Беремо: Куряче стегно копчене (2 шт. 500 гр.); буряк (2 шт.); капуста (200 гр.); картопля (3 шт.); морква (2 шт.); цибуля (2 шт.); томат; перець солодкий; кетчуп (3 ст. ложки); олія соняшникова; сіль; лавровий лист (2 шт.); перець духмяний.
У чотирьох літрову каструлю наливаємо три літри води, ставимо на вогонь, даємо закипіти. Кладемо туди копчені стегна і варимо їх 30 хвилин.
Нарізаємо кубиками: лук, томат, перець. Натираємо на крупній тертці: буряк і морква.
На розігріту сковороду викладаємо цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору. Додаємо до цибулі моркву і буряк, і обсмажуємо їх 5 хвилин, потім додаємо туди перець, томат, лавровий лист і кетчуп. Солимо цю суміш. Обсмажуємо суміш 10 хвилин.
Ріжемо капусту і картоплю.
Дістаємо стегна з бульйону і викладаємо в каструлю капусту. Варимо капусту 10 хвилин і додаємо картоплю.
Знімаємо м'ясо з кістки.
Додаємо обсмажену суміш і куряче м'ясо в бульйон. Варимо 15 хвилин. Пробуємо на смак - можна підсолити.
