DailyMail Online: Цукор, масло, відро полуниці і трохи лимона! Домашнє полуничне варення знову в моді! Це частково пов'язано з економією бюджетних коштів, а також з прообразом споживачів, що віддають перевагу органічно корисну їжу. До того ж на дворі літо - блискучий час для вирощування фруктів та ягід (вирощування полуниці. Малини та інших продуктів, необхідних для виробництва джему).
"Джем втрачає свій старомодний спосіб і стає популярним серед молодих людей," говорить підприємець Фрейзер Доерті, засновник компанії SuperJam. Йому якось спало на думку зібрати всі рецепти приготування джему від своєї бабусі і зробити свій перший мільйон, не досягнувши навіть 20 років.
Де виробляти джем?
Юний Доерті почав виробляти джемово продукцію на батьківської кухні, тому підприємці, які шукають виробничі ідеї бізнесу на дому. можуть також задуматися про реалізацію даної ідеї. Завдяки бабусиних рецептів джеми користувалися величезною популярністю на ринках фермерських продуктів і делікатесів. Через деякий час юнак розробив свою технологію для виробництва варення, використовувалися тільки фрукти (без цукру). Ця ідея належить до бізнесу в селі.
Використання 100% фруктів - це інновація. Унікальний рецепт був названий SuperJam. Юнак зацікавив своїм смачним джемом одну депресивну фабрику. Згодом їх інтерес був повністю виправданий.
Зареєструйте бізнес
Популярний варіант реєстрації невеликого виробництва - відкрити товариство з обмеженою відповідальністю. Вид оподаткування - ССО з об'єктом доходи мінус витрати. Для відкриття повноцінного міні цеху ТОВ є ідеальним варіантом. До того ж можливе подальше розширення підприємства і наймання працівників.
Для підприємців, які вирішили відкрити ТОВ:
Підберіть походящей приміщення
Перший варіант - виготовлення варення на дому. Потрібна велика кухня, площею від 20 м.кв. Підійде для міні виробництва.
Другий варіант - облаштування повноцінного цеху для переробки ягід. Відповідна площа - 70 м.кв. Для економії краще організувати виробництво на околиці міста або в передмісті.
Налагодьте поставки сировини
Складно забезпечити безперебійне виробництво варення. Тому цим займаються в основному в літній період. Ціна на сировину варіюється від сезону до сезону. Робити джем або варити варення із заморожених ягід також невигідно, та й якість втрачається.
Вам потрібно укласти договір з виробниками с / г продукції. Постачальників хоч відбавляй.
Купуйте обладнання
Для організації виробничого процесу вам знадобиться:- обробний стіл і мийна ванна - підготовка сировини;
- виробнича установка і ємності - переробки ягід;
- УФ-стерилізатор води. ополіскувач банок, стерилізатор кришок і банок;
- установки розливу готової продукції - фасування варення;
- укупорочная і етикетувальна машини - закупорювання готової продукції
- морозильні камери і холодильники - зберігання сировини і джему;
- додаткове обладнання (тара, лотки, ваги, просеиватель).
Приклади електронних матеріалів за комплексними багатофункціональним установкам можна скачати тут.
Устаткування може бути різним:
Знайдіть ринки збуту
Про це потрібно подумати ще на етапі організації бізнесу. Маркетингові дослідження показують, що в Росії тільки 20% жителів готові платити більше за якісний продукт. В основному це жителі мегаполісів. Тому в невеликих містах і селищах складно (а іноді й неможливо) налагодити збут.
Враховуйте, укласти договір з супермаркетами вкрай складно. В основному це пов'язано з серйозними вимогами до продукції і необхідності організації стабільних поставок. Вигідніше продавати домашнє варення і джем в спеціалізованих магазинах натуральної продукції.
- на білбордах;
- в інтернеті;
- унікальні пропозиції (купи дві банки полуничного варення і отримай в подарунок вишневе);
- ЗМІ (дорогий варіант).
Захоплення Фрейзера Доерті
Фрейзер Доерті з 8 років мріяв організувати власний бізнес. Його першою бізнес ідеєю був продаж випічки. тістечка і торти. Через кілька років Доерті зацікавився варенням. Потрібно було придумати смачну начинку для випічки. Він попросив свою бабусю, щоб вона навчила його готувати варення. Бабуся із задоволенням поділилася з онуком секретами своїх рецептів. Хлопець весь день провів з бабусею на кухні, щоб пізнати всі тонкощі в приготуванні цього смачного десерту. Першими покупцями джему були сусіди і знайомі, пізніше продукт з'явився на фермерському ринку і в невеликих магазинах.
Юнак помітив, що на продажу варення можна заробити набагато більше, ніж на випічці. Товар користувався великим попитом. Щотижня доводилося робити до 1000 банок. Хлопець щодня працював над своїм варенням і відточував кулінарні здібності. Продажі росли. Це був сигнал того, що прийшов час переходити на новий рівень виробництва і розширювати бізнес.
Поради мільйонера Фрейзера Доерті починаючим підприємцям
Дуже складно конкурувати з 100 брендами, але людям подобаються нові продукти. Під час становлення бізнесу мені допомогла новизна. Для цього я шукав нові нетрадиційні рецепти джемів.
У нинішній час стан молодого підприємця оцінюється в 2 мільйони доларів. Амбіційний хлопець не збирається зупинятися на досягнутому. Він мріє завоювати ринок США. Молодий мільйонер організував благодійну організацію SuperJam Tea, яка проводить різноманітні безкоштовні церемонії чаювання для людей похилого віку.
Поради Фрейзера Доерті:
- Головне - нічого не боятися, у вас ще нічого немає, що можна втратити.
- Завжди починайте з малого.
- Прислухайтеся думки досвідчених людей, вони допоможуть вам, особливо на початковому етапі становлення бізнесу.
Зараз це самий купується продукт в Лейкленде, який відлітає з полиць магазинів, як гарячі булочки. Навіть електричний джеммейкер Tefal, який є обманкою домашнього джем-приготування, став найбільш продаваним товарів в магазинах Лейкленд. Більше 8500 приладів купили за першу половину цього року. Люди як і раніше люблять джем. Величезними продажами хваляться і виробники обладнання для виробництва банок, кришок, термометрів та ін.