Під час вагітності дуже важливо стежити за своїм харчуванням. Харчування має бути збалансованим і насиченим вітамінами. Особливо важливим компонентом в раціоні майбутньої мами є білок.
Під час вагітності дуже важливо стежити за своїм харчуванням. Харчування має бути збалансованим і насиченим вітамінами. Особливо важливим компонентом в раціоні майбутньої мами є білок. Цей компонент впливає на зростання матки, плаценти, молочних залоз і збільшує об'єм крові. Так само він дуже важливий при розвитку і зростанні плода. Якщо організм не буде отримувати білок при вагітності в потрібній кількості, то він буде запозичувати його у власних тканин. Жири та вуглеводи теж не маловажні для нормального протікання вагітності, але їх можна замінити, а ось білки в їжі замінити нічим не можна.
До чого призводить брак білка
Недостатня кількість споживаного білка може призвести до порушення дуже важливих фізіологічних процесів. До них відносяться: ослаблення активності ендокринних залоз, зниження основного обміну, атрофія органів. В цьому випадку може збільшитися чутливість до інфекційних захворювань. Недолік білка призводить до сильного токсикозу, анемії, прееклампсії, гіпертонії і блювоті. Набагато краще, коли білок в надлишку, ніж його недолік.
Об'єднана група експертів ВООЗ неодноразово обговорювала проблему споживання білка при вагітності. Виявляється, що якщо додатково вживати 6 г білка в день, то це може покрити їх збільшену потребу під час вагітності. Одному дорослій людині в день достатньо 1 г життєво необхідного продукту на 1 кг маси тіла. Жінка в положенні повинна отримувати мінімум 1,5 г / 1 кг. При цьому для нормального розвитку молочних залоз і маси крові жіночому організму потрібно додатково 500 г білка. Для цього особливо важливо збільшити споживання білка в період 14-16 тижнів.
різновиди білків
Варто знати, що не всі білки однакові. Організм потребує 20 амінокислотах, 11 з них він виробляє сам. Решта 9 називають незамінними, і вони повинні надходити з їжі і дуже важливі для вас і для дитини, якого ви носите. Дуже важливо, щоб в організм надходили всі 9 амінокислот в один і той же час. Деяка кількість кожної з 9 амінокислот є в їжі тваринного походження, крім желатину. Хоч желатин і тваринного походження, в ньому не вистачає амінокислот, тому він не зможе закласти нові клітини в ваші тканини.
Білки рослинного походження містять більшість незамінних амінокислот, але, на жаль, можливо і відсутність деяких з них. Такі білки називають неповноцінними. Вони мають меншу біологічну цінність. Відповідно, вони не зможуть відновити тканини. Але якщо поєднувати рослинні білки з іншими, які будуть містити відсутні амінокислоти, то ваш і вашого малюка організми отримають необхідну кількість.
Ретельно стежити за надходженням в організм білка необхідно вегетаріанкам або жінкам, які віддають перевагу рослинну їжу. Головне, правильно поєднати продукти, щоб отримувати потрібну кількість амінокислот. Ось приклади деяких повноцінних страв: сир з локшиною, боби з рисом або кунжутним насінням, цілісно - зерновий хліб з арахісовим маслом.
джерела білка
Тваринний білок міститься в таких продуктах: м'ясо, риба, яйця, домашня птиця. Сир, молоко, йогурт і інші молочні продукти також насичені необхідною кількістю білка.
Рослинний білок присутній в таких продуктах: бобові, зернові, горіхи та насіння. З овочів можна відзначити брокколі і зелений горох.
Послідовні вегетаріанці більше інших розбираються в з'єднанні продуктів для отримання повноцінного білка. Але якщо ви зовсім недавно почали вести вегетаріанський спосіб життя, то на час вагітності краще переглянути своє харчування. У разі, якщо ви дуже строго дотримуєтеся вегетаріанської їжі, вам в обов'язковому порядку потрібно проконсультуватися з вашим лікарем або дієтологом. В такому випадку можлива розробка особливого плану, щоб організм отримував в достатку вітаміни, мінерали, калорії і, звичайно ж, білки. Як вже говорилося вище, білок при вагітності незамінний.
засвоюваність білка
Засвоюваність білків тваринного походження значно вище рослинного. Рослинні білки мають щільну оболонку, що ускладнює їх проникнення в клітини. Білки тваринного походження засвоюються практично повністю, на 93-96%. У той час як рослинні білки здатні засвоїтися на 80%, якщо це крупи або овочі, і на 70%, якщо це бобові. Якщо це білок з вищих грибів, то засвоїться він максимум на 40%. Для кращого засвоєння білка потрібно враховувати особливості жіночого організму в період вагітності. Наприклад, у людей з підвищеною кислотністю шлунка засвоюваність буде краще. У той час як люди зі зниженою кислотністю будуть відчувати неприємні, а іноді і хворобливі відчуття.