Томат, як виходець з субтропічних країн, є требо-вательной до тепла і світла культурою. Помідори вважаються відносно посухостійкою культурою, проте в період цвітіння і зав'язування плодів потреба у воді досить висока. До родючості грунту томат менш вимогливий, ніж багато інших овочеві рослини. Однак якщо створити для помідорів умови для вирощування вище оптимальних, то вони відгукуються багаторазовим збільшенням врожайності.
Температура. Насіння томату починають проростати при температурі 10 ... 12 о (північні сорти при 8. 9 °). Оптимальна температура для проростання 20. 25 °. Ріст рослин припиняється при 10 °. При температурі нижче 15 ° і вище 35 ° рослини помідорів не цвітуть, а при 10 ° припиняється ріст, пилок не дозріває, зав'язі опадають.
Проростки і молоді рослини томата можуть витримувати досить значне зниження температури, аж до 0 ... 0,5 °, проростають насіння до появи паростків до - 10 °. При температурі -0,5 ° гинуть квітки і плоди, а при мінус 1 ° може наступити загибель всього рослини. Тільки деякі сорти витримують заморозки до мінус 3 о. Різкі зниження температури від 25 ° і тривале похолодання затримують ріст і розвиток рослин, а також викликають опадання квіток. Оптимальна температура для росту дорослих рослин помідорів вдень 22 ... 24 °, вночі 16 ... 18 °.
Вологість. Томат є середньою по вимогливості до вологи і відносно посухостійкою культурою. Однак для нього необхідна підвищена вологість грунту (приблизно 70 ... 80%), але при цьому відносно знижена вологість повітря близько 60%.
У період плодоношення вологість повітря потрібна в межах 65 ... 70%. Перепади вологості грунту погіршують ріст кореневої системи надходження поживних речовин в рослину, ведуть до захворювання. Нерівномірний забезпечення вологою призводить до розтріскування плодів і опадання квіток.
Особливу турботу треба проявляти про забезпечення рослин повітрям. При нестачі повітря в грунті насіння повільно проростають, корені припиняються в зростанні, порушується нормальний процес харчування. Така вимога зобов'язує городника використовувати для вирощування томатів (особливо розсади) грунт з хорошою грудкуватої структурою.
При недостатньому зволоженні спостерігається прискорене дозрівання плодів, що зав'язалися при масовому опадання нових квіток і зав'язі. Рослина, відчуваючи стрес, прагнути відтворити насіння при цьому позбавляється від репродуктивних частин, які складають конкуренцію в споживанні поживних речовин.
Якщо посуха настає в стадії росту плодів, то це призводить до розвитку вершинної гнилизни і практично до повної втрати врожаю. В рівній мірі неприємності виникають і при надмірному зволоженні, при якому відбувається надмірне розростання листя на шкоду плодоношення. Висока вологість повітря утруднює запліднення квіток і створює умови для захворювання рослин.
Світло. Томат - вимоглива культура до світла. Чим яскравіше і інтенсивніше світло, тим швидше формується урожай. При недоліку освітлення різко знижується процес асиміляції, зростання рослин послаблюється, розвиток затримується. Тривала похмура погода подовжує період від цвітіння до дозрівання плодів на 10 ... 15 днів, погіршує їх смакові і товарні якості. Більшість сортів південного походження є короткодневнимі, а північного - нейтральними до довжини дня або дліннодневнимі рослинами.
Грунт і харчування. Однак найкращі результати дає культура то-мату на добре прогріваються родючих ґрунтах, багатих ор-ганическое речовиною чорноземах і незатопляемих або ра-но звільняються від порожньої води заплавах річок з pH близько 6,0 (5,5 ... 6,5). Хороші врожаї томата можна також отримувати на супіщаних і суглинних грунтах при внесенні необхідних удо-Брен і підтримці грунту в пухкому стані.
Томат добре відгукується як на мінеральні, так і на орга-нічних добрива. На окультурених грунтах він може дати ви-сокий урожай при внесенні лише мінеральних туків, а на мало-родючих, малогумусних грунтах доцільно поєднання мінеральних і органічних добрив. З органічних добрива-ний під томат вносять перегній, гній (краще восени), торфонавозниекомпости, гнойову рідину, пташиний послід.
З елементів мінерального живлення томат більше споживає калію і азоту. Однак він дуже чуйний на фосфорні зруч-ренію, без яких важко отримати високий урожай і гарна якість плодів.
Томати виносять багато поживних речовин із ґрунту. У початковий період формування кореневої системи особливо велика роль фосфору. Тому в молодому віці рослини потребують найбільше в підгодівлі фосфорними добривами. В подальшому, коли починається процес плодоутворення, фосфор спільно з калієм сприяють прискоренню цвітіння, дозрівання плодів і підвищенню стійкості рослини до хвороб.
На фор-мування врожаю томат витрачає багато азоту, при цьому потреба в ньому посилюється в міру зростання листя і стебел і досягає максі-мума в період цвітіння і плодоутворення. Високорослі сорти викорис-товують порівняно більше азоту, ніж низькорослі. Забезпечуючи рослини азотом, не можна забувати про те, що рясне азотне живлення під час росту листя затримує плодоношення, сприяє Зніження рослин і поразки їх хворобами.
Потреб-ність томата в калії зростає поступово (від початку формування стебел) і досягає максимуму в пе-ріод посиленого росту плодів.
Недо-статок кальцію призводить до заболева-ня рослин вершинної гниллю плодів, крім того, відмирає верхівки-ка стебла, слабо розвивається коренева система. Потреба рослин в кальції повинна покриватися відо-сткованіем грунту (до слабокислою реакції).
На грунтах, бідних органі-тичними речовинами, томат може відчувати брак магнію.