Якщо ви не знаєте, як приготувати білковий омлет на пару, сьогодні я не тільки детально розповім вам, але і покажу. Виходить дуже ніжне і повітряне друга страва (а для кого-то може і гаряча закуска), яке можна полити розтопленим вершковим маслом. Подайте цей пухнастий омлет діткам зі свіжими овочами та зеленню - їм неодмінно сподобається!
Скоро багато господині відкриють сезон великодніх пасок, а в деякі рецепти подібної домашньої випічки входить досить велика кількість яєчних жовтків. Саме тому на білках ви зможете не тільки приготувати безе, меренге або глазур, а й такий простий і легкий білковий омлет на пару в мультиварці.
Складові:
Яєчний білок (8 штук) Молоко (80 мілілітрів) Масло вершкове (1 столова ложка) Куховарська сіль (0.25 чайної ложки)
всього страви - 249 ккал.
в 100 грамах - 76 ккал.
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування ніжного і повітряного омлету на пару візьмемо яєчні білки, молоко, вершкове масло і сіль. Взагалі, орієнтуйтеся на пропорції: на 1 середній білок (вагою приблизно 25 грамів) йде 10 мілілітрів молока (чайна ложка). Масло нам потрібно, щоб змащувати формочки, а сіль рекомендую використовувати дрібну, щоб вона швидше розчинилася в рідини.
Отже, яєчні білки з дрібкою солі потрібно збити міксером або віночком. В останньому випадку доведеться добре попрацювати.
Збиваємо все до утворення пухнастої і стійкою, білосніжної піни.
Тепер додаємо молоко кімнатної температури і акуратно втручаємося його віночком, ложкою або лопаткою, намагаючись не осадити збиті білки. Міксером користуватися не можна.
В результаті вийде все ще повітряна, але трохи пухка білкова маса.
Білковий омлет я пропоную готувати на пару в мультиварці в порційних силіконових формочках, які потрібно ретельно змастити м'яким вершковим маслом. Розміщуємо підготовлені формочки в спеціальну вставку для пароварки.
Накладаємо білково-молочну піну. Можете трохи менше, ніж у мене, так як вона все одно осяде і розповзеться в сторони.
Готуємо в мультиварці на пару 10 хвилин. Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 14 порційних білкових омлетік, які я готувала в два прийоми.
Подаємо готовий омлет відразу після приготування, при бажанні полив розтопленим вершковим маслом.
Виходить очнеь ніжне і повітряне блюдо, яке особливо подобається діткам. Спробуйте і ви такий простий і смачний білковий омлетик!