин і проціджують.
- Відвар приймають по 100 мл 3 рази на день за півгодини до їди.
По суті такий відвар є справжнісіньким брусничним чаєм. Він тонізує, корисний при неврозах і використовується як сечогінний, жовчогінний і антисептичний засіб при запальних захворюваннях нирок, сечового міхура і сечокам'яної хвороби.
Приготування настою брусниці:
- 1 ст. л. листя заливають склянкою окропу і настоюють 20 хв.
Приготування відвару брусниці:
- 1 ст. л. листя заливають склянкою води, кип'ятять 15 хв на водяній бані, охолоджують, проціджують і кип'яченою водою доводять об'єм відвару до початкового.
ЗБІР І ЗАГОТОВКА БРУСНИКИ
ЗАСТОСУВАННЯ БРУСНИКИ
Брусницю широко використовують як в офіційній, так і в народній медицині різних країн:
- Ягоди і листя брусниці володіють яскраво виражену сечогінну, протизапальну і антибактеріальну властивостями.
- Настій і відвар листя брусниці застосовують при сечокам'яній хворобі, запаленнях нирок і сечового міхура, а також при нефропатії, пієлонефрити набряках вагітних.
- Відвар листя ефективний при подагрі, циститі, нефриті, набряках і відкладення солей.
- Листя брусниці в порівнянні з листям мучниці містять менше дубильних речовин, не завжди корисних при захворюваннях нирок, що слід враховувати при застосуванні листя брусниці хворим з нирковою патологією.
- Зовнішньо у вигляді полоскань настій і відвар брусниці застосовують при ангіні, стоматиті, пародонтозі, хронічному тонзиліті, гінгівіті, виразкових ураженнях порожнини рота.
- Свіжі, мочені, сушені ягоди і брусничну воду вживають при гастритах зі зниженою кислотністю, коліті, поліартриті, при авітамінозах.
Здоров'я Вам і Вашим близьким! До швидких зустрічей на сторінках Віртуальної школи пенсіонерки.
адміністратор Віртуальної школи пенсіонерки
Читайте також по лікувальним властивостям лікарських рослин: